银(yín)耳越(yuè)黄越(yuè)好还是越白(bái)越(yuè)好，干银(yín)耳(ěr)为(wèi)什么越放越黄银耳越黄越(yuè)好并不是越(yuè)白越好的。

　　关于(yú)银耳(ěr)越黄越好(hǎo)还是越(yuè)白(bái)越(yuè)好，干(gàn)银(yín)耳(ěr)为什么越放越(yuè)黄以及干银耳为什么越(yuè)放(fàng)越(yuè)黄，银耳正(zhèng)常的颜色的(de)图片大全，正(zhèng)常银(yín)耳与硫磺银耳(ěr)图片对比，硫磺熏过的银耳图片(piàn)，干银耳怎么(me)选择才(cái)知道(dào)有没有硫磺等问(wèn)题，小编将为你整理以下的生活小知识：

银耳越黄越好还是越白越好，干银耳为什(shén)么越放越黄

　　正常银耳是微微发黄的(d我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日e)，所(suǒ)以银(yín)耳(ěr)黄好。

　　好银(yín)耳颜色(sè)微黄(huáng)，花大而(ér)松(sōng)散，干燥、光滑、肉肥厚，闻起(qǐ)来有淡淡清(qīng)香，取(qǔ)少(shǎo)许放(fàng)舌(shé)尖，有(yǒu)植物特有的香味(wèi)，多放一(yī)会儿有少许滑腻感。

　　银(yín)耳中含有丰富的蛋(dàn)白(bái)质(含量10%左右)，受潮后易(yì)霉(méi)变。

　　受潮后的银(yín)耳(ěr)潮湿发黏(nián)，捏起来弯(wān)而不折，而一旦霉(méi)变，颜色(sè)会更黄甚至(zhì)发黑。

　　建议到正规(guī)渠道购(gòu)买，银(yín)耳本身无味道，选购时可(kě)取少许试(shì)尝，如对(duì)舌有刺(cì)激或辣的感(gǎn)觉，很可(kě)能就(jiù)是用硫磺熏(xūn)蒸过的。

如何挑选优质银耳

　　优(yōu)质银耳(ěr)

　　1.银耳的颜色是(shì)自然的白色，花(huā)朵齐(qí)整，有圆(yuán)形的伞盖，没(méi)有蒂头，也没(méi)有杂质和(hé)斑(bān)点，是大家在挑选(xuǎn)银(yín)耳的时候需要注意的。

　　2.优(yōu)质银耳肉厚、叶(yè)片长、膨胀率高，这样的银耳是比较新(xīn)鲜的，我们吃(chī)起来味道也比较好(hǎo)，营养价值(zhí)也会更出(chū)色。

　　品质一般的银耳

　　品(pǐn)质一般(bān)的银耳(ěr)颜色相对来说不会(huì)那么纯净(jìng)的，很多都是白色中带有一(yī)点(diǎn)米(mǐ)黄色，肉看起来也比较薄一(yī)些，同样的，没(méi)有(yǒu)蒂头和杂质。

　　劣质(zhì)银(yín)耳

　　品质较(jiào)差的银耳颜色很黄，摸起来也不够干燥(zào)，花朵形(xíng)状(zhuàng)不够完整，还(hái)会(huì)带有很多斑点质。

干银耳什么颜色的最好(hǎo)

　　微微(wēi)发黄的好。

　　 正常的(de)干(gàn)银耳在经过(guò)晒过或(huò)者是烘干(gàn)之后颜色都(dōu)是(shì)微微发(fā)黄的，但是为了使(shǐ)银耳(ěr)更加的好看(kàn)，有些商(shāng)贩会利(lì)用一些成分将原本(běn)发黄的银耳熏白，这(zhè)样(yàng)卖相会更好。

　　 但我们在挑选(xuǎn)干银耳的(de)时候还是尽量挑选(xuǎn)黄(huáng)色的这种，因为那种熏白(bái)的银耳中含有对人体(tǐ)有害的成分(fēn)，食用(yòng)后对(duì)健康(kāng)有(yǒu)损。

鲜银耳好还是干银耳好

　　干银耳(ěr)更好。

　　 从营(yíng)养价值上来看，鲜银耳没(méi)有经过任(rèn)何(hé)的(de)加工处(chù)理(lǐ)，所以鲜银(yín)耳的营养成分相比于经过加工的干银耳会更加(jiā)的多。

　　 但(dàn)是鲜银(yín)耳中含有一种卟(bǔ)啉类光感物质，食(shí)用(yòng)了这种物质(zhì)的话，经过太(tài)阳光照射之后皮肤就会(huì)出现红肿、瘙痒、甚至是出现(xiàn)红色水泡等不适症状(zhuàng)，而干银(yín)耳在加工的(de)过(guò)程中已经将这种成分(fēn)去掉了，所以可以放心食用。

　　且从(cóng)储(chǔ)存方(fāng)面来说，干银(yín)耳(ěr)中(zhōng)不含有(yǒu)水(shuǐ)分因此很利于保(bǎo)存，所以日(rì)常生活中建议选择食(shí)用干银耳(ěr)。

干(gàn)银耳(ěr)过期了还(hái)能(néng)吃吗(ma)

　　视(shì)具体情况而定。

　　 市面上常见的银耳保质期(qī)是18个月，而(ér)一般情况下，食品的(de)实际可食用期限(xi我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日àn)都会比包(bāo)装袋上的时间要(yào)稍微长一些，如果(guǒ)是刚刚过期的银耳没有出现(xiàn)变(biàn)质、发霉、软化的情况(kuàng)下都是可以继续食(shí)用的(de)，过期一段时间或者(zhě)出现变质反应了则不建议继续食用(yòng)。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 我国的全民国家教育日是哪一天 我国法定全民国教育日