面和酵母粉的(de)一般比例是(shì)儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班多少啊(a)？酵母粉发(fā)面一般按照酵(jiào)母粉和面粉以1:100的比(bǐ)例制作，也(yě)就是100g面粉(fěn)就要加入(rù)1g的酵母粉进行发酵的。关于(yú)面(miàn)和酵母粉的(de)一般比例是多少啊(a)以及面和酵母粉的一(yī)般比例是多少啊，面和酵(jiào)母粉的一般比例是(shì)多少合适(shì)，酵母(mǔ)粉与(yǔ)面的比(bǐ)例是多少，面跟酵母粉的比例，面与酵母的比例是(shì)多少(shǎo)等问题，农商网将为你整理(lǐ)以下的(de)生(shēng)活知识：

面是碱性还是酸性

　　面是酸性的(de)。

　　面属于酸性食物.何谓酸性或碱性食物所谓酸性(xìng)食物或碱性食物，并不是指味道酸或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经过消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离子或(huò)阴离子占优(yōu)势的(de)食物。

　　也(yě)就是说，某种(zhǒng)食物如经(jīng)代谢(xiè)后产生的钾、钠、钙、镁等(děng)阳离子占优势(shì)的则属碱性食物;而代谢后产生磷、氯(lǜ)、硫等(děng)阴离(lí)子占优势的食物属(shǔ)酸性食物(wù)。

面和(hé)酵母粉(fěn)的一(yī)般比例是多少啊

　　酵母(mǔ)粉发面一般按照酵母粉和面粉以1:100的比例制作，也就是100g面(miàn)粉就要加入1g的酵母粉进行发(fā)酵。

　　一(yī)般春秋(qiū)季面粉、温水和酵母的最佳配(pèi)比是100：55：1.5。

　　另(lìng)外还要注意环境温度，最好(hǎo)把和好(hǎo)的面团放在(zài)30-40度左右的温度(dù)处进行2次(cì)醒发(fā)，在家中(zhōng)可选择(zé)蒸锅加水烧到(dào)60-70度，等锅内(nèi)环境温(wēn)度(dù)35-40度时，将装有面团的面盆放(fàng)入锅中进行发酵(jiào)。

　　如果是冬季，面(miàn)粉、温(wēn)水和酵(jiào)母的(de)配比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和春秋(qiū)季方法(fǎ)相同。

　　夏季的环境温度(dù)已经达到(dào)酵(jiào)母繁殖(zhí)的最(zuì)佳(jiā)温(wēn)度，直接放(fàng)在家里不管(guǎn)什么地方(fāng)都可以。

酵母(mǔ)粉和面(miàn)粉比例是多少?

　　一般建议酵(jiào)母粉和面粉的比例为(wèi)1：100比较合适，通常500克的面粉可以放4-5克的(de)酵(jiào)母粉，不过由(yóu)于温度(dù)对酵母(mǔ)发(fā)酵(jiào)的效(xiào)果(guǒ)会有所影响，因(yīn)此不同(tóng)的季节(jié)可以适量的调整比例。

　　酵母放多了整出来的面食口(kǒu)感会有些发酸，放多了也会提高发酵速度，不过并不会对身体有太大的影响，如(rú)果还没有(yǒu)蒸，可以将面放置作为老面，然后混(hùn)合进入新面重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉(fěn)千万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母的(de)发酵(jiào)，而(ér)酵(jiào)母和儿童兴趣班有哪些项目排名，十大最无用的兴趣班(hé)白糖加在一起使(shǐ)用，那么做出(chū)来的面(miàn)食会更(gèng)加松(sōng)软(ruǎn)香甜(tián)，所以(yǐ)酵母和白糖才是最完美的搭配(pèi)。

　　未开封的酵母粉(fěn)常温存放就(jiù)可以，如果是已经开口的酵(jiào)母粉，那就(jiù)要把口密封(fēng)，然(rán)后放(fàng)到(dào)冰箱冷藏着，这样就不会减少酵母的活(huó)性。

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参(cān)考资料来源：百度百(bǎi)科(kē)-面粉

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