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奶油奶酪可以放(fàng)冷冻保(bǎo)存(cún)吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久(jiǔ)

　　一般(bān)在冷藏保存,不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致奶(nǎi)油奶(nǎi)酪内(nèi)部油水分(fēn)离; 2、至(zhì)于冷藏,在切口部位一定(dìng)要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变(biàn)质。

　　有些人会(huì)拿药棉沾百分之(zhī)七十(shí)五的(de)酒精绑(bǎng)在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到(dào)四个月。

奶油奶(nǎi)酪是什么

　　奶油(yóu)奶酪，英文名为cream cheese，是一种未(wèi)成熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁白，质地细腻，口(kǒu)感微酸(suān)，非常适(shì)合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成(chéng) 奶油奶(nǎi)酪开封后非常容易变质，所以要尽早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发(fā)酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可(kě)高于六十(shí)度)然后加(jiā)热至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶(nǎi)酪和(hé)淡奶油的区别(bié)

　　奶油奶酪主要用于(yú)制作芝士(shì)蛋糕或酱(jiàng)类的点心(xīn)，淡奶油(yóu)一般经过拌打可以作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英文名(míng)字是(shì)cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪(lào)还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白(bái)，看起来(lái)有些(xiē)像打(dǎ)发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是(shì)牛(niú)奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者(zhě)是(shì)鲜奶油和牛乳的(de)混合物，所有(yǒu)口感很细腻(nì)，不(bù)过这样(yàng)却会让(ràng)奶油奶酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食物的味(wèi)道，所(suǒ)以保存起来有些(xiē)困(kùn)难。

　　淡(dàn)奶油。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶(nǎi)油，生日(rì)趴(pā)上的蛋糕(gāo)表面(miàn)那一(yī)层层的(de)奶油(yóu)就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口感很细腻柔软，有种吃(chī)棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的(de)。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗(wǎn)里(lǐ)，加入白(bái)砂糖(táng)和面包屑拌匀。

　　2、黄(huáng)油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料都装(zhuāng)入(rù)面包桶(tǒng)里面合成面，之(zhī)后(hòu)加入黄油(yóu)继续揉(róu)面团。

　　4、当(dāng)面团发酵到两倍大的时(shí)候(hòu)，去除揉圆(yuán)，放置10分(fēn)钟。

　　5、将面团(tuán)擀成(chéng)圆饼，步骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收(shōu)口，继续(xù)擀(gǎn)成圆饼。