年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢？在(zài)蒸年糕时发现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在锅里(lǐ)加点(diǎn)水，然后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸(zhēng)一会的。关于(yú)年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢以及年(nián)糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办呢，年糕太(t山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗ài)厚蒸不熟怎么办(bàn)视(shì)频，年糕太(tài)厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)窍门，蒸(zhēng)年糕蒸不熟(shú)怎么办(bàn)，年(nián)糕(gāo)没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等问(wèn)题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识(shí)：

年糕是大米做的吗

　　是的(de)，年糕(gāo)是大(dà)米做(zuò)的(de)。

　　年糕(gāo)是用大米或糯米(mǐ)做(zuò)的。年糕多(duō)用糯米磨粉制成(chéng)，而糯米是江(jiāng)南的特产，在北(běi)方有糯米那样黏性的(de)谷物，

　　古来首推黏黍。这种黍(shǔ)脱壳磨(mó)粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟(shú)后，又黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗筛过(guò)后，

　　加水、蜜和成硬一点的(de)面团，将枣和(hé)栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸熟(shú)即(jí)成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色。

　　用大米(mǐ)制(zhì)作(zuò)年糕的代表是弋阳年(nián)糕，弋阳年(nián)糕以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料(liào)，采用“三蒸两百锤山登绝顶我为峰全诗李白，最霸气的十首诗”的独特工(gōng)艺制作而成。

年糕太(tài)厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢

　　在蒸年糕时发现(xiàn)年(nián)糕还没(méi)有蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅(guō)里加(jiā)点(diǎn)水，然(rán)后把年(nián)糕放进去再蒸一会。

　　要判断年(nián)糕(gāo)是否蒸好，只需要把一根筷子戳进去再拿(ná)出来，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸(zhēng)好了，如果筷子上沾了一点年糕(gāo)，并且很黏(nián)，就是还没(méi)有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象征(zhēng)金(jīn)银，年糕又称年年糕，与年年高谐音，寓意(yì)着小孩身高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所以前人有诗称(chēng)年糕：年糕寓(yù)意(yì)稍(shāo)云深，白色如银黄色(sè)金。

　　年岁盼高时时利，虔诚默(mò)祝望财临。

　　据说年(nián)糕是从春秋战(zhàn)国时期(qī)吴(wú)国都(dōu)城(chéng)（现江苏省苏(sū)州市(shì)）传递(dì)到(dào)四面八方。

　　宁波一带民间有(yǒu)年糕年糕年(nián)年(nián)高，今(jīn)年更比去年(nián)好(hǎo)的民谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成五福、六宝、金钱、如意(yì)等等形(xíng)状外观，象征吉(jí)祥如意、大吉大利；有的(de)则做成玉兔、白鹅等小动物，构成真正意义上的(de)内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想做(zuò)出好(hǎo)的年糕，最(zuì)重要的是注意水和油的运用。

　　除(chú)此，糯米(mǐ)粉(fěn)是否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市(shì)场上买的糯米粉大多是掺(càn)杂了别的米粉(fěn)，所(suǒ)以吃起来不够软糯。

　　年(nián)糕(gāo)应直(zhí)接用(yòng)糯米做(zuò)，为(wèi)的是保正年糕的纯正度(dù)和原汁原(yuán)味。

　　做(zuò)年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以做成很多种口味，但(dàn)都是在最基(jī)本的原(yuán)味年(nián)糕上(shàng)加(jiā)入个人喜欢的其它(tā)材料，如红枣(zǎo)等。

年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸(zhēng)年糕怎(zěn)么做好吃又(yòu)简(jiǎn)单窍门

　　食材(cái)：糯(nuò)米粉(fěn)50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米粉和粘米粉同(tóng)时倒进一个宽敞(chǎng)的容器，用刮(guā)刀或(huò)者筷子混合均匀(yún)。

　　2.准备(bèi)一(yī)碗温(wēn)水，用(yòng)量大约为粉重量的70%左右(yòu)，将混合粉(fěn)揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后的面团分成大小均匀(yún)的几(jǐ)块，具体多大根据自(zì)己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状(zhuàng)也可以是馒(mán)头状，上(shàng)锅(guō)蒸，水开后(hòu)蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出(chū)锅就可(kě)以吃(chī)了，如(rú)果(guǒ)喜(xǐ)欢吃甜(tián)口(kǒu)的(de)，可以蘸蜂蜜或白(bái)糖。

小(xiǎo)窍门

　　1、水的用量不用那么机械(xiè)，加水的(de)时候慢慢加，水多了就加点点(diǎn)粉(fěn)，面干了就加一点点(diǎn)水，和成(chéng)面团不开(kāi)裂能成型(xíng)就可(kě)以了。

　　2、粘米粉和糯米粉2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此不会特别(bié)糯，更多(duō)的是米香味(wèi)，如果喜欢吃糯一(yī)些的，可以调整两种粉的比例。

　　3、一次不必(bì)做太(tài)多，可以想吃的时(shí)候根据个(gè)人食量(liàng)做点，每次都吃现做的，味道更(gèng)好(hǎo)。

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