落(luò)座(zuò)、打开手(shǒu)机(jī)、扫(sǎo)码点菜，已经成为不少人外出就餐时的潜意识动作。不过，你(nǐ)是(shì)否意(yì)识到，这一便捷行为背后可能藏着猫腻：在一(yī)次次点(diǎn)击中，顾客的个人信(xìn)息也被(bèi)“收割”。

　　扫码(mǎ)点餐开通门槛低

　　近日(rì)，北京(jīng)市(shì)消费者协会(huì)发布(bù)对(duì)“扫码强制关注使用(yòng)”现象的劝喻。其中(zhōng)提(tí)到，“必(bì)须使用小程序(xù)才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在生(shēng)活中(zhōng)并不少见。

　　在北京(jīng)工作(zuò)的白(bái)领小张就经常遇到这(zhè)种情况。“餐桌前坐(zuò)定后，服务员第一(yī)句(jù)就(jiù)是请扫码点餐，当提出能不能用纸质菜单时(shí)，服务员不是说纸(zhǐ)质菜单菜品(pǐn)不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉(sù)你只能扫码(mǎ)点(diǎn)餐。”小(xiǎo)张回忆，“这不就是变(biàn)相强(qiáng)制(zhì)扫码点餐吗？”

　　如今，扫码(mǎ)自助(zhù)点餐在(zài)餐饮业已得到(dào)推(tuī)广。山(shān)东(dōng)一家虾火锅店的老板(bǎn)吕先生(shēng)向中(zhōng)新经纬(wěi)表示，他的餐(cān)厅自2021年起(qǐ)就(jiù)彻底告别(bié)纸质菜单了，客人只能扫(sǎo)桌边二(èr)维码(mǎ)进入小程(chéng)序点餐。“这(zhè)样做(zuò)不仅节省人力成本，省去(qù)沟通成本，还(hái)不(bù)容易出(chū)错，效率更高。此外，做一套扫码(mǎ)点餐系统也(yě)不贵。”吕先(xiān)生同时表示，餐厅实施扫码点餐以来，只有极(jí)个别顾客(kè)提(tí)出过异议，其他顾客都(dōu)已经(jīng)习惯成自然了(le)。

　　据中(zhōng)新经(jīng)纬了解，目前一家餐厅(tīng)定制一个扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程序门槛并不高，仅需花(huā)费(fèi)数百元。

　　华(huá)斌（化名）之前在一家(jiā)互联网公司做程序员，2021年离职(zhí)后开(kāi)了一间工作室，专门为各种店铺定制点单小程序，其中餐饮店的扫码(mǎ)点餐(cān)小(xiǎo)程(chéng)序是(shì)用户咨(zī)询得(dé)最多的(de)。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码(mǎ)，用户扫码进入小程序，点餐、结(jié)算(suàn)、充(chōng)值、堂食或自提都可(kě)以选择。开(kāi)通门槛也比较低，只需要提供营业执照(zhào)，费用的话，小程(chéng)序申请加开通微信支(zhī)付(fù)共400元，如果再(z疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别tyle='color: #ff0000; line-height: 24px;'>疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别ài)开通(tōng)支付宝支付额外付300元。”华斌介(jiè)绍。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺(pù)负责人也介绍称，定制扫码(mǎ)点(diǎn)餐小程序(xù)仅需(xū)399元，包括认证、搭建、设(shè)计等(děng)费用(yòng)，餐饮店(diàn)直接(jiē)上传商品就可以(yǐ)用。

　　不提供个人信息不能吃(chī)饭？餐厅可(kě)自由设置

　　“只是点(diǎn)个(gè)菜而已，有必(bì)要非得(dé)扫码(mǎ)吗？”“点个菜为(wèi)什(shén)么还要我(wǒ)提(tí)供微信(xìn)昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐(cān)小程序(xù)的后台(tái)，餐饮店(diàn)老板(bǎn)可以做一(yī)些(xiē)数据(jù)分析，比如(rú)收(shōu)入(rù)、销(xiāo)量(liàng)等(děng)基础(chǔ)数(shù)据，当然(rán)也可(kě)以分析会(huì)员充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获得(dé)顾客画像(xiàng)呢？华(huá)斌说(shuō)，这(zhè)些都(dōu)可以通过后台设(shè)置(zhì)实(shí)现。

　　“首先，可(kě)以设(shè)置不登(dēng)录无法点(diǎn)餐(cān)，登录主要(yào)是(shì)获取微信昵称(chēng)、头像，有的小程(chéng)序也(yě)会获(huò)取手(shǒu)机号。如果觉得(dé)这(zhè)样(yàng)做用户(hù)体(tǐ)验不好，还有其他(tā)办法，可在(zài)支(zhī)付环节，设置(zhì)开通(tōng)会员可领(lǐng)小额优惠券，大部分(fēn)用(yòng)户会(huì)注册，这样(yàng)就获取(qǔ)了用户的微信信息和手机号。当然餐厅也可以(yǐ)设置成直接(jiē)点餐，获(huò)取这些(xiē)信息的目的是(shì)方便以后运营，向顾客推送餐厅(tīng)的活动优惠信(xìn)息。”华斌说(shuō)。

　　吕先(xiān)生(shēng)也(yě)表示，当时业务(wù)人员(yuán)曾告诉他可通过设置获取顾客信(xìn)息，且(qiě)信息越全(quán)面越有利于后期分析客(kè)源(yuán)。“我文化程度有限，也(yě)不想(xiǎng)搞这些(xiē)，开通扫(sǎo)码(mǎ)点餐(cān)就图个方(fāng)便(biàn)，所(suǒ)以我们(men)不提供个人信息也能(néng)点餐(cān)。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割(gē)”个(gè)人信息，顾客每次点餐也都可以转变为小(xiǎo)程序(xù)的流量，而商家可选择通过(guò)接收推广广告获取广告费用。

　　据一位小程序开发者透露，点(diǎn)餐小程序也可以接(jiē)入第三方(fāng)广告(gào)，顾客(kè)点击，餐饮(yǐn)店老板(bǎn)分钱。“当小程序的(de)用(yòng)户量达(dá)到1000以上时，就可以申(shēn)请接(jiē)入广(guǎng)告，开屏广告(gào)或疏离感和陌生感的意思是什么，疏离感和陌生感的区别者插入小程(chéng)序中(zhōng)都可以(yǐ)，顾客点(diǎn)击或(huò)浏览，餐(cān)饮店可以(yǐ)分流量费。”

　　据一位餐饮(yǐn)店老板(bǎn)介绍，顾(gù)客(kè)点击(jī)一次(cì)他们(men)分得的钱数并不固定，要看(kàn)用户质量，有时(shí)候点一下是(shì)几毛钱，有(yǒu)时(shí)候能达(dá)到(dào)一块多。“总(zǒng)的(de)来说，这笔收(shōu)入不多，一个月几百块钱(qián)，有比没有强(qiáng)。”

　　经(jīng)纬(wěi)快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去顾客

　　针对存在已久(jiǔ)的(de)强制(zhì)扫码(mǎ)点(diǎn)餐，顾客们怨(yuàn)声(shēng)载道，相(xiāng)关部门(mén)组织也多次发文，提(tí)出“不得”强制。不(bù)过，即使(shǐ)用户自愿(yuàn)选择扫码点(diǎn)餐，这(zhè)里面也并非(fēi)没(méi)有问题，还牵扯到个人信息的(de)获取(qǔ)和使用(yòng)。

　　为尽可(kě)能详(xiáng)细准确(què)地分(fēn)析顾客画像、大(dà)范围准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐小程序后台(tái)，获取顾客(kè)个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致(zhì)了(le)顾客必须提交个人信(xìn)息(xī)，否(fǒu)则(zé)无法点餐的局面。

　　暂(zàn)不论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违(wéi)反相关(guān)法律规定，单是把顾客(kè)当成(chéng)冷(lěng)冰冰的“流量(liàng)”，对整个餐饮业的经营环境和发(fā)展就已伤害满满(mǎn)。

　　在以(yǐ)服务为首要要求的(de)餐饮业，顾(gù)客是一个个有温度的人(rén)，满(mǎn)足顾(gù)客需求，提供优良的服务，应是餐饮业的(de)共识。强制(zhì)扫码点(diǎn)餐，实际上是(shì)阻(zǔ)碍了餐厅与顾客之间有温(wēn)度的交流，本应满足顾客个(gè)性需求(qiú)的便(biàn)捷扫码变成了“消费烦恼(nǎo)”。

　　而过度收(shōu)集个人信息则更恶劣，实际(jì)上是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将顾客(kè)当成(chéng)了餐厅经营营销(xiāo)的流量工具，甚至(zhì)是(shì)待割的“韭菜”。

　　需要明确，首先(xiān)强(qiáng)制扫(sǎo)码点餐(cān)不合理不(bù)合法，消费者有权(quán)抵(dǐ)制；其次(cì)，扫码点餐过度(dù)索(suǒ)权(quán)亦违反相关(guān)法(fǎ)律规定(dìng)。对餐(cān)饮商家来说，强制扫(sǎo)码点餐获取顾客信(xìn)息，看似“圈粉”，获得了流(liú)量，实则“脱粉”，最(zuì)终失去顾(gù)客(kè)。商(shāng)家唯有意识到最(zuì)好的营销手(shǒu)段是(shì)高质量的服务(wù)，才(cái)能真正留住客户(hù)。

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