一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者-绿茶通用站群

一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用(yòng)，则放入冷藏室(shì)；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不会被食用，则(zé)放入冷冻室；如果(guǒ)是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷藏室，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以及(jí)鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还是冷冻一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者好(hǎo)，鱼买回来放冷藏还是冷(lěng)冻保存，鱼买(mǎi)回来(lái一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者)放冷(lěng)藏还是冷冻呢(ne)，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保鲜还是冷(lěng)冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻(dòng)里等问(wèn)题，农(nóng)商网(wǎng)将为(wèi)你整(zhěng)理以(yǐ)下的(de)生(shēng)活知识：

鱼是胎生还(hái)是卵生

一睹人间盛世颜远赴人间惊鸿宴全诗，远赴人间惊鸿宴全诗作者

　　鱼是卵生(shēng)的。

　　鱼大部(bù)分是卵生的，但也有少(shǎo)数是(shì)卵胎生和胎生的。通常在(zài)鱼(yú)儿发(fā)育(yù)成熟后，雌雄(xióng)亲鱼会(huì)自行配对，然后(hòu)由(yóu)雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄(xióng)鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎生(shēng)与之类似，

　　但亲鱼是体(tǐ)内受精，鱼(yú)卵也(yě)在(zài)雌鱼肚子里孵化出来。胎生的(de)鱼只有真鲨科的鱼(yú)类(lèi)，仔鱼在产(chǎn)出(chū)前(qián)会从母体中获得养分。

鱼买回来放冷藏还(hái)是冷冻好

　　如果是宰杀干净的鲜活鱼，且(qiě)短时(shí)间里将会(huì)食用，则放入冷藏室(shì)；如果是宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是(shì)烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室，并尽快食用(yòng)。

　　冷藏室温度(dù)高于零(líng)度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉(ròu)类，但短期里可以保证(zhèng)肉质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度以下，可以(yǐ)长时间保证肉(ròu)质质量，但同时会(huì)使(shǐ)鱼肉严重(zhòng)结冰，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋(qiū)冬季(jì)是体(tǐ)弱者进补的好时(shí)机，鱼则是进补的好(hǎo)水产食(shí)品，不仅味道(dào)鲜美，而(ér)且营养价(jià)值极(jí)高。

　　其蛋白(bái)质(zhì)含(hán)量为猪肉的两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人(rén)体吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的硫胺素、核黄素、尼(ní)克酸、维生素(sù)D和一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪含(hán)量虽低，但其中(zhōng)的脂肪酸被证(zhèng)实有降糖、护(hù)心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷，能有效地(dì)预(yù)防骨质(zhì)疏松(sōng)症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的完全(quán)蛋白(bái)质。

　　鱼肉含有大量的(de)蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含(hán)21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪(fáng)含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量(liàng)一般比较(jiào)低，大多数只有1%-4%，如黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼(yú)含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼(yú)只(zhǐ)含0.7%。

鱼应(yīng)该放在冷藏还是(shì)冷(lěng)冻

　　鱼应该(gāi)放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的(de)活性和微生物的生(shēng)长都被抑制，鱼的保(bǎo)质时间也大(dà)大(dà)延长，通常(cháng)可达数月。

　　冷冻之后的鱼(yú)肉(ròu)跟活(huó)鱼相(xiāng)比发生的变化(huà)：

　　1、从口感(gǎn)上(shàng)说，冷冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜嫩。

　　这主(zhǔ)要是因(yīn)为在冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分冻(dòng)结成(chéng)冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻(dòng)变性和一系列理化性(xìng)质的改(gǎi)变，包(bāo)括(kuò)蛋(dàn)白质空(kōng)间结构和疏水(shuǐ)性的变化(huà)，凝胶性和保(bǎo)水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降低，ATP酶活性减(jiǎn)低(dī)等，从而(ér)造(zào)成鱼(yú)肉(ròu)的品质(zhì)和口感(gǎn)下降。

　　2、从营养上看，同品种的鱼冷冻后确实(shí)会流失掉一(yī)部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌(jī)原(yuán)纤维(wéi)中的水分将结(jié)成冰(bīng)晶，但在解冻的时(shí)候却没有办法(fǎ)再与(yǔ)蛋白质分子(zi)聚合(hé)，也(yě)就不能被(bèi)全(quán)部(bù)吸收(shōu)回鱼(yú)肉中。

　　这(zhè)种汁液的流(liú)失就(jiù)伴随(suí)着鱼肉(ròu)中一小部(bù)分可(kě)溶性(xìng)蛋白质、盐类(lèi)、维生(shēng)素等水溶性营养(yǎng)物质(zhì)的(de)流失(shī)。

　　但是，这点损失并不影响鱼类(lèi)的(de)核(hé)心营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿的话(huà),那(nà)就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中，受局部(bù)水环境氧(yǎng)气、温度、pH值、排(pái)泄(xiè)物积累(lèi)和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出(chū)现品质的(de)下降(jiàng)，一样有一定的营养损失。