落座、打开手机、扫码点(diǎn)菜(cài)，已经成为不少人外出就餐时(shí)的潜意识动(dòng)作(zuò)。不过，你是否意(yì)识(shí)到，这(zhè)一便捷行为背后可能(néng)藏(cáng)着猫腻(nì)：在一次次点击中，顾客的个人信息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛(kǎn)低

　　近日，北京市消费者(zhě)协会(huì)发布(bù)对“扫码强(qiáng)制关注使用”现象的劝喻(yù)。其中(zhōng)提到，“必须(xū)使用小(xiǎo)程序才能点餐”等扫码强制关(guān)注使用(yòng)的现象在生活中并不少(shǎo)见。

　　在北京工作的白(bái)领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐(cān)桌(zhuō)前坐定后，服(fú)务员第一句就是请扫码(mǎ)点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质(zhì)菜单时，服务(wù)员不是说纸质(zhì)菜单菜品不全(quán)，就是需等较长时间，有的干(gàn)脆告诉(sù)你只能扫码点餐。”小(xiǎo)张回(huí)忆，“这不就是变相强(qiáng)制(zhì)扫码点(diǎn)餐吗(ma)？”

　　如今(jīn)，扫码自助点餐在餐饮业已得到推广。山(shān)东一家虾火(huǒ)锅店的(de)老板吕(lǚ)先(xiān)生向中新经(jīng)纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了(le)，客(kè)人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么(diǎn)餐。“这样(yàng)做(zuò)不仅节省人力成本(běn)，省去沟(gōu)通成本(běn)，还不(bù)容易出错，效率更高。此外，做一(yī)套(tào)扫码点餐系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表(biǎo)示，餐厅实(shí)施扫码点(diǎn)餐(cān)以来，只(zhǐ)有极(jí)个别顾(gù)客(kè)提(tí)出过异议，其(qí)他顾客都已经习惯成自(zì)然(rán)了。

　　据(jù)中(zhōng)新经纬了解，目前一(yī)家餐(cān)厅定制一(yī)个扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序门槛(kǎn)并不(bù)高，仅需(xū)花(huā)费(fèi)数百元(yuán)。

　　华斌（化名）之前在一家互联(lián)网公司做程序员，2021年(nián)离职后开了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门为(wèi)各(gè)种店铺定制点单小(xiǎo)程序，其中(zhōng)餐饮店(diàn)的(de)扫(sǎo)码点餐小程序是用户咨(zī)询得最多的。

　　“扫码点餐现(xiàn)在很(hěn)普遍(biàn)，一桌一码，用户扫码进入小程序，点(diǎn)餐、结算、充值、堂(táng)食或(huò)自提都可以选择(zé)。开通(tōng)门槛也比较低，只需(xū)要提供营(yíng)业执(zhí)照，费用的(de)话，小程序申(shēn)请加开通微(wēi)信支付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开通支付宝支(zhī)付额(é)外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家(jiā)专门(mén)做餐饮小程序的店铺(pù)负(fù)责(zé)人也介绍称，定制扫码点(diǎn)餐小程序仅需399元(yuán)，包括认证(zhèng)、搭建、设(shè)计(jì)等费用，餐饮店直(zhí)接(jiē)上(shàng)传商品(pǐn)就可(kě)以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能(néng)吃饭？餐厅可自由设置

　　“只是点个(gè)菜而已，有必(bì)要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什(shén)么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台(tái)上，不少网友表(biǎo)示不解。

　　华斌说(shuō)，在(zài)扫码点餐(cān)小程序的(de)后台，餐饮店老板可以(yǐ)做一些数据(jù)分(fēn)析，比(bǐ)如收入、销量等基础数据，当然(rán)也可以分析(xī)会员充(chōng)值情况、顾客画像等。

　　那么如(rú)何获得顾客画像呢？华斌说，这些都可(kě)以通(tōng)过后台设(shè)置实现(xiàn)。

　　“首先，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微(wēi)信昵称、头像(xiàng)，有的小程(chéng)序也(yě)会获取(qǔ)手机号。如果觉得这样(yàng)做用(yòng)户体验(yàn)不(bù)好，还有(yǒu)其(qí)他办法，可在支付环节，设置开通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大部(bù)分用户会(huì)注册，这样就获取了用户的微信信息和(hé)手机(jī)号。当然餐厅也可以设(shè)置成直(zhí)接点(diǎn)餐，获取这些信(xìn)息的目的是(shì)方(fāng)便以后运营(yíng)，向顾客推(tuī)送餐(cān)厅的(de)活(huó)动优(yōu)惠信息(xī)。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也(yě)表示，当时业(yè)务人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾(gù)客信息，且(qiě)信息越全面越有(yǒu)利(lì)于后期(qī)分析客(kè)源。“我文化(huà)程度(dù)有限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)就图个方便，所以我们不提(tí)供个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了(le)被“收割”个剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都(dōu)可以转变为小程序(xù)的流(liú)量(liàng)，而商家可选(xuǎn)择(zé)通过接(jiē)收推广广(guǎng)告获取广告费用。

　　据一位小(xiǎo)程序开发者透(tòu)露(lù)，点(diǎn)餐小程序也可(kě)以(yǐ)接入第三(sān)方广告，顾(gù)客点击(jī)，餐饮(yǐn)店老板分钱。“当(dāng)小程序的用户(hù)量达到(dào)1000以上时，就可以申请接入(rù)广告，开屏广告或者(zhě)插入(rù)小程序中都(dōu)可以，顾客点击或浏览，餐饮店可以分流量费。”

　　据一(yī)位餐饮店(diàn)老板介绍，顾客点击一次他们分得的(de)钱数并不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是几毛钱，有(yǒu)时候能(néng)达到一块多(duō)。“总(zǒng)的来说，这笔(bǐ)收(shōu)入不多(duō)，一个月(yuè)几百块钱(qián)，有比没有强。”

　　经纬快(kuài)评：

　　把顾(gù)客(kè)当“流(liú)量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久的强制(zhì)扫码点餐(cān)，顾客们怨(yuàn)声载道，相关部门组织也多次发文(wén)，提出“不得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点(diǎn)餐，这里面也并非(fēi)没有问题，还牵扯到(dào)个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详细准确(què)地分析顾(gù)客画像、大范(fàn)围准确地推送营销信(xìn)息(xī)，部分剪子股儿和籰子的意思是什么，剪子股儿是什么餐厅(tīng)商家通过(guò)设(shè)置扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序后台，获取顾客个人信息，内容(róng)有多(duō)有少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深有(yǒu)浅，导致(zhì)了顾客(kè)必须提交个人信息，否则无(wú)法(fǎ)点(diǎn)餐的局面。

　　暂不论强制(zhì)顾客(kè)扫码(mǎ)点餐(cān)、过(guò)度收集顾客个人(rén)信(xìn)息(xī)已违反相关法律(lǜ)规定，单是(shì)把顾客当成冷冰(bīng)冰(bīng)的“流量(liàng)”，对整个(gè)餐饮业(yè)的经(jīng)营环境和发展(zhǎn)就已伤(shāng)害满满(mǎn)。

　　在以服务为首要要求(qiú)的餐饮业，顾客是一个个有温度(dù)的人(rén)，满(mǎn)足顾客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮(yǐn)业的共(gòng)识(shí)。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻(zǔ)碍了(le)餐厅与(yǔ)顾(gù)客之间有温度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求的(de)便捷扫码变成了(le)“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更恶劣，实际上是在(zài)违反(fǎn)诸多(duō)法律(lǜ)规(guī)定的基础上，将顾客(kè)当(dāng)成了餐厅经营营销的(de)流量工具，甚(shèn)至是待割的(de)“韭(jiǔ)菜”。

　　需要明确，首先强(qiáng)制(zhì)扫码(mǎ)点餐(cān)不合(hé)理不合法(fǎ)，消费者有权抵制；其次(cì)，扫(sǎo)码点餐过度索权亦违反相(xiāng)关法(fǎ)律规定。对(duì)餐(cān)饮商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似“圈粉”，获得了流量，实则“脱粉”，最(zuì)终(zhōng)失去顾客。商家(jiā)唯(wéi)有意(yì)识到最好的营销(xiāo)手段是高质量的(de)服务，才能真正(zhèng)留住客户(hù)。

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