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颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十块钱一罐(guàn)的(de)藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不(bù)是(shì)真(zhēn)的(de)。

　　质量(liàng)好(hǎo)的藕粉(fěn)质(zhì)地细嫩(nèn)滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻时(shí)滑(huá)爽而且无异状，另外质量好的藕(ǒu)粉中还会一些(xiē)片状物质存在(zài)，那些质量差或者假的(de)藕粉质(zhì)地粗糙，用手捏的时候有颗粒(lì)感(gǎn)，但是没有片(piàn)状物。

　　质量好的(de)藕粉(fěn)冲(chōng)调以后(hòu)会是透明状，而且吃(chī)的时(shí)候(hòu)一点也不(bù)粘喉。

藕粉(fěn)是粉状好还是(shì)颗粒状好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉和粉(fěn)末状藕(ǒu)粉，本质上并没(méi)有区别，都是现(xiàn)代精加工后(hòu)的藕粉(fěn)，只是外观(guān)形状不同而已。

藕粉买什么样的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历(lì)史皇室"贡粉",藕粉十(shí)大(dà)品牌(pái),藕(ǒu)粉(fěn)/奶(nǎi)茶/粉丝/农(nóng)副产(chǎn)品/休闲食品等产品专业生产加工的(de)私营独资企业,杭州三家村藕(ǒu)粉厂 )

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藕粉(fěn)有假的吗(ma)

　　看色.纯藕粉(fěn)含有(yǒu)多量的铁质(zhì)和还原糖等成分，与(yǔ)空气接触(chù)，极易(yì)氧化，使粉(fěn)的颜色由白(bái)而转(zhuǎn)微红(hóng)。

　　其他(tā)淀粉(如甘(gān)薯、马铃薯、葛根等(děng)淀粉)没(méi)有(yǒu)这种变(biàn)化，都(dōu)是(shì)纯白色(sè)或稍带黄色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色，则是加(jiā)入食用(yòng)色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具有独特的浓郁清香气(qì)味(wèi)；

　　其它淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气。

　　手试.取少许藕粉用手指揉擦(cā)，其质(zhì)地比其他淀(diàn)粉都(dōu)要细腻滑(huá)爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉和其它淀粉有(yǒu)时呈片状，但(dàn)片(piàn)状的(de)藕粉表(biǎo)面(miàn)上(shàng)有丝状(zhuàng)纹络；

　　而其他片(piàn)状淀粉的两侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉(fěn)放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而其他淀粉入口后(hòu)，不(bù)仅不易溶化．而且还(hái)会粘糊在一起(qǐ)或呈(chéng)团状(zhuàng)。

　　调试.取少许藕粉用少量冷开水调(diào)匀后(hòu)，再以沸水冲调，随即熬透可食，其吸(xī)水胀性可达(dá)八、九倍。

　　熟浆色泽微红，多呈琥珀色，光(guāng)泽晶莹；

　　冷(lěng)却后(hòu)放置数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨(jiǎng)会全(quán)变成(chéng)稀浆。

　　其他淀粉多需在炉子上加热(rè)调(diào)煮，才能(néng)食用，它们的吸水(shuǐ)胀性及(jí)韧(rèn)性均不如藕粉，色泽多呈白色(sè)或(huò)褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使放置十多小时，也仅仅是碗边四周一(yī)圈呈稀浆(jiāng)状，中间(jiān)部分仍凝结(jié)不变(biàn)。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副作用(yòng)，但藕(ǒu)粉含淀粉(fěn)过多，肥(féi)胖者应少食。

　　自古，藕(ǒu)粉就(jiù)是百姓(xìng)习惯冲喝的(de)流质膳食(shí)。

　　脾胃消化功(gōng)能(néng)低(dī)下、胃及十二(èr)指肠溃疡(yáng)患者忌食莲(lián)藕及其制品(pǐn)。

　　藕斯文败类是什么意思网络用语，斯文败类是什么意思网络用语怎么说粉味甘性(xìng)平(píng)，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉(fěn)服食，轻(qīng)身益年(nián)。

　　莲藕粉主要成分是莲藕，故与莲藕相(xiāng)克(kè)必与莲(lián)藕粉相(xiāng)克。

　　大(dà)豆与莲藕(ǒu)食物(wù)相克(kè)，大豆中(zhōng)含有丰富的铁质，不能与含纤维素(sù)多的莲藕同食，因(yīn)为(wèi)纤维(wéi)素会影响人体对铁的吸收。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克，莲藕(ǒu)含有纤维素，纤维(wéi)中的醛(quán)糖酸(suān)可(kě)与猪肝中(zhōng)的铁、铜、锌(xīn)等(děng)微量元素形(xíng)成混(hùn)合(hé)物，降低人(rén)体对(duì)这些元素(sù)的吸收。

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