落座、打开(kāi)手机、扫码点菜(cài)，已经(jīng)成为不少(shǎo)人外出就餐时的潜意识(shí)动作。不(bù)过，你是(shì)否(fǒu)意识到(dào)，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击(jī)中，顾客的(de)个人信(xìn)息也被“收割”。

　　扫码点餐开通门槛低

　　近日，北京市消费(fèi)者协(xié)会发布(bù)对“扫码强制(zhì)关注使(shǐ)用”现(xiàn)象(xiàng)的劝喻。其中提到，“必须(xū)使(shǐ)用小程(chéng)序才能(néng)点餐”等扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现(xiàn)象(xiàng)在生活中并(bìng)不(bù)少见。

　　在北京(jīng)工(gōng)作的白领小张(zhāng)就经常(cháng)遇(yù)到这种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一句就是请扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出能不能用(yòng)纸质菜单时，服务员(yuán)不是说纸质菜单菜品(pǐn)不全，就(jiù)是需等较长时间(jiān)，有的(de)干脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码点(diǎn)餐。”小张回忆，“这(zhè)不就是变相(xiāng)强(qiáng)制(zhì)扫码点餐(cān)吗？”

　　如今，扫(sǎo)码自(zì)助点餐在(zài)餐饮(yǐn)业已得(dé)到推广。山东一家虾火锅(guō)店的老板吕先(xiān)生向(xiàng)中新经纬表示，他的餐厅(tīng)自2021年起就彻底告别纸质菜单(dān)了(le)，客人只(zhǐ)能扫桌边二维码进入小程序点餐。“这样做不仅节(jié)省(shěng)人力成本，省去沟(gōu)通成本，还不容易(yì)出错(cuò)，效率更高。此(cǐ)外，做一套扫码点餐系(xì)统也不贵。”吕(lǚ)先生(shēng)同时表示(shì)，餐厅实施扫码点餐以来，只有极个别顾客提出过(guò)异议，其他顾(gù)客都已经习(xí)惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了(le)解，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一个扫(sǎo)码点餐小程序门槛并不(bù)高，仅需花(huā)费数百元(yuán)。

　　华(huá)斌（化名(míng)）之前在一家互联网公司(sī)做(zuò)程序员，2021年(nián)离(lí)职(zhí)后开(kāi)了一间(jiān)工作室，专(zhuān)门(mén)为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户咨询(xún)得(dé)最多(duō)的(de)。

　　“扫码点餐现(xiàn)在(zài)很普遍(biàn)，一桌(zhuō)一(yī)码，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算、充值(zhí)、堂食或自(zì)提都可以选(xuǎn)择。开通门槛也比(bǐ)较(jiào)低，只需要提(tí)供营(yíng)业执照，费用的话，小程序申(shēn)请加开(kāi)通微(wēi)信支(zhī)付共(gòng)400元，如果(guǒ)再开(kāi)通支付(fù)宝支付额外付(fù)300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家(jiā)专(zhuān)门做(zuò)餐饮小程序的店(diàn)铺负责人也介绍称，定制(zhì)扫(sǎo)码点餐小程序仅需(xū)399元，包括认(rèn)证(zhèng)、搭(dā)建、设计等费用，餐(cān)饮店直接上传商品(pǐn)就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐厅可自由(yóu)设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有必(bì)要非得扫码(mǎ)吗(ma)？”“点(diǎn)个(gè)菜为什么还要(yào)我提(tí)供微信昵称、手机号呢？”在社交(jiāo)平台上(shàng)，不少网友(yǒu)表(biǎo)示不解。

　　华斌(bīn)说，在(zài)扫(sǎo)码点餐小程序的后台，餐饮店老(lǎo)板可以做一些数(shù)据分析，比如(rú)收(shōu)入、销(xiāo)量等基(jī)础数据，当然也(yě)可以分析会员充值(zhí)情况(kuàng)、顾客画像等。

　　那么如何获得顾客(kè)画像呢？华斌说(shuō)，这些都可(kě)以通过后台设置实现。

　　“首(shǒu)先，可以设(shè)置(zhì)不登录无法(fǎ)点餐，登录主要是(shì)获取微信(xìn)昵(nì)称(chēng)、头像(xiàng)，有(yǒu)的小程序也会获取手机号。如果(guǒ)觉得这(zhè)样做用户体验不好，还有其他(tā)办(bàn)法，可在支付环节，设置开(kāi)通会员可领小额优惠(huì)券，大部(bù)分用户会注册，这样就获(huò)取了用户的微信信(xìn)息和手机号。当然餐厅也可(kě)以(yǐ)设(shè)置(zhì)成直接(jiē)点餐，获取这些信息的目的是方便以后运营，向顾客推(tuī)送餐厅的(de)活动优(yōu)惠信(xìn)息(xī)。”华斌说。

　　吕先生也表示(shì)，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于后期分(fēn)析客源(yuán)。“我文化程(chéng)度(dù)有限，也不想搞(gǎo)这些，开通扫码点餐(cān)就图个方便，所以我们不提供(gōng)个人信息也能点餐。”吕先生说。

　　除了被“收割(gē)”个人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小程序的流量，而商家可选择(个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做zé)通过接收推(tuī)广广告获取广(guǎng)告费用。

　　据(jù)一位小程序(xù)开发者透露，点餐小程序也(yě)可(kě)以接入第三方广告(gào)，顾客点(diǎn)击(jī)，餐饮店老(lǎo)板分钱。“当小程序的用户量达到1000以上时(shí)，就可以(yǐ)申(shēn)请接入广告，开屏广告或者插入小(xiǎo)程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐饮(yǐn)店可以分(fēn)流量费。”

　　据(jù)一位餐饮店老(lǎo)板介(jiè)绍，顾客点击一次他们分得的钱数并不固定，要看用户质(zhì)量，有时候点(diǎn)一下是几毛(máo)钱，有时(shí)候能达到一块多。“总(zǒng)的来说(shuō)，这笔收入(rù)不多，一个(gè)月几(jǐ)百(bǎi)块钱，有比没(méi)有强。”

　　经纬快评(píng)：

　　把(bǎ)顾客当“流量”，最终会(huì)失去顾客

　　针(zhēn)对存在已久(jiǔ)的强(qiáng)制扫码点餐，顾(gù)客们怨声载道(dào)，相关部门组(zǔ)织也个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做多次发(fā)文，提(tí)出“不得”强制。不过，即使用户自愿选择扫码点餐(cān)，这里面也(yě)并(bìng)非没有问题，还牵扯到个人(rén)信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细(xì)准确地分(fēn)析顾客画像(xiàng)、大范围准确(què)地推送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置扫(s个子矮可以抱着做，矮个子抱起来做ǎo)码点餐小程序后台(tái)，获取顾客个人信息，内容有多(duō)有(yǒu)少(shǎo)，程(chéng)度(dù)有深(shēn)有(yǒu)浅，导致了顾(gù)客必须提(tí)交个人信息(xī)，否则(zé)无(wú)法点餐的(de)局面。

　　暂(zàn)不论强(qiáng)制顾客扫(sǎo)码点餐、过度(dù)收集顾(gù)客个人信(xìn)息已违(wéi)反相(xiāng)关法(fǎ)律(lǜ)规定，单是(shì)把(bǎ)顾客当(dāng)成冷冰冰(bīng)的“流量”，对整个餐(cān)饮业(yè)的经营环境和发展就已(yǐ)伤害满满。

　　在以服务为首要(yào)要求的(de)餐(cān)饮业(yè)，顾客是一个个有(yǒu)温度的人，满足顾(gù)客需求(qiú)，提供优良的服(fú)务，应是(shì)餐饮业的共识。强制扫码点餐，实际上(shàng)是阻碍了餐(cān)厅与顾客之间有(yǒu)温度的交(jiāo)流，本应满足顾客个(gè)性(xìng)需求的便(biàn)捷扫码变成了“消(xiāo)费烦恼”。

　　而过度收集个人信息则更(gèng)恶劣，实际上(shàng)是在违反诸多法律规定的基础上，将顾客当成(chéng)了餐厅经营营销的流(liú)量工具，甚(shèn)至(zhì)是待割的“韭菜”。

　　需要(yào)明确，首(shǒu)先强(qiáng)制扫码点餐不合(hé)理(lǐ)不(bù)合(hé)法，消费者(zhě)有权抵制；其次，扫码点餐(cān)过度索权亦违(wéi)反相关法(fǎ)律规定。对餐饮商(shāng)家(jiā)来(lái)说，强制扫码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈(quān)粉”，获得了流(liú)量，实(shí)则“脱粉”，最终失(shī)去顾客。商家唯有意识(shí)到最好的营销手段是高(gāo)质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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