淀粉勾芡后为(wèi)什(shén)么会变稀(xī)，勾(gōu)芡不泄汤的(de)秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡(qiàn)的(de)，结果没想(xiǎng)到(dào)这个淀粉水竟然调稀了这安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里是水放多的原因(yīn)吗，为(wèi)什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水的比例会(huì)是(shì)多少？的。

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淀粉(fěn)勾芡后为什(shén)么会变稀，勾芡不泄汤的秘(mì)诀

淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为什(shén)么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉不容易(yì)溶(róng)于(yú)水中，需(xū)要不停的搅拌，若(ruò)放置太(tài)久不搅拌的话，淀(diàn)粉就会(huì)沉淀到(dào)水底，导致水跟淀(diàn)粉分离，因(yīn)此就会变稀。

　　2、温(wēn)度降低(dī)的原因。

　　低温会让淀粉更加(jiā)不容易水，沉(chén)淀下来(lái)。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里> <安定区属于哪个省哪个市的，安定区属于哪里p>　　1.勾薄芡时(shí),淀粉(fěn)和水一般1比10,薄芡在(zài)炒菜出锅时倒入,有透明(míng)的汁粘在菜上,比较好看。

　　2.单(dān)一芡汁,一般(bān)淀(diàn)粉(fěn)和水的比例(lì)为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的(de)菜(cài)肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀(diàn)粉与水、各种调味汁(zhī)调(diào)和而成。

　　混合芡汁的淀粉与(yǔ)水和各种汁液的比例一般为(wèi)1:20,其比(bǐ)例也可(kě)根据(jù)菜肴水分多少适当调(diào)整(zhěng)。

　　这(zhè)种(zhǒng)芡粉汁(zhī)适(shì)用于炒(chǎo)、爆(bào)、溜的菜肴(yáo)。

淀粉勾芡可(kě)以用面粉吗

　　在勾(gōu)芡的时候不能用(yòng)面(miàn)粉代替,面粉和淀粉适量中不(bù)同的东西,使用(yòng)面粉的话是(shì)达(dá)不到淀粉的效果的(de),若是使(shǐ)用的话不(bù)能(néng)让菜肴口感得到提升。

淀粉勾(gōu)芡什么时候(hòu)放

　　一般来说的话等所有东西(xī)都下锅(guō)之后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水(shuǐ)，然后慢慢的(de)放在锅(guō)里就可(kě)以了。

　　当(dāng)然也可以在快熟(shú)的时(shí)候弄。

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