关于(yú)鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋(dàn)羹不凝固(gù)怎么补救以及鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝(níng)固怎么补救，蒸(zhēng)鸡蛋蒸半天还(hái)是稀的能吃吗，蒸(zhēng)蛋蒸了20分钟还是(shì)水(shuǐ)，鸡(jī)蛋羹水放多了怎么办，鸡蛋羹水加多了怎(zěn)么办等问题，小(xiǎo)编将为你整理以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡(jī)蛋羹不(bù)凝固怎么补救

鸡蛋羹水放多了(le)怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以再加入适量的鸡蛋，将(jiāng)其与(yǔ)水充分混合即(jí)可(kě)。

　　另外可(kě)以在蛋(dàn)液里加(jiā)适量盐，可起到粘合蛋液的作用(yòng)。

　　如果鸡蛋已经有部分熟透，已无法和其余的鸡蛋液或水融合，这(zhè)种情况就不(bù)能够(gòu)进(jìn)行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝固是什么原因

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋羹(gēng)用水是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌加生(shēng)水和(hé)热开(kāi)水(shuǐ)，加生(shēng)水(shuǐ纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖)因自来水中有空气，水(shuǐ)被(bèi)烧沸后，空气排出，蛋(dàn)羹会(huì)出现小(xiǎo)蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营(yíng)养成分也(yě)会受损。

　　也不宜用热(rè)开水(shuǐ)，否则开水先(xiān)将(jiāng)蛋(dàn)液烫热(rè)，再(zài)去(qù)蒸(zhēng)，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出(chū)蛋羹。

　　2、火候不(bù)够(gòu)，一般应该蒸约10分钟，否则(zé)鸡蛋液没(méi)有(yǒu)成熟(shú)，仍然是液体(tǐ)状(zhuàng)态的(de)。

鸡蛋羹水(shuǐ)和(hé)鸡(jī)蛋的比(bǐ)例(lì)

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例是第一关(guān)键。

　　在1：1到1：2之(zhī)间变化(huà)，具体要(yào)根据你想吃的(de)老嫩程度(dù)。

　　低(dī)于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型，最(zuì)佳黄金(jīn)比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多(duō)少蛋白质(zhì)

　　通(tōng)常一个水煮鸡蛋的蛋白质的(de)含量，大概是7-9g，根据鸡(jī)蛋的大小略(lüè)有不同。

　　水煮鸡蛋白(bái)是人体所较好的优质蛋白来源(yuán)，所以对(duì)于低(dī)蛋白血(xuè)症患者(zhě)、近期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的患(huàn)者(zhě)、身体有创面需要进行愈合的患者，以及需要生长肌肉的(de)人(rén)群，建议(yì)多吃水煮鸡(jī)蛋白。

　　但是要(yào)注意是水煮鸡(jī)蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等方式，因(yīn)为其他方(fāng)式可以无形中增加鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果(guǒ)过度进食，可能出现高脂血症或者(zhě)高(gāo)血压(yā)等状(zhuàng)况。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 纤纤玉手什么意思打一生肖，纤纤玉手什么意思解一生肖