落座、打开手机、扫(sǎo)码(mǎ)点菜，已经成为不(bù)少(shǎo)人外出就餐时的潜意识动(dòng)作。不过(guò)，你(nǐ)是(shì)否意识(shí)到，这一便捷行为背后可能藏着(zhe)猫腻(nì)：在一(yī)次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的(de)个(gè)人信息也被“收割”。

　　扫码点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门(mén)槛低(dī)

　　近日，北京市消(xiāo)费者(zhě)协(xié)会发布对“扫码强制关注使用(yòng)”现象(xiàng)的劝(quàn)喻。其中提(tí)到(dào)，“必须使(shǐ)用小程序才(cái)能点餐”等扫码强制关(guān)注使用的现象在生(shēng)活中并不少见(jiàn)。

　　在北(běi)京工作(zuò)的白领(lǐng)小(xiǎo)张就(jiù)经常遇到(dào)这种情况(kuàng)。“餐桌(zhuō)前坐(zuò)定(dìng)后，服(fú)务(wù)员第一(yī)句(jù)就是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸质菜单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜(cài)单菜品不全(quán)，就是(shì)需(xū)等较(jiào)长时间(jiān)，有的干脆告(gào)诉你只能扫码点餐。”小张(zhāng)回忆(yì)，“这不就是变相强制扫码(mǎ)点餐吗？”

　　如今，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广(guǎng)。山东一(yī)家虾火锅(guō)店的老板(bǎn)吕先生向中新经(jīng)纬表示(shì)，他(tā)的餐厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸(zhǐ)质菜单了，客人(rén)只能扫桌边二维码(mǎ)进入小程(chéng)序点(diǎn)餐。“这样做不仅节省(shěng)人力(lì)成本(běn)，省去(qù)沟通成本，还不容易出错(cuò)，效率更高(gāo)。此外，做(zuò)一套扫(sǎo)码点餐(cān)系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同时表示，餐厅实施扫(sǎo)码点(diǎn)餐以来，只有极个别顾客(kè)提出过异(yì)议，其他顾(gù)客都(dōu)已经习惯成自然了(le)。

　　据中新经纬了解(jiě)，目(mù)前(qián)一家餐厅定(dìng)制一个扫码点餐小程序门槛(kǎn)并不高，仅需花费数百元。

　　华斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职后开了一(yī)间工作室，专(zhuān)门为各种店(diàn)铺定(dìng)制点单小程序，其中餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点餐(cān)小程序是(shì)用户咨询得最多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一桌一(yī)码，用户扫码进入(rù)小(xiǎo)程序(xù)，点餐(cān)、结算、充值、堂食或自提都可以选择(zé)。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低(dī)，只需要提(tí)供营业(yè)执(zhí)照，费用的(de)话，小程序(xù)申请加开通微信支付共400元，如果再(zài)开通支付宝支付额外付300元。”华(huá)斌介绍(shào)。

　　另一家专门做(zuò)餐(cān)饮小程序的店铺负责人也介绍称，定制扫码点餐小程序(xù)仅需399元，包括认证(zhèng)、搭建(jiàn)、设计(jì)等费用，餐饮店(diàn)直接上传商品(pǐn)就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息(xī)不(bù)能吃饭？餐厅可自由设(shè)置

　　“只(zhǐ)是(shì)点个菜(cài)而已，有必要非得(dé)扫码吗？”“点(diǎn)个菜为什么还要我提供微信昵称、手机号(hào)呢？”在社交平台上，不(bù)少网友表示(shì)不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做一些数据(jù)分析，比如(rú)收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量等基础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然也(yě)可(kě)以(yǐ)分析会员充值情况、顾客画像等。

　　那么如何获得(dé)顾客画(huà)像呢？华斌说，这些都可(kě)以(yǐ)通过后(hòu)台设置实现。

　　“首先，可以(yǐ)设置(zhì)不(bù)登录(lù)无法点餐，登(dēng)录主要(yào)是获取微信昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有的(de)小程(chéng)序也会获取手机号。如果觉得这样做(zuò)用户体验不好，还有其他办(bàn)法，可(kě)在支付环节(jié)，设(shè)置开通会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分用户会注册(cè)，这样就获取了用户的微(wēi)信信息(xī)和手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设置成直接点餐，获取这些(xiē)信息的目(mù)的是方便以后运营，向顾客推送餐厅的活动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表(biǎo)示，当时业务人员曾告(gào)诉他可通(tōng)过设置(zhì)获(huò)取(qǔ)顾客信息，且信息(xī)越(yuè)全(quán)面越有(yǒu)利于后期分(fēn)析(xī)客源。“我文(wén)化(huà)程度有限，也不想搞这些(xiē)，开通(tōng)扫码点餐(cān)就图(tú)个(gè)方便，所以我们不(bù)提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变(biàn)为小程序的(de)流量，而(ér)商家可选择(zé)通过(guò)接收推(tuī)广广(guǎng)告(gào)获取广告费用。

　　据(jù)一位大学老师最怕什么部门举报小程序(xù)开发者透露，点餐小程序(xù)也可以接(jiē)入第三(sān)方广告，顾客点击，餐饮(yǐn)店老(lǎo)板分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达到1000以上(shàng)时，就(jiù)可以(yǐ)申(shēn)请接入广告(gào)，开屏广告或者插(chā)入小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮(yǐn)店可以分流量费。”

　　据一位(wèi)餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点(diǎn)击一次他们分得的钱(qián)数并不固定，要看用(yòng)户质(zhì)量(liàng)，有时候(hòu)点一(yī)下是(shì)几毛钱，有时候能达(dá)到一块多(duō)。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个月(yuè)几百块钱，有比没(méi)有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫(sǎo)码(mǎ)点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也(yě)多次发文，提出(chū)“不(bù)得”强制。不过(guò)，即使用户自愿选(xuǎn)择(zé)大学老师最怕什么部门举报扫码点餐(cān)，这里面也并非没有问(wèn)题，还牵扯到个人信息的获取(qǔ)和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾(gù)客(kè)画像、大范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分餐厅(tīng)商家通过设(shè)置扫码点餐小程序后(hòu)台，获取顾客个人(rén)信息，内容有多有(yǒu)少(shǎo)，程度有深有浅，导致了顾客(kè)必(bì)须提交个人信(xìn)息，否则无(wú)法点餐的(de)局(jú)面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐、过度收(shōu)集顾客个人信息(xī)已违反相(xiāng)关法律规定，单是把顾客当(dāng)成(chéng)冷冰冰的“流量(liàng)”，对整(zhěng)个(gè)餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务(wù)为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是一个个有温度的人，满足顾客需(xū)求，提供优良的服务(wù)，应是餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上是(shì)阻碍了(le)餐厅与顾(gù)客之(zhī)间(jiān)有温度的交(jiāo)流，本应满足顾(gù)客个(gè)性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码(mǎ)变(biàn)成了“消(xiāo)费烦恼(nǎo)”。

　　而过(guò)度收集个人信息则更恶(è)劣，实际上是在违反诸多法律规定的基础上，将顾(gù)客当成了餐(cān)厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至(zhì)是(shì)待(dài)割的“韭(jiǔ)菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)不(bù)合理不合法，消费者有权抵制；其次，扫(sǎo)码点餐过(guò)度索权亦违反相关法(fǎ)律规定(dìng)。对(duì)餐饮(yǐn)商家来说，强制扫码点餐获取顾(gù)客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流量，实则(zé)“脱粉”，最(zuì)终失去顾客。商家唯(wéi)有(yǒu)意识到(dào)最好的营销手段是高(gāo)质量(liàng)的服(fú)务，才能真正(zhèng)留(liú)住客户。

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