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中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界4月23日消(xiāo)息淄(zī)博烧(shāo)烤的热(rè)度(dù)逐渐蔓延到A股(gǔ)市场，上周淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)相关概念(niàn)股出现异动，如得(dé)利斯、惠发食品、龙大美食、西王食品等等，在投资(zī)者(zhě)互动平台，也有不少上市(shì)公司被投资者问及(jí)相关(guān)问(wèn)题(tí)，现在，券商分(fēn)析(xī)师们也开始(shǐ)动(dòng)起来，实地调(diào)研淄博烧烤。

　　今日，国君食品/化妆品团队团队发布(bù)了《淄博烧烤体验纪实》，该文(wén)章(zhāng)的(de)核(hé)心(xīn)观点(diǎn)如(rú)下(xià)：本周我们调研了淄博烧(shāo)烤的大(dà)体情况：随(suí)着(zhe)线下消费场景的复苏，颇(pǒ)具(jù)特色的淄博烧烤自今年3月爆火出圈(quān)，热度持续升高，带动市内大(dà)小(xiǎo)门店及(jí)周边(biān)购物/旅游客流屡创新高(gāo)，目前淄(zī)博五一期间的酒店民(mín)宿均(jūn)已(y中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样ǐ)订满，订(dìng)单量为(wèi)2019年同期的800％。淄博主(zhǔ)流烧烤店客单价（不含(hán)酒水）基本在(zài)40-70元，消费者选择(zé)啤酒(jiǔ)、饮料佐(zuǒ)餐居多，也有(yǒu)部分食客(kè)自(zì)带白酒。据我们走(zǒu)访和当地(dì)居民反映，淄博地区(qū)烧烤消费佐餐以青啤居多，主要涵盖8-12元价(jià)位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元(yuán)、纯生12元），本地人单人单次消费(fèi)2-5瓶不等(děng)，外地游客饮用量不定。随着五一出行高峰和烧烤等餐饮旺季的(de)到来，叠加2023年气(qì)温可能创新高，我们预计包(bāo)括烧烤场景在内的(de)啤(pí)酒消费动销有望加速。

　　对于为什么是淄博烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄(zī)博烧烤(kǎo)自(zì)今年3月爆火(huǒ)出(chū)圈，热(rè)度不(bù)断升高(gāo)。起(qǐ)初主要吸(xī)引周(zhōu)边地区(qū)大(dà)学生组团前来体验(yàn)，后随着社交(jiāo)媒(méi)体广泛传播，游(yóu)客络绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主要源(yuán)自良好的口(kǒu)碑(bēi)和体验感，尤其(qí)是淄博地区特有的“方桌火炉小马(mǎ)扎(zhā)，露天碳烤(kǎo)半自(zì)助”模式(shì)，对许多消(xi中国人在俄罗斯安全吗，中国人在俄罗斯怎么样āo)费(fèi)者来说(shuō)是全(quán)新的体(tǐ)验(yàn)，在线下消费场景复苏的背景下吸引了(le)大(dà)量食客。 ”

　　对于(yú)淄(zī)博烧烤的人气聚(jù)集地、营业时间以(yǐ)及就餐流(liú)程，该团队还在文(wén)中给出(chū)了(le)“攻(gōng)略”：“据我们(men)了解，淄博地区烧烤店之(zhī)间的(de)差异主要体(tǐ)现在肉(ròu)质和腌制过(guò)程上，当地市民除(chú)了选择以上“网红店”，也会前(qián)往(wǎng)其他小店（如社区烧烤店）就餐，部分市民甚至会(huì)驾车半个多(duō)小时前往金(jīn)岭回族镇(zhèn)吃烧(shāo)烤(kǎo)（和(hé)市内用的圆形薄饼不(bù)同，金(jīn)岭镇主要(yào)使用长形小饼、口感更韧）。大(dà)店中，以经营30余年的(de)牧羊村总店为例，其单店规(guī)模(mó)较大（50+桌），凭借较高的名(míng)气带动周边几家烧烤店，形(xíng)成“烧烤(kǎo)一条(tiáo)街(jiē)”的(de)集聚效应，许多游客即便排不上号也(yě)会来现场看看。”

　　对于淄(zī)博烧烤消费者的观察，该团队解(jiě)析到(dào)，淄博烧烤的消费(fèi)人群以中(zhōng)青年为(wèi)主，时间相对(duì)灵活(huó)的大学生(shēng)群体往往选择工作日乘(chéng)坐高(gāo)铁前(qián)来打(dǎ)卡体验(yàn)，周末不少游客也(yě)会自驾前(qián)来，从车牌来看(kàn)包括但不限于(yú)山东其他(tā)地(dì)区、北(běi)京、天津、河北、河南(nán)、安徽等地(dì)。此外，在牧羊村这(zhè)类门店面积(jī)和客(kè)流量较大(dà)的(de)地方也有不少主播过来探店(diàn)，淄(zī)博市政府出动了大(dà)量工作人员监督规(guī)范其行为，整体上网红直播(bō)并(bìng)不(bù)影响其他游客的体验。

　　同时该团队还(hái)发(fā)现，在烧烤的带动(dòng)下，淄博的八大局街区(qū)、各(gè)个景点/商圈客(kè)流量都有了明显提(tí)升。