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海带(dài)是(shì)发物(wù)吗

　　是的(de)，海带是发物的。

　　海带通常是(shì)发物。

　　海带是(shì)日(rì)常生活中比(bǐ)较常见的一种海(hǎi)产(chǎn)品，海带中含有(yǒu)丰富的矿物质以及碘(diǎn)元素，而且还有大量的蛋白质，但是热量是(shì)比较低的，适当(dāng)的吃一(yī)些(xiē)海带(dài)，有助(zhù)于增强自身的抵抗(kàng)力。

　　如果自身属于过敏体质或者有甲亢的病人，一般是不可以吃(chī)海带的，有可(kě)能会(huì)诱发过敏，从而出现皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起(qǐ)红疹的症状。

　　虽然(rán)海带属于发物，但是并不代表所有人都不可以吃，要根据自身的体质来(lái)判断(duàn)。

　　海带的(de)吃法是比较多的，可以炖着吃，也可以炒着(zhe)吃。

如何辨别海(hǎi)带的好坏图(tú)片

　　1、海带的质量(liàng)，一般从其长度(dù)、宽(kuān)度、厚(hòu)度、颜色及含有杂质多(duō)少而定。

　　淡干或咸干海带(dài)，均以叶带长而(ér)宽厚(hòu)，不带(dài)根，深褐或褐绿色，花(huā)斑少，黄白梢极少，无杂(zá)质和少含沙粒，手摸干燥的为上等。

　　2、如果颜色不正，带薄而短小，不(bù)整齐，褐黄(huáng)色(sè)的较多，杂质较多(duō)，则为次品。

　　3、市场上销(xiāo)售的海带(dài)有(yǒu)淡(dàn)干品(pǐn)和(hé)咸干品。

　　淡干海(hǎi)带含水分少，含盐量低，是(shì)将鲜海带在日光下晒制(zhì)而成(chéng)的。

　　咸干海(hǎi)带含水量略高，含盐量也高，它(tā)是通过(guò)一层海带(dài)一层(céng)盐地腌(yān)制后晒于而成的。

怎样(yàng)辨别海带的好坏

　　如何识别化学加工(gōng)过的海带(dài)

　　看颜色

　　褐绿(lǜ)、土黄(huáng串子是什么意思网络，足球串子是什么意思)的(de)海带才正常。

　　褐绿(lǜ)色或(huò)者土(tǔ)黄(huáng)色的海带是(shì)比较正(zhèng)常的颜色(sè);墨(mò)绿色的海带是鲜海带经过烫煮后颜色变(biàn)绿，再经(jīng)过冷却、盐渍(zì)、脱(tuō)水等工(gōng)序加工而(ér)成(chéng)，一般用(yòng)作凉拌菜;而(ér)翠绿色的海带(dài)可(kě)能(néng)是经过添加色素浸泡而成(chéng)，消费(fèi)者在(zài)选(xuǎn)择时要特别注意。

　　凭(píng)手感

　　褐绿色的海带挑选黏性大的，墨(mò)绿色的海带经(jīng)过加工(gōng)后(hòu)，表面就没有什么黏性(xìng)了。

　　经过化学处理的海带，摸起来没(méi)有韧性。

　　闻(wén)味道

　　没(méi)经过(guò)漂染的海(hǎi)带，海鲜的味道比较浓(nóng)厚，经过漂染处(chù)理过(guò)的(de)海带(dài)，海鲜的味道就有(yǒu)所(suǒ)减少。

　　此外，干海带选带(dài)白霜的。

　　海带含碘(diǎn)高并含(hán)有一种叫做甘露(lù)醇的物质，这两种物质会(huì)呈白(bái)色粉末状附着(zhe)在干海带(dài)表(biǎo)面，因此，挑(tiāo)选(xuǎn)表面(miàn)有白霜的(de)深(shēn)褐色干海带是

　　比较好的。

　　如果(guǒ)干(gàn)海带呈(chéng)现部(bù)分红色或者部分黄色就不要选(xuǎn)择了，这样(yàng)的海(hǎi)带(dài)有可能是被(bèi)污染的，质量和营(yíng)养价值会差一些。

　　另外，干海带也有浓(nóng)厚的(de)海鲜味，如果

　　出现了其(qí)他异味，说明海带的质量也打(dǎ)了折(zhé)扣(kòu)。

　　海带(dài)是含碘最高的食(shí)品，还含(hán)有(yǒu)一种贵重营(yíng)养药(yào)品——甘露醇。

　　海带历的碘(diǎn)和甘(gān)露醇，多附在它的表层(céng)，尤其是甘露(lù)醇，呈白色(sè)粉状附在海带的表面。

　　因此(cǐ)，白色粉(fěn)末(mò)附着(zhe)的多少是测定(dìng)海带质量(liàng)高(gāo)低(dī)的首(shǒu)要条(tiáo)件。

　　这(zhè)是鉴别(bié)的(de)方法(fǎ)之一。

　　其次，海(hǎi)带的叶子以(yǐ)肥厚，够长够(gòu)宽(kuān)为(wèi)佳。

　　第三，海(hǎi)带的(de)颜色(sè)以紫中微黄，近似透明为优。

　　第四(sì)，海带经加工捆绑后，以无(wú)杂质(zhì)，整(zhěng)洁干净，无霉变(biàn)的为(wèi)合格品。

　　海带是(shì)公认(rèn)最(zuì)有营(yíng)养的(de)食(shí)物，它(tā)可(kě)是碱性食物，而且价(jià)格非(fēi)常便宜，多食用对健康是(shì)非(fēi)常有益的。

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