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铁棍山药和小(xiǎo)白(bái)嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁棍山药和(hé)小(xiǎo)白嘴山药哪个好吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药和铁棍山药都是药食两用(yòng)的山药，但小白(bái)嘴山(shān)药口感软糯甘甜，相比较来(lái)说要比铁棍山药更好吃，并且小白嘴山药营养丰(fēng)富，富含黏(nián)液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚(fēn)氧化(huà)酶、维生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营养价值更高于铁棍山药，经常食用有(yǒu)补(bǔ)脾健胃、美(měi)容养颜等作用，加上整体(tǐ)比较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白(bái)如(rú)玉好看、皮肉好剥离等特点，被称之为最好(hǎo)吃(chī)的山药。

小白嘴山(shān)药与铁(tiě)棍山药(yào)的哪一个更(gèng)好，有什(shén)么不同(tóng)

　　小白嘴山药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴(zuǐ)山(sh母猪凶如狗是什么动物生肖 母猪凶悍如何处理ān)药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛(fàn)种植于深州、安平、安国、深泽(zé)、蠡(lí)县等地，该区域古称博(bó)陵。

　　铁(tiě)棍山药：今河南焦作温县、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等地，其中以温县所在（地理坐(zuò)标为东经112°51′39″至113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍(gùn)山药地(dì)理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药(yào)：每百(bǎi)克中(zhōng)含有碳水母猪凶如狗是什么动物生肖 母猪凶悍如何处理化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也(yě)很高，除此之外还富含黏(nián)液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧(yǎng)化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘露多糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素(sù)和3、4—二(èr)羟基苯(běn)乙胺等。

　　铁棍(gùn)山(shān)药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾(jiǎ)2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰(huī)分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所(suǒ)需的(de)20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有16种。

　　3、特(tè)点不同(tóng)

　　小白嘴山药：小，相同的生产期限，产量虽小但营(yíng)养价值更(gèng)高；

　　白，表(biǎo)皮较(jiào)白(bái)肉质(zhì)如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末(mò)端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读音表明了是最好吃的山药品种。

　　铁棍山(shān)药：垆(lú)土铁棍山(shān)药因为地质坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它(tā)弯弯扭扭(niǔ)，虽(suī)然不是好(hǎo)看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软，口(kǒu)感面甜，营养价值同样较高。

　　参考(kǎo)资料来源(yuán)：百度百科-小(xiǎo)白嘴(zuǐ)白山药

　　参考资(zī)料(liào)来源：百(bǎi)度百科-铁棍(gùn)山药

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