酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗酸(suān)笋可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有(yǒu)机(jī)酸，能够(gòu)很好地提高味蕾敏感(gǎn)性，促进胃肠道消(xiāo)化液的分(fēn)泌，对增进食欲(yù)和促进消化有较强的作用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好的解除(chú)油(yóu)腻(nì)作(zuò)用，尤其是对于脂肪摄(shè)入过多，引(yǐn)起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如(rú)果适当吃一些酸笋(sǔn)，都能(néng)够很(hěn)好地解(jiě)除油腻

酸(suān)笋是(shì)怎么制作(zuò)的

　　下(xià)面介(jiè)绍酸(suān)笋(sǔn)的两种制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1.南雄(xióng)酸笋制法

　　腌(yān)酸笋的(de)季节在(zài)春秋两季(jì)，当竹笋(sǔn)发(fā)出嫩芽，长(zhǎng)出约30公分(fēn)高时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取不见天井水（清晨不见(jiàn)太(tài)阳光的(de)井水），与竹笋一齐藏(cáng)入(rù)缸中，腌制(zhì)10天左右，即可(kě)食用。

　　2.湖(hú)南酸(suān)笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗(xǐ)净后，烧开(kāi)一锅(guō)水(shuǐ)，投笋入其中，煮十分钟左右，熄火(huǒ)，就这样在水中(zhōng)泡着。

　　当(dāng)天就可食用(yòng)。

　　吃不(bù)完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋(sǔn)是发酵食物，又经过了加(jiā)工，因此才会(huì)有一股特殊的气味，并(bìng晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军)且(qiě)酸笋会和螺蛳粉的汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道(dào)变得更浓，很难让人接受。

　　不过，酸笋只是闻起(qǐ)来不好闻(wén)，实际上吃起来(lái)十分美味，一般吃(chī)两(liǎng)次(cì)就能接(jiē)受(shòu)酸(suān)笋(sǔn)的味道了(le)。

　　酸(suān)笋在泡制的(de)过(guò)程中经过了发酵(jiào)，从而让酸笋(sǔn)自带一种(zhǒng)特别的(de)味道。

　　不(bù)过，这种食(shí)物只是闻起来不(bù)好闻，食(shí)用后并(bìng)不会(huì)给身体带来不利(lì)影响。

　　酸笋(sǔn)是螺蛳(sī)粉中的灵(líng)魂，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么(me)螺蛳粉(fěn)会变得无味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以少量放入一(yī)些。

酸笋有营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的纤(xiān)维(wéi)素(sù)，能促进肠蠕(rú)动，从而缩(suō)短胆固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留(liú)时间。

　　酸笋含(hán)脂肪(fáng)、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量食(shí)品，是(shì)肥胖者减(jiǎn)肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是有很多的，可以放心食用。

酸(suān)笋炒什么好吃

　　酸(suān)笋(sǔn)炒(chǎo)牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺、料(liào)酒1小勺(sháo)、花椒(jiāo)油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿(tuǐ)肉(ròu)250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛(niú)肉切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料酒、盐、酱油、蚝油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制20分钟备用；

　　生姜切片，香葱切段备用。

　　3、起锅烧热(rè)，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油(yóu)烧热以后，放入腌好(hǎo)的牛肉翻炒至变色。

　　5、随后(hòu)依次(c晓丹小仙女身高 晓丹是什么世界冠军ì)放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒(chǎo)匀以后，加入(rù)香葱段翻炒几下(xià)即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克、半肥瘦猪肉238克(kè)

　　辅料：姜2片、盐一茶(chá)匙、糖(táng)一(yī)茶匙、猪油适量、葱适量、淀粉(fěn)一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片(piàn)，猪肉肥(féi)瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍(pāi)成(chéng)姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就(jiù)是买回来(lái)半肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒菜用(yòng)，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入(rù)酸笋以及姜蓉，翻炒一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉水，一(yī)茶匙盐以及一茶匙糖(táng)。

　　烧至(zhì)汤汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充分翻炒(chǎo)进(jìn)酸笋(sǔn)里，接着关火，完成(chéng)啦(la)。

　　非常开胃的(de)一道菜。

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