水蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜的(de)。关于水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是(shì)什么菜系的(de)菜以及水蒸(zhēng)蛋是什么菜系(xì)的菜，水蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)，水蒸蛋是什么菜系(xì)的美(měi)食(shí)，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋叫什么(me)菜名等(děng)问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为你整理以下的(de)生活知识(shí)：

水蒸蛋(dàn)是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅(guō)。因为蛋比较容易熟，一般(bān)蒸5分钟左右口感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧(shāo)一(yī)锅清水(shuǐ)放(fàng)上(shàng)蒸隔(gé)，水一定要烧(shāo)开后自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好x;'>自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好再把(bǎ)蛋(dàn)液放上蒸(zhēng)隔然后(hòu)开小火，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)家(jiā)常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水(shuǐ)蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东(dōng)北(běi)人多称其为蒸(zhēng)蛋(dàn)糕儿。

　　要成功(gōng)蒸出好吃的(de)水(shuǐ)蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸煮过程中水滴下(xià)破坏(huài)表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加一(yī)些水，如果水加多了就会造成水与蛋分(fēn)离，无法(f自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好ǎ)成型；要是(shì)水加少了，口感会(huì)比较硬，蜂窝比较多，腥味也比(bǐ)较大(dà)。

　　要想蒸出好看又好吃(chī)的(de)水蒸蛋，就要掌握好水量、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富的优质蛋白，每百克鸡蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋白质，两只鸡蛋所含的(de)蛋白质大致(zhì)相(xiāng)当(dāng)于3两鱼或瘦肉的蛋白质(zhì)。

　　鸡(jī)蛋蛋白质(zhì)的消(xiāo)化率在牛奶、猪(zhū)肉、牛肉(ròu)和大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋的制作方法：

　　1、准备鸡(jī)蛋(dàn)、凉开水、食盐、葱花、生(shēng)抽、香(xiāng)油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的(de)凉开(kāi)水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋(dàn)50克，加入(rù)75毫(háo)升的凉开水(shuǐ)即可(kě)，以此类推(tuī)。

　　加入少量食(shí)盐(yán)、白醋，用筷子搅拌(bàn)均匀(yún)。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一(yī)下，包上一(yī)层耐(nài)热的保鲜膜，用牙签扎几个洞(dòng)，方便(biàn)透气。

　　4、蒸锅里加水烧(shāo)开，把碗放入锅中，盖(gài)上(shàng)盖子后小火蒸8分钟(zhōng)即(jí)可(kě)，鸡蛋羹就(jiù)蒸好了(le)。

　　5、取出后(hòu)加入适量(liàng)的生抽、香油，再撒一把葱花，就可以吃了。

蒸水蛋是荤菜(cài)还是素菜(cài)

　　严格(gé)来说是(shì)荤菜，真正说素(sù)菜(cài)的人，是不吃鸡蛋的

未经允许不得转载：绿茶通用站群 自然堂雪域精粹适合什么年龄，自然堂紫色和蓝色哪个好