鸡(jī)蛋(dàn)羹水(shuǐ)放(fàng)多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多了煮出来的鸡蛋羹(gēng)都是汤(tāng)汤水(shuǐ)水的，有什么办法是可以补(bǔ)救一(yī)下的吗？为(wèi)什么有(yǒu)时候蒸鸡蛋(dàn)羹会出(chū)现不凝(níng)固的现象(xiàng)？的(de)。

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鸡蛋羹水(shuǐ)放多(duō)了怎么(me)补救

　　鸡(jī)蛋羹水放多(duō)了可以再加(jiā)入适量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分(fēn)混合即可。

　　另外可(kě)以(yǐ)在蛋液里(lǐ)加(jiā)适(shì)量盐，可起到粘合蛋(dàn)液的作用。

　　如果(guǒ)鸡蛋已经(jīng)有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡蛋(dc42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式àn)液或水(shuǐ)融(róng)合，这种情况(kuàng)就不(bù)能(néng)够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固(gù)是什么原因

　　1、加水过多，蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜(yí)。

　　忌加生水(shuǐ)和热(rè)开水，加生水因自来水(shuǐ)中(zhōng)有空(kōng)气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响(xiǎng)蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩感(gǎn)，营(yíng)养成分也会受损(sǔn)。

　　也不宜用热开水，否则开水先(xiān)将蛋(dàn)液烫(tàng)热，再去蒸，营养受损，甚至蒸不(bù)出(chū)蛋羹。

　　2、火(huǒ)候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸约(yuē)10分钟，否则(zé)鸡蛋液没有(yǒu)成熟(shú)，仍然是(shì)液体状态(tài)的。

鸡蛋(dàn)羹水和鸡蛋的(de)比例

　　蒸鸡(jī)蛋羹蛋与水的比例(lì)是第一(yī)关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程(chéng)度(dù)。

　c42排列组合公式怎么算，A42排列组合公式　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高于1:2呢，往往不易成(chéng)型，最佳黄金比(bǐ)例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常一(yī)个水煮鸡(jī)蛋的蛋白(bái)质的含量(liàng)，大概是7-9g，根(gēn)据鸡蛋的大(dà)小(xiǎo)略(lüè)有不同(tóng)。

　　水煮(zhǔ)鸡(jī)蛋白是人体所较好(hǎo)的(de)优质蛋白来源，所以对(duì)于(yú)低蛋白血症(zhèng)患者(zhě)、近期有手术创伤(shāng)的患(huàn)者(zhě)、身体有创(chuàng)面(miàn)需(xū)要进行愈(yù)合(hé)的患(huàn)者，以及需(xū)要生(shēng)长肌肉的(de)人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但是要注意是(shì)水(shuǐ)煮鸡蛋，而非油(yóu)炸或(huò)者煎、蒸(zhēng)等方(fāng)式，因为其他方式可以无形(xíng)中增(zēng)加鸡蛋中的热量。

　　如果过度(dù)进食，可能(néng)出(chū)现高脂血(xuè)症或者(zhě)高(gāo)血压等(děng)状况。

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