灌(guàn)的肉肠怎么(me)出(chū)现白色的东西呢？灌的肉肠出(chū)现白(bái)色的东(dōng)西的(de)有两(liǎng)种原(yuán)因，一是肉肠腌制过程中在肠衣上(shàng)戳了小孔，肉肠里的肉含(hán)有的(de)油(yóu)和(hé)盐透过小(xiǎo)孔慢慢渗(shèn)出(chū)来形(xíng)成了(le)白点；二是肉(ròu)肠(cháng)发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用(yòng)的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么出现白色的东西呢，灌的(de)肉肠怎么(me)出现白色的东西是(shì)什么，猪肉灌肠(cháng)上有白色的(de)是什(shén)么，灌肉肠(cháng)外(wài)面很(hěn)多(duō)白点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知识：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可以(yǐ)冷冻吗

　　灌(guàn)的肉(ròu)肠是可(kě)以冷冻的。

　　可以,但(dàn)是灌肠(cháng)冷冻后,肉质比较硬,表(biǎo)皮(pí)会比较柴。如果需要吃的时候,需(xū)要重(zhòng)新蒸一(yī)下,冷(lěng)冻能够保存很久,

　　但是口味会发生(shēng)改变。所以(yǐ)能够较快吃(chī)完的话尽可(kě)能还是(shì)在(zài)冷藏(cáng)室保存即可(kě)。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白(bái)色的(de)东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西(xī)的有两种(zhǒng)原因，一是肉肠腌(yān)制过程中在(zài)肠衣(yī)上戳了小孔(kǒng)，肉(ròu)肠里的肉含15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸有的油(yóu)和盐透过(guò)小(xiǎo)孔(kǒng)慢慢渗出来形成了(le)白点(diǎn)；二是肉肠发(fā)霉、变(biàn)质，出现了白霉斑(bān)，建(jiàn)议立即丢(diū)弃(qì)，不要食用。

　　肉肠用刀切成片(piàn)状，配蒜汁或辣椒油或调制(zhì)的醋汁上桌蘸食。

　　口感入嘴滑嫩，汁水饱满。

　　灌的(de)肉肠制作方法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉(ròu)洗净切(qiè)成小块分别(bié)放入盆(pén)中(zhōng)。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别放入7克(kè)盐搅拌(bàn)均匀后放入冰箱冷(lěng)藏腌(yān)制3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè)盐(yán)拌匀(yún)也放入(rù)冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的用绞肉机分(fēn)别把(bǎ)猪(zhū)肉和牛肉肉绞一遍，然后在(zài)把肥膘(biāo)肉搅碎(suì)。

　　4、将搅碎(suì)的3中，搅碎(suì)的三种肉倒入盆中，倒入淀粉(fěn)40克，和全部的(de)调料品搅拌均匀，然后倒入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克(kè)左(zuǒ)右(yòu)，搅(jiǎo)打上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面(miàn)取出泡(pào)软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注意每隔20厘米(mǐ)用(yòng)绳(shéng)子几号。

　　）然后放到通风阴凉通(tōng)晾制(zhì)。

　　6、净锅上火倒入(rù)清(qīng)水，大(dà)烧开后(hòu)，再把(bǎ)处理完毕(bì)香肠放入锅中，立即改小火卤制(zhì)成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表(biǎo)皮是不是气泡，如果有(yǒu)请(qǐng)用竹(zhú)签扎破即可(kě)。

　　7、水温大(dà)约在90度以(yǐ)上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾凉即可。

刚灌的(de)香肠表面(miàn)发白(bái)是(shì)坏了吗 为什么刚灌的香(xiāng)肠表(biǎo)面发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易(yì)滋生大量的细菌(jūn)和病毒(dú)导致香(xiāng)肠腐坏变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现象，是不可以(yǐ)继续吃(chī)的(de)，否则会(huì)对(duì)健(jiàn)康(kāng)造成危害(hài)，一般(bān)这(zhè)种(zhǒng)香(xiāng)肠(cháng)除了发白(bái)以外(wài)，还会带有较重(zhòng)的腐烂(làn)味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香(xi15英寸等于多少厘米 15英寸等于多少寸āng)肠表面发白(bái)但并没(méi)有异(yì)味，那可能是肠衣(yī)表面盐(yán)积余的(de)现象，也(yě)就是(shì)说盐析(xī)出(chū)来了，这种(zhǒng)情况下清(qīng)洗赶紧表(biǎo)面(miàn)的白点就可以(yǐ)继续吃(chī)。

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