辣(là)椒(jiāo)怎么风干保存？清洗辣(là)椒，然后把它(tā)烘干的。

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辣椒是酸(suān)性还(hái)是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的。

　　辣椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于(yú)老人(rén)来说(shuō)，最好不(bù)要(yào)多吃。重(zhòng)点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于(yú)热性(xìng)食物，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致便(biàn)秘。辣椒的优点(diǎn)，可降低人身体中的酸含量。

　　辣(là)椒可(kě)以开胃(wèi)，帮助(zhù)增加食(shí)欲。碱性(xìng)食(shí)物包括水(shuǐ)果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然(rán)后(hòu)把它烘(hōng)干。

　　用冷自(zì)来水冲洗(xǐ)辣椒，仔细洗去(qù)污垢(gòu)和其它碎(suì)屑。

　　挑出被压坏或烂掉的辣椒，它(tā)们无法(fǎ)长时间存(cún)放。

　　 处理辣椒时(shí)，你可以戴上手套保护(hù)双手。

　　辣(là)椒含有辣椒素，沾在(zài)皮肤上会产生(shēng)灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后，特别注(zhù)意不(bù)要用手触碰眼睛或(huò)鼻子。

　　2、把辣椒铺(pù)排在铁架上。

　　你(nǐ)可以用凉架，或其它底部通风(fēng)的架子。

　　尽量(liàng)不要用底部(bù)坚固的烤盘或托盘，因(yīn)为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难(nán)均匀(yún)地(dì)风干。

　　把铁架放在照到阳光(guāng)、通风良好的(de)房间(jiān)。

　　厨房窗(chuāng)台(tái)是个不(bù)错的地点。

　　让它们(men)晾3天或更久，然(rán)后(hòu)存放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝试用(yòng)线把(bǎ)辣椒穿(chuān)成串，然后挂起来(lái)。

　　这个方(fāng)法简单，而且具装饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继续挂着它们，或是收起来，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把一根粗(cū)长线或钓(diào)鱼线穿(chuān)进针眼。

　　用(yòng)针插(chā)入辣椒(jiāo)蒂下方的位置，穿过辣椒，一直重复这个步骤，直(zhí)到将所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂(guà)在屋里通风良好、照到阳(yáng)光的地方。

　　等(děng)待3周到1个月(yuè)，辣椒变干后就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘(hōng)干辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等待辣椒自然风(fēng)干，不妨使(shǐ)用这个方法(fǎ)。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片(piàn)能让(ràng)它们更快、更均匀地变干。

　　遵循以下简单(dān)步骤：将干净的辣椒(jiāo)对半直切。

　　把(bǎ)它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上(shàng)。

　　用50摄(shè)氏度（125华氏度）或最低(dī)温烘(hōng)烤数小时。

　　你也可以用食物(wù)脱水机，让辣椒迅速(sù)脱(tuō)水。

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