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老南瓜可以生吃吗(ma)

　　老南瓜是可以生(shēng)吃(chī)的。

　　南瓜可以生吃，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素、维生素、矿物质(zhì)、氨基酸及果(guǒ)胶等营养(yǎng)物质，

　　生(shēng)吃南瓜可以较好(hǎo)的保存(cún)其营养(yǎng)价值，但建议(yì)控制摄入量，以免(miǎn)造成(chéng)胃肠道(dào)不(bù)适，日常(cháng)适量生吃南(nán)瓜，对于(yú)改善皮(pí)肤状态、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅助作用。

怎么挑(tiāo)甜(tián)的老(lǎo)南瓜好吃(chī)

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜(yán)色(sè)。

　　不同的品种，南瓜(guā)的颜色是不一样的。

　　市(shì)场上常卖的两个品(pǐn)种，一(yī)个是蜜(mì)本南瓜(guā)，要面甜的(de)就(jiù)要挑选颜(yán)色(sè)橙色的，成(chéng)熟的好，口感就(jiù)好;还(hái)有(yǒu)一(yī)种京绿栗南瓜，北京(jīng)的品(pǐn)种，挑选要找颜色深绿的、所以，什(shén)么(me)样的南瓜(guā)又面又(yòu)甜(tián)，首先看颜色(sè)准没(méi)错。

　　2、观察南瓜外形(xíng)。

　　可以(yǐ)通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有的南瓜是圆(yuán)的，带有条纹的；有的是长(zhǎng)的，带(dài)有斑纹线的。

　　不管什么形状的(de)南瓜，在挑选的(de)时候，要找形状完整(zhěng)的，有(yǒu)凸起或斑点的不影响口感(gǎn)，这是南瓜抵(dǐ)制虫害，保护自己留下(xià)来的痕迹。

　　3、掐(qiā)一下南(nán)瓜的外皮。

　　购(gòu)买(mǎi)时要找老(lǎo)南瓜，用(yòng)手掐南(nán)瓜外皮，如果比(bǐ)较坚(jiān)硬，那就是老南瓜；如(rú)果一掐就破，那就是(shì)嫩(nèn)南瓜(guā)。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选南瓜时，可将南瓜(guā)托(tuō)起(qǐ)，一只手去(qù)轻轻的拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的大冤种什么意思，大冤种是骂人吗就是老南瓜(guā)，反之(zhī)，成(chéng)熟度就没那(nà)么好(hǎo)了。

如何挑选甜南瓜

　　1、看，从(cóng)外皮颜色上来说，金黄色(sè)的南瓜，颜色越深黄，条(tiáo)纹(wén)越清楚粗重越(yuè)成(chéng)熟(shú)；绿色的南瓜，绿得(dé)发黑的是成(chéng)熟(shú)南瓜(guā)。

　　不管什么(me)品种，棱(léng)越深、瓜瓣儿(ér)越鼓越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟后有(yǒu)一种清香气味，而没有成熟的嫩瓜有(yǒu)一种(zhǒng)菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外皮比(bǐ)较坚硬紧实，如果大冤种什么意思，大冤种是骂人吗南瓜皮一掐就破，就证明(míng)成熟度不够。

　　另外，用(yòng)手掐(qiā)一下南瓜上的那一小段茎，如果感觉非常硬，就证明南瓜采摘的时机比较(jiào)合适。

　　4、切，切开(kāi)的(de)南瓜还可以看看瓜(guā)籽，因为瓜籽(zǐ)饱满也是南瓜成(chéng)熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜(guā)的养生(shēng)功效：  

　　一、调养(yǎng)肠胃的南瓜：南(nán)瓜是调养肠(cháng)胃很好(hǎo)的食物，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参与胃内上皮组织的正(zhèng)常代(dài)谢，保护(hù)胃黏膜，促进溃疡愈合(hé);果胶则可以让消化道(dào)免受粗糙食品(pǐn)的(de)刺激，预防胃炎、胃溃疡(yáng)。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜(guā)从中医(yī)的角(jiǎo)度认为：有补中益气、消炎止痛，解(jiě)毒杀虫，降糖止(zhǐ)渴的功(gōng)效，现代(dài)医学研究(jiū)证明，南瓜中的果胶(jiāo)帮助(zhù)肝、肾功能减弱的(de)人增强肝肾细(xì)胞的(de)再(zài)生能(néng)力。

　　三、南(nán)瓜与(yǔ)糖(táng)尿病(bìng)：南(nán)瓜富含维生素a、维生素(sù)c和维(wéi)生素e，能促(cù)进胰岛(dǎo)素的分泌(mì);南瓜中的果胶可推迟食物排空、延缓肠道对糖类的吸收，从而控制血糖(táng)升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质钴，是胰岛素细(xì)胞(bāo)合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿(niào)病(bìng)患者(zhě)应(yīng)适当吃些用南瓜做(zuò)的食(shí)物。

　　参考资料来源：人民网-南瓜并非要新鲜(xiān)才(cái)好吃 如何挑到好南瓜

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