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关东煮汤(tāng)底(dǐ)需要一天一换吗(ma)，一元一串的关东(dōng)煮利(lì)润(rùn)多少

　　是每天都重新煮。

　　关东煮都会(huì)每天换(huàn)一(yī)次汤底(dǐ)的,在每(měi)天早上熬制(zhì)好汤底之后,随(suí)着每次(cì)客人点单(dān),水变少之后又加水,所(suǒ)以汤会变得越来(lái)越(yuè)淡(dàn),所以到了(le)晚上汤(tāng)会变少,到了下班(bān)就帮汤倒掉,第二天再重新煮一锅(guō)汤,所以关东(dōng)煮大(dà)概是每天一(yī)换,有时候客人多(duō)可能多煮。

关东(dōng)煮(zhǔ)一般煮多久才(cái)好

　　这是因为关(guān)东煮是实心(xīn)的，浮力不够，所以不会(huì)浮上水(shuǐ)面。

　　但是，当水开了以后，我们会看到关东煮会慢慢地(dì)一(yī)个个都浮到了(le)水面上，而且似乎饱满了一(yī)些，这又是为什么(me)呢？其实是因为关东煮的浮力增大了。

　　关(guān)东煮明明是(shì)实(shí)心的，为什么会(huì)增加浮力呢(ne)？其实，说(shuō)关(guān)东(dōng)煮、肉丸是实心的，只是外表而已。

　　其实，它里面也是有(yǒu)水份、有间隙(xì)的(de)。

　　当水的热度慢慢进入(rù)到关东煮里面(miàn)以后，会产生水蒸气，但(dàn)这气却跑不出来，会(huì)充盈在关东煮(zhǔ)里(lǐ)，使(shǐ)关东(dōng)煮变成了一个小小(xiǎo)的浮球，就会(huì)浮(fú)到水(shuǐ)面上。

关东煮为什(shén)么(me)煮不烂

　　两小时。

　　关东煮是一(yī)种源自(zì)日本关东地区的料理。

　　通常材料包(bāo)括鸡蛋、萝卜(bo)、土豆(dòu)、海(hǎi)带(dài)、蒟蒻、鱼丸、竹轮等，将(jiāng)这些材料每(měi)一(yī)种都分别放在互不相通的铁格子锅(guō)里，用海(hǎi)带木鱼花熬制的高汤小(xiǎo)火(huǒ)慢(màn)煮，有不同的口味。

　　关东煮源自(zì)味噌田乐，用水(shuǐ)煮(zhǔ)熟豆(dòu)腐或者蒟蒻(ruò)，再用味噌调味后进食。

　　关东(dōng)煮在(zài)中国台湾也十分流行，在当地又(yòu)被(bèi)俗称作黑轮，这是(shì)台春有约,花不误,年年岁岁不相负，年年岁岁花相似的全诗句语中带(dài)有(yǒu)齿(chǐ)音性质的边音(yīn)导致的类化。

　　台湾(wān)的关东(dōng)煮大部分(fēn)已不(bù)是日本的原始(shǐ)口味，且在放置的材料上，也(yě)有相当(dāng)地差异性(xìng)。

关东煮(zhǔ)需(xū)要一直煮吗

　　关东煮是一个火遍大江南北的小吃，源自日本关东地区，因制作方便、口感鲜美，后广(guǎng)为流传(chuán)。

　　很多人在购买关东煮(zhǔ)时，细心(xīn)一(yī)点就(jiù)会发现(xiàn)，关东煮铁格子里的食(shí)材(cái)其(qí)实一(yī)直在慢慢炖煮。

　　关东煮的灵魂就在于它的汤底，但食(shí)材即使煮熟了也(yě)不一定入(rù)味了，所以关东煮在煮熟后还(hái)一直(zhí)开着小(xiǎo)火(huǒ)煮(zhǔ)，就是为(wèi)了让食材更加入(rù)味。

　　除此之外(wài)，关(guān)东(dōng)煮一直开小火煮还可以保温，以(yǐ)免(miǎn)食物都冷掉了(le)，口感也不(bù)如之前。

　　而关东煮中的肉丸在汤上飘浮，也是因为肉(ròu)丸(wán)是空心的(de)，里面有水份(fèn)和(hé)间隙，当水的热(rè)度(dù)慢慢进入到关东煮里面(miàn)以(yǐ)后，会产生水(shuǐ)蒸气，但这气却跑不(bù)出来，会(huì)充盈(yíng)在关东煮(zhǔ)里，使(shǐ)关东煮变成了一个小(xiǎo)小的浮球，就会浮到水面(miàn)上(shàng)。

关(guān)东煮汤能喝(hē)吗

　　可以(yǐ)。

　　关东煮(zhǔ)汤(tāng)料，又称柴鱼高汤，是一种(zhǒng)风味独特、营养(yǎng)丰富、操作(zuò)方便的冲煮(zhǔ)汤料，深受广大餐(cān)饮业主及家庭主妇(fù)的(de)喜爱，能帮(bāng)您(nín)做出鲜美(měi)可(kě)口具有独(dú)特海鲜(xiān)风味的菜肴。

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