螺蛳粉去掉(diào)酸(suān)笋还(hái)臭(chòu)吗，螺蛳粉是汤臭还是笋臭螺蛳粉不放酸笋不臭的(de)。

　　关(guān)于螺蛳粉去掉(diào)酸笋(sǔn)还臭吗，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭以及螺蛳粉是汤(tāng)臭还是(shì)笋臭，螺蛳(sī)粉臭的是哪个调料包，螺蛳粉(fěn)哪个料包(bāo)不放不(bù)会臭，螺蛳粉的汤料包臭不臭，吃(chī)螺蛳粉(fěn)对女性的坏处等问题，小编将(jiāng)为你(nǐ)整理以下的(de)生活小(xiǎo2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县)知(zhī)识：

螺蛳粉(fěn)去掉酸(suān)笋还(hái)臭(chòu)吗，螺(luó)蛳粉是(shì)汤(tāng)臭还是笋(sǔn)臭

　　这种臭味并不是螺蛳(sī)粉(fěn)本身发出来的。

　　也就(jiù)是里面加了酸(suān)笋所(suǒ)以(yǐ)才(cái)会出现这(zhè)种臭味，所(suǒ)以不(bù)喜欢这种味道(dào)的可以不(bù)放(fàng)酸(suān)笋(sǔn)。

　　如果是自己在家做(zuò)螺(luó)蛳(sī)粉，可以加上一点自己(jǐ)喜欢(huān)的(de)材料也会没(méi)有问题(tí)的，本身是不会影响到(dào)螺(luó)蛳粉的口感的。

螺蛳粉为(wèi)什(shén)么(me)臭

　　螺蛳粉(fěn)的臭味是源于其中的酸笋味(wèi)道，这种味道也恰恰(qià)是螺蛳粉的精华所在。

　　酸笋经过发(fā)酵，有一种特殊的乳酸味，过程中会产生(shēng)氨基(jī)酸，能使食物(wù)变得鲜美可口。

　　酸笋虽然闻起来臭，但吃起来(lái)味道鲜美、口感丰富。

螺蛳粉冷水煮还是热水(shuǐ)煮

　　螺蛳粉建议(yì)冷水下锅，冷水下锅煮的时(shí)间(jiān)会长一些(xiē)，煮出来的螺蛳粉也(yě)会更烂(làn)一些(xiē)，食用口感(gǎn)更好。

　　在锅中放入清水和螺(luó)蛳粉，煮10分钟左右，用筷子试试能不能把(bǎ)螺蛳粉夹断，可以(yǐ)夹断就表示煮好了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好后捞起来，再放清(qīng)水烧开，之后放入配菜和煮(zhǔ)好(hǎo)的(de)螺蛳粉(fěn)，煮3分(fēn)钟左(zuǒ)右之后捞进碗(wǎn)里即可，最后倒入配(pèi)料(liào)搅拌均匀就可以食用了(l2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县e)。

螺蛳粉臭味是什么味(wèi)

　　这(zhè)股浓郁的特殊臭味主要(yào)来源于螺蛳粉(fěn)当中的独(dú)特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌尖上的中国第一集就详细介绍了柳州酸笋(sǔn)的制作

　　味道独特的(de)柳州酸笋，主要是(shì)选取肉食丰富(fù)的大(dà)头甜笋，然后加入山(shān)泉水(shuǐ)用大瓦缸腌制半(bàn)个月左右而成。

　　作(zuò)为腌制发酵食品，发酵过程中自然(rán)会产生一些(xiē)有鲜味儿的(de)氨基酸(suān)物质(zhì)，所以就会有特殊的味(wèi)道。

　　就像臭豆(dòu)腐一(yī)样，柳州螺蛳粉的酸(suān)臭(chòu)味(wèi)，也正是由此而来。

　　另(lìng)外，螺蛳粉的汤底经过螺肉熬制也会散(sàn)发(2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县fā)出一股独特的味道，两者相加(jiā)，特殊臭味给味蕾强烈刺(cì)激，令人爱上它。

螺蛳粉(fěn)臭(chòu)味(wèi)是什么成(chéng)分

　　鲜笋(sǔn)发酵成酸(suān)笋的过程中，半胱氨(ān)酸转化成硫化氢（一(yī)种存在于屁中的气(qì)味物(wù)质）色氨酸转化(huà)成粪臭(chòu)素

　　好吃原因：

　　碳(tàn)水化(huà)合(hé)物带给(gěi)人(rén)快感，酸辣(là)咸重口味让人上头辅料多食材丰富

未经允许不得转载：绿茶通用站群 2023年中国贫困地区有哪些，中国贫困地区有哪些县