酒店管(guǎn)理(lǐ)专业(yè)是(shì)学些(xiē)什么的，酒店管理专业(yè)是学些什么内容是三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店(diàn)管理(lǐ)人才抢手的。

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酒店管理专业是学些(xiē)什么的(de)，酒店管理专业是(shì)学些什么内容(róng)

　　三年内(nèi)北京酒店也将达(dá)800家，高(gāo)级酒店管理人才抢手。

　　酒店管理(lǐ)专业是全球(qiú)十大热门行业之(zhī)一，高(gāo)级酒店(diàn)管理(lǐ)人才(cái)在全(quán)球都是一直很紧缺(quē)的(de)，近年来，在(zài)国(guó)际(jì)人才(cái)市场上(shàng)，酒(jiǔ)店管理人才出现了供不应求的局面(miàn)。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会(huì)和(hé)越来(lái)越(yuè)多的国际大型活动将在中国举行，中(zhōng)国对旅游(yóu)、酒店管理专业人才(cái)的需求也日益增大，所以你大可不必(bì)为就业犯愁(chóu)。

　　预计到(dào)2010年，高级酒(jiǔ)店管理人才将(jiāng)成为职场上炙手可热的高(gāo)薪阶(jiē)层。

　　国内酒店(diàn)从业(yè)人员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层(céng)为(wèi)多。

　　酒店管理人(rén)员在中国十大(dà)百万年薪(xīn)职业中排(pái)名(míng)第六(liù)。

　　酒店、旅游业(yè)将成(chéng)为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目(mù)前，全世(shì)界(jiè)已有17个(gè)国际酒店(diàn)管理集团在(zài)上海投资或(huò)管理高星(xīng)级(jí)酒店，酒店(diàn)行业(yè)在不断扩充，对人才的需求也不断(duàn)增(zēng)加，每年(nián)都需要数以千计(jì)的国际化(huà)酒店管(guǎn)理人(rén)才(cái)。

　　三(sān)年(nián)内北京酒店也(yě)将(jiāng)达800家(jiā)，高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手。

　　 一、培养目标与(yǔ)要求 本专业培养拥护(hù)党的(de)基(jī)本(běn)路线(xiàn)，适应生(shēng)产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发(fā)展的(de)中等职业技术应用性专门人才。

　　要(yào)求学生掌握经济管理基础理论，酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基(jī)础知识，具备酒(jiǔ)店基本管理与服务能力(lì)。

　　学(xué)生毕业后主要去各饭店、酒店、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客房服务工作。

　　 本专业(yè)注重学生综合(hé)素质(zhì)的培养，主要学习(xí)经济(jì)管理基(jī)础知识(shí)、酒店基本理论。

　　本专业突(tū)出技能培训，学生(shēng)在学习期间，将(jiāng)接受酒店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面的(de)技(jì)能训练。

　　 二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代(dài)酒店管理(lǐ)、酒店心(xīn)理学(xué)、旅游(yóu)学概论(lùn)、前(qián)厅客房服务与(yǔ)管理、餐(cān)饮服务与管(guǎn)理、菜点与(yǔ)酒水、酒(jiǔ)店英语、现代酒店营销(xiāo)、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三(sān)、毕业应掌握(wò)的技能(néng)与就(jiù)业方向 1、具(jù)有诚(chéng)信、坚(jiān)毅的品格和(hé)敬业、负(fù)责的职业(yè)道德(dé)与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业基(jī)础知识和自学能力、进(jìn)取(qǔ)创新(xīn)意识(shí)；

　　 3、掌握现(xiàn)代服务理念，了解现(xiàn)代服务(wù)业发展趋势；

　　 4、熟(shú)悉酒店前厅(tīng)、客房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发展的方针、政策和(hé)法规；

　　 6、具有酒店的(de)前厅(tīng)、客房、餐饮、康乐、会展等(děng)管理与基本服务能力；

　　 7、具有(yǒu)较强的计(jì)算机操作、文(wén)字表达(dá)、人(rén)际(jì)沟通能力以及(jí)一定的职(zhí)业外语表达能力。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学(xué)校.

酒店(diàn)管理专业都学什么(me)呢？

　　酒店管理专业(yè)，也称(chēng)招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为酒店管理方面(miàn)的人才(cái)，但(dàn)刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专(zhuān)业(yè)毕(bì)业，需(xū)要从最基础的(de)岗位前厅(tīng)、餐饮(yǐn)等等(děng)职位做起，具备(bèi)一定的实际经验才有机会晋(jìn)升为管(guǎn)理层。

　　虽然(rán)前期起点低(dī)，但随着目(mù)前国内外旅游业飞速发(fā)展(zhǎn)，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才在全球(qiú)范围内都(dōu)需求(qiú)量很(hěn)大(dà)，前景还是不错，以下(xià)是酒店(diàn)管理(lǐ)专业及就业的相关详细(xì)内容(róng)！

　　一、酒店管理(lǐ)必修的课程，野(yě)旅主要有以下四大(dà)方(fāng)向

　　1、食品(pǐn)营运：酒店(diàn)管(guǎn)理专业中(zhōng)食品营(yíng)运研究(jiū)占比非常大，酒管专业(yè)的同学们(men)会学(xué)习到食品相(xiāng)关(guān)的科学、食(shí)物的选配、如何正确地储存食品、如何正(zhèng)确地处(chù)理各(gè)种食物等了解(jiě)食物的各方(fāng)面理论知识，不(bù)仅仅在酒店(diàn)餐饮行业，在日常生活中也非常适(shì)用。

　　2、厨房与(yǔ)招待：在注重实(shí)用经验的college，对于(yú)烹饪和服务都(dōu)有很大比重(zhòng)的(de)实践教(jiào)学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须(xū)亲身扮演侍应(yīng)生和厨师(sh冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释ī)的角色，学习服务客(kè)人的各种不同的角色，例如门口迎宾的host、饮料部的人员(yuán)、传菜员还有侍(shì)应生。

　　在厨房大(dà)家也要学习如何烹(pēng)制(zhì)凉菜、甜点、热炒和(hé)烧烤等不同的菜式，了解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这(zhè)是比(bǐ)较有意(yì)思的一门课，学(xué)生们要了解(冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释jiě)酒类的历史知(zhī)识，并且学习如(rú)何亲自调制鸡尾酒，品尝(cháng)各(gè)种不同的酒类，还要学会自(zì)己调(diào)制鸡(jī)尾酒，统一需要考取(qǔ)可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行(xíng)业的营运，房(fáng)务、渡(dù)假村(cūn)、财务控管、房(fáng)间、销(xiāo)售、市场营销、酒店(diàn)建筑规(guī)划也都是(shì)必修，在此也需(xū)要懂得一些商(shāng)业相关(guān)的知识，了(le)解酒店(diàn)行业运行的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计(jì)是(shì)拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识相对来说已经算是最基(jī)础的了，学生(shēng)只需要比较基(jī)本地学习如何计算酒店(diàn)餐厅的运营(yíng)成本(běn)、利润等等(děng)东西，并且能很快的(de)运用到工作(zuò)中去，相当(dāng)实(shí)用。

　　二、酒店管理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习为主(zhǔ)的(de)，通常不太(tài)注重实践操作方面，主要学习的是酒店业(yè)的未(wèi)来发展、餐饮业的运营方式(shì)和财务管(guǎn)理(lǐ)等等(děng)。

　　按(àn)照这个方向学习的人未(wèi)来的发展方向(xiàng)可以是(shì)研(yán)究酒店(diàn)的学(xué)着也可以直接成为酒店(diàn)的高层管理(lǐ)者，特别是制定战略发展(zhǎn)方向的重要人物。

　　2、另外一个方向(xiàng)就是注重(zhòng)操作、运营和实践的学(xué)习(xí)，除了学习理论(lùn)方面(miàn)的内容(róng)，还会(huì)了解到每个(gè)部门的具体操(cāo)作方法，细致到餐厅的(de)托盘如何(hé)拿、中西餐如何正确服务(wù)客人等(děng)，也就是提问者口(kǒu)中所说的“打杂”。

　　怎么选择发展方向(xiàng)呢?从就业来说，以实践为主的学习方(fāng)向(xiàng)比较推(tuī)荐，因为在(zài)酒店工作过(guò)就可以(yǐ)发现(xiàn)，酒店里的运(yùn)营高层基(jī)本都(dōu)是(shì)从基层部门干出(chū)来的，很少有专门研究(jiū)酒(jiǔ)店运营(yíng)或单纯(chún)学(xué)习理论的，因为酒店这个行业是一(yī)个操作(zuò)性非常强(qiáng)的行(xíng)业，光(guāng)有理论是(shì)远远不(bù)够的，懂的每个部门、每个职位(wèi)的(de)工作流程(chéng)和标准，才是王(wáng)道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管理行(xíng)业人士(shì)的建议：

　　1、酒(jiǔ)店(diàn)这个(gè)行当，经(jī冲冠一怒为红颜指的是什么意思，红颜指的是什么意思解释ng)验比学历重要(yào)，学习(xí)能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学(xué)历不高的酒(jiǔ)店人(rén)，凭着经验(yàn)的积(jī)累，做到了(le)酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都(dōu)只为你的工作业(yè)绩而(ér)不(bù)是你的教育(yù)背景(jǐng)买(mǎi)单

　　4、选(xuǎn)择(zé)了酒(jiǔ)店行业，从技能学习(xí)开(kāi)始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平稳(wěn)心态

　　5、不要(yào)企图你还(hái)没有基层的经(jīng)验就想(xiǎng)直接做管理(lǐ)人员。

　　因为(wèi)你不(bù)从底层的真正接触一个行业(yè)，那你永远也不知道(dào)这行的水(shuǐ)有多深，你(nǐ)永远也猜想不到这行当里的各种猫(māo)腻

　　四、入(rù)住酒店管理面临(lín)两(liǎng)大考(kǎo)验

　　1、

　　岗位(wèi)多为基(jī)础服务岗位，不(bù)是简猛高(gāo)科技(jì)，不(bù)是高精尖，需要(yào)的(de)是(shì)手(shǒu)把(bǎ)手踏踏实实的实践操作(zuò)，目前大部分从(cóng)业者为低学(xué)历人(rén)员、甚至(zhì)大部分是农民(mín)工(gōng)。

　　与其他行业相比基层服务人员所获(huò)得的收入、社会地位、个人成就感是相(xiāng)当(dāng)低的，前期必须能忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附(fù)加(jiā)值、低社(shè)会地(dì)位的工(gōng)作岗位。

　　2、管(guǎn)理(lǐ)岗需要一定的一线实践经验才能胜任，应届生的(de)水平根(gēn)本不足以胜任部门级、公司级的管理需要(yào)。

　　所以刚入职时必须从基层其(qí)慢慢做(zuò)起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景还是有的，重(zhòng)点就在于你能否(fǒu)调整(zhěng)自己的(de)心态，有良好的情商，是(shì)否有(yǒu)野心不甘(gān)于只(zhǐ)在(zài)底层做(zuò)!

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