为(wèi)什么公鸡不能炖汤，公鸡汤和(hé)母(mǔ)鸡(jī)汤(tāng)的区别公鸡不是不能煲汤(tāng)，而是公鸡不适合(hé)炖汤的。

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为什(shén)么公鸡(jī)不能炖汤，公鸡汤和(hé)母鸡汤的区(qū)别

　　炖鸡汤时，人们(men)更喜(xǐ)欢和母鸡一(yī)起炖，因为公鸡(jī)的肉比母鸡更嫩。

　　如果炖了，炖(dùn)汤(tāng)通常(cháng)会显得清澈而不可口。

　　母鸡的(de)脂肪熔点(diǎn)相对较低(dī)，炖鸡汤时，容(róng)易炖出母鸡的脂肪，炖鸡汤会更美味、更有(yǒu)营养。

　　痛(tòng)风患者和火气大的人不应该喝公(gōng)鸡汤，这会加重患者的病情。

炖鸡汤用公鸡还是(shì)母(mǔ)鸡

　　炖汤的(de)时候是要用公鸡还是母(mǔ)鸡这(zhè)要看个人的体质了。

　　要是给孕妇吃的(de)话可以选择母鸡炖汤母鸡肉属阴，可用于(yú)脾胃气虚引(yǐn)起的乏力、胃脘隐(yǐn)痛、产后乳少(shǎo)以及头晕患者的调补，特别(bié)适合阴血虚患者如产妇、年老体弱及久病(bìng)体虚者食用。

　　要是阳虚气弱(ruò)患者可天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝以选择公鸡。

　　公鸡肉属阳，温(wēn)补作用(yòng)较强，比较(jiào)适合(hé)阳虚气弱患者食用，对(duì)于(yú)肾阳不足所致(zhì)的小(xiǎo)便频(pín)密、耳聋、精少精(jīng)冷等症有很好的(de)辅助疗效(xiào)。

炖(dùn)鸡汤用什么鸡(jī)最好

　　　鸡肉的主要营(yíng)养(yǎng)是其含有的丰富(fù)蛋白(bái)质和脂肪，建议用母鸡炖汤会(huì)更(gèng)加具有营养，含有的(de)蛋白(bái)质会更加丰(fēng)富(fù)，并且一般母鸡(jī)的生长周期(qī)会比公鸡的生(shēng)长周期(qī)长(zhǎng)，所以母鸡中含(hán)有的(de)肌酐、肌酸和含氮(dàn)物质会(huì)更(gèng)加(jiā)的丰富，更有利于女(nǚ)性在产后的修复功能。

　　并且老(lǎo)母鸡炖出来(lái)的(de)鸡汤味(wèi)道会更(gèng)加的鲜美，但是(shì)只有鸡汤是不够(gòu)的，主(zhǔ)要的(de)营养成分还是包括在鸡肉当中的(de)。

炖鸡汤用冷水还是热水

　　一般来(lái)说，炖鸡汤(tāng)用冷(lěng)水(shuǐ)会更好一些(xiē)，要是直接使用热水的话，会导(dǎo)致鸡(jī)肉(ròu)表层蛋白质遇热后马(mǎ)上凝固，从而导致(zhì)内部(bù)的营(yíng)养物(wù)质不能很好的析出到汤里，鸡肉也不容(róng)炖熟。

　　在(zài)炖鸡汤(tāng)的时候，最(zuì)好选用瓦罐，且(qiě)不要提(tí)前(qi天润奶啤有度数吗，天润奶啤千万别喝án)放盐，以免不够(gòu)鲜美。

炖鸡(jī)汤要焯水吗

　　如果是炖自(zì)己养的土(tǔ)鸡或者老鸡，把鸡肉处理干净以后，炖汤的时(shí)候(hòu)是不需要焯水的，因为自己养的土鸡(jī)或者老鸡，本身鲜(xiān)香味就比较纯(chún)正(zhèng)，不(bù)需要焯水，也能(néng)炖出营养嫩白的鸡(jī)汤来。

　　如果炖(dùn)的(de)是买来的鸡(jī)肉，建(jiàn)议最好要事(shì)先(xiān)焯水，因为买来(lái)的鸡肉中，会还有一(yī)些(xiē)血水和浮沫，并且鸡(jī)肉中还(hái)含有(yǒu)一(yī)些磷元(yuán)素和杂质(zhì)的油(yóu)脂(zhī)。

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