螺蛳粉去掉酸(suān)笋还(hái)臭吗(ma)，螺(luó)蛳粉是汤臭还是笋(sǔn)臭螺(luó)蛳粉(fěn)不(bù)放酸笋不臭的。

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螺蛳粉去掉酸笋还(hái)臭吗(ma)，螺蛳粉是汤臭(chòu)还是笋臭

　　这种臭(chòu)味并不是(shì)螺蛳(sī)粉本身发出来的。

　　也(yě)就是里面加了酸笋(sǔn)所以才(cái)会(huì)出现这种臭味，所以(yǐ)不喜(xǐ)欢这种味(wèi)道(dào)的可(kě)以不放酸笋(sǔn)。

　　如(rú)果是自己在家(jiā)做螺(luó)蛳粉，可以加上(shàng)一点自己喜(xǐ)欢的材料(liào)也(yě)会没有问(wèn)题(tí)的，本身(shēn)是不会(huì)影(yǐng)响(xiǎng)到螺蛳粉的口感的。

螺(luó)蛳粉为(wèi)什么臭

　　螺蛳粉的臭味是源于其中的(de)酸笋(sǔn)味道，这种味道也恰恰(qià)是螺(luó)蛳(sī)粉的精华所在。

　　酸笋经过发酵(jiào)，有一种特殊的(de)乳酸味，过程(chéng)中会产生氨基酸，能使(shǐ)食物变得鲜(xiān)美(měi)可口(kǒu)。

　　酸笋(sǔn)虽然(rán)闻(wén)起来(lái)臭，但吃起来味道鲜美、口感丰(fēng)富。

螺蛳粉冷(lěng)水煮还(hái)是热水煮

　　螺(luó)蛳粉(fěn)建(jiàn)议冷(lěng)水下锅，冷水下(xià)锅煮的(de)时间(jiān)会长一些(xiē)，煮出(chū)来的螺蛳粉也会更烂(làn)一些，食用口感更(gèng)好(hǎo)。

　　在(zài)锅中放入(rù)清水和螺蛳粉(fěn)，煮(zhǔ)10分钟左右，用筷子试试(shì)能(néng)不(bù)能把螺蛳粉夹断(duàn)，可以夹断就表示煮好(hǎo)了，不能夹断就还需要煮。

　　螺蛳粉煮好(hǎo)后(hòu)捞(lāo)起来，再(zài)放清水烧(shāo)开，之后放入配菜和(hé)煮好的螺蛳粉，煮3分钟左右之后(hòu)捞进碗(wǎn)里(lǐ)即可，最(zuì)后(hòu)倒入(rù)配料搅拌均匀就可(kě)以食用了。

螺蛳粉(fěn)臭味是什(shén)么味

　　这股浓郁的特殊臭味主要(yào)来源于螺蛳粉当中的独特配料(liào)——腌制酸笋。

　　舌(shé)尖(jiān)上的中国第一集就(jiù)详细介绍(shào)了(le)柳(liǔ)州酸笋的制作

　　味道(dào)独特的柳(liǔ)州酸笋，主要是选取肉食丰富的大头甜笋，然后加入山泉水用(yòng)大瓦(wǎ)缸腌制半个月左(zuǒ)右而成(chéng)。

　　作(zuò)为腌(yān)制发(fā)酵食品，发(fā)酵(j北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯iào)过程中自然会(huì)产生一(yī)些有鲜味儿的氨(ān)基酸物(wù)质，所以就会有特殊的(de)味(wèi)道。

　　就像臭豆腐一(yī)样，柳(liǔ)州螺蛳粉(fěn)的酸臭味，也正是由此(cǐ)而来(lái)。

　　另外，螺蛳粉的汤底经(jīng)过螺肉熬制(zhì)也会散发出(chū)一股独特的味道，两者相加(jiā)，特殊臭味给味(wèi)蕾强(qiáng)烈刺激，令(lìng)人爱(ài)上它。

螺蛳粉臭味是什么成分

　　鲜笋发酵北约可以灭掉俄罗斯吗，北约为什么对抗俄罗斯成(chéng)酸(suān)笋的过(guò)程中(zhōng)，半胱(guāng)氨酸转化成硫化氢（一种存在于屁中的气味物质）色氨(ān)酸转化成粪臭素

　　好吃原因：

　　碳水化合物带给人快感(gǎn)，酸辣咸重口味让(ràng)人上(shàng)头辅料多食材丰富

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