近一个月(yuè)来，“淄博烧烤(kǎo)”话题持(chí)续火热并吸引了全国各地的(de)关(guān)注。小(xiǎo)红(hóng)书数据显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在(zài)清(qīng)明(míng)节(jié)后，搜(sōu)索指数一(yī)周(zhōu)内上涨了4.8倍(bèi)，是上月同(tóng)期的(de)7.6倍。“淄博烧烤”在短视频平台的(de)搜(sōu)索量也出现(xiàn)暴涨趋势，截止4月18日，“淄博(bó)烧烤”话题在(zài)抖音平台共有38.2亿次播放量(liàng)。

　　因烧烤火出圈，3月以来淄(zī)博(bó)火车站周末(mò)发送旅客量(liàng)连创3年(nián)来单日(rì)新高，其中(zhōng)不少都是前来(lái)品尝“淄博烧烤”的(de)游客(kè)。多个OTA平(píng)台数据显示，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热(rè)门目的地榜单。

　　目前，淄博市现(xiàn)存烧烤相关企业3220余家，行业(yè)前景十分(fēn)广阔。在全国50余万(wàn)家的烧烤企(qǐ)业中，为何“淄博烧烤”能走红(hóng)？“淄博烧烤”走红后又(yòu)给这座城市带来(lái)了(le)哪些商机？本(běn)期钛媒体(tǐ)·钛度图闻试(shì)图从数据层(céng)面做复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆(bào)网(wǎng)络 从大(dà)学生到中年人都(dōu)为之心动(dòng)　

　　在近(jìn)一个月(yuè)的时间里，“淄博烧烤”及其相关话题火爆出圈，在包括(kuò)微博、抖音、小红(hóng)书等平台迅(xùn)速传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的第一波(bō)热度出现(xiàn)在(zài)3月5日左(zuǒ)右，“大学生组团到(dào)淄博吃烧烤”这一话题让(ràng)“淄(zī)博烧烤”在(zài)小红书及(jí)抖音平台出现了第一个热(rè)度小高峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为(wèi)烧(shāo)烤(kǎo)专门开了(le)一(yī)场新(xīn)闻发布会，因此在(zài)3月(yuè)11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热(rè)度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博(bó)主摸底淄(zī)博(bó)10家烧烤摊位，发(fā)现没有一家店铺缺斤(jīn)少两，淄博当地人实在真诚的品质再次把淄博烧烤(kǎo)推(tuī)上高热度。“淄(zī)博烧烤”的传播度迅速扩大(dà)，也离(lí)不开官(guān)方的助推，从(cóng)加(jiā)开(kāi)24列(liè)从(cóng)济南至淄博间的(de)周末往返“烧烤专列”到新(xīn)增21条定制烧(shāo)烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出台(tái)，“淄(zī)博烧(shāo)烤”热度在(zài)各(gè)大(dà)平台(tái)不断上升，“淄博烧烤”及“淄博(bó)”这一(yī)城市成为(wèi)互联(lián)网最新顶流(liú)。

　　助推“淄博烧烤”走红的群体是谁(shuí)？巨量算(suàn)数数(shù)据显示，在(zài)抖(dǒu)音平台(tái)上，山东省济(jì)南市观看“淄(zī)博烧烤(kǎo)”相关话题视频的人群最多(duō)，其(qí)次是北(běi)京(jīng)市(shì)和(hé)山(shān)东省青岛市。而在年龄分布(bù)上，不管是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的(de)中年人，都对“淄(zī)博烧(shāo)烤”十分心动。其(qí)中，31-40岁年龄段的人群(qún)最爱观看(kàn)“淄博烧烤(kǎo)”相关视(shì)频，占比近(jìn)3成；其次是24-30岁的人群(qún)，18-23岁(suì)的人群(qún)排名第三。综合来看，18-40岁的年轻消费群(qún)体是“淄博(bó)烧烤”的(de)忠(zhōng)实粉丝，占比超8成。

　　<yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语strong>“淄博(bó)烧烤”行(xíng)业(yè)增势迅 猛价格与(yǔ)爆火前相差不(bù)大

　　在“淄博(bó)烧烤”持(chí)续火爆的同时，为(wèi)营造良好消费环境，淄(zī)博官(guān)方也发布规(guī)范经营(yíng)者(zhě)价(jià)格行为提醒告诫书(shū)，包括烧烤等商户执(zhí)行(xíng)市场调节价的(de)，要依法合理(lǐ)制(zhì)定价格标准，依法明码标价，不得拒绝或不履行价格承诺，不得随意涨(zhǎng)价，严禁收取未标明的费用欺诈消费者等(děng)。

　　因此，“淄(zī)博烧(shāo)烤”的整体(tǐ)价格与爆火前(qián)相(xiāng)差不大。“淄博烧烤”的价格比较(jiào)便(biàn)宜，肉类的价格基本为1.5元-3元/串，海(hǎi)鲜类价(jià)格约为3-6元/串，素(sù)菜价(jià)格基本为1元/串。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价(jià)格为2元/袋，小(xiǎo)葱酱价格基本在5-10元/份。

　　有游客表(biǎo)示(shì)，即使点上20串五(wǔ)花(huā)肉，用上一(yī)包小饼(bǐng)加蘸料，三四(sì)十块就(jiù)能吃很饱(bǎo)，性价(jià)比极高(gāo)。

　　淄博市(shì)烧(shāo)烤行业目前正处于快(kuài)速(sù)发(fā)展的阶(jiē)段。企查查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄(zī)博市每年新增(zēng)注册烧烤(kǎo)企业(yè)在20家左(zuǒ)右；从(cóng)2015年以后，淄(zī)博市烧烤企业(yè)每年新增(zēng)注册量(liàng)均超百家，呈(chéng)快速增长态(tài)势。其中(zhōng)，2021年，淄博市烧烤新增企业注册量为620家，达(dá)十年(nián)间之最。截止2023年4月18日(rì)，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已达541家，比2022年全年新增数量只差40家。目(mù)前，淄(zī)博(bó)市(shì)现存烧烤相(xiāng)关企(qǐ)业(yè)3220余家。

　　淄博(bó)烧烤“烤火(huǒ)”一座(zuò)城 淄博成新(xīn)晋网(wǎng)红城市

　　自“淄博(bó)烧(shāo)烤”火了以来，淄博成为新晋旅游(yóu)网红城市，淄博各火车站(zhàn)客流量(liàng)持续升温，全国各(gè)地(dì)的游客纷(fēn)纷(fēn)去淄博吃烧烤，烧烤成为了淄博市(shì)的新(xīn)名片。

　　据统(tǒng)计，3月以(yǐ)来，淄博火车站(zhàn)日均发送旅客1.9万人次、到达旅客2万人次，到发旅(lǚ)客数量(liàng)呈持续上升趋势，并打破近三年来车站(zhàn)单(dān)日到发旅客数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺(wàng)盛。其中3月(yuè)18日，淄博站发(fā)送旅客2.38万(wàn)人次，到达3.3万(wàn)人次(cì)，合计5.68万(wàn)人次，比春(chūn)运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日，国铁济南局加(jiā)开24列从(cóng)济南至淄博间的周末往返“烧(shāo)烤(kǎo)专列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到达。淄(zī)博市客流量再创新(xīn)高。4月(yuè)15日，淄博火车(chē)站到达旅客32602人次(cì)、发送旅客51033人(rén)次，到(dào)发合计83635人次，创(chuàng)车站单(dān)日到发(fā)旅客数历(lì)史纪录(lù)。

　　山东省内的人群凭(píng)借着地理优势，在(zài)周(zhōu)末来一场(chǎng)说走就(jiù)走的旅行(xíng)更为(wèi)便捷。百度(dù)迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走(zǒu)红前，迁入淄博市(shì)的(de)客(kè)源地前十榜单(dān)中均来(lái)自山东境内的城市，但(dàn)在走红(hóng)后，天津(jīn)市和北京市也跻身前十榜(bǎng)单中。其中yue是什么意思网络用语，乐是什么意思网络用语，迁入淄博市的最大客源(yuán)地从滨州(zhōu)市变成了济南市，毕竟从济南坐高铁过去最快仅需(xū)要22分(fēn)钟。

　　淄(zī)博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了(le)淄博市。OTA平台数(shù)据显(xiǎn)示，4月14日(rì)、15日两天，“淄博”火车票搜索(suǒ)增(zēng)幅(fú)位居全国第一，环比增长988％。4月15日，“北京(jīng)南-淄博”火车(chē)票开(kāi)售不(bù)到1分钟就被秒空。

　　随着(zhe)游客扎堆(duī)出行(xíng)，淄博也(yě)即将迎接近(jìn)年来最火(huǒ)热(rè)的“五一”。数据显示(shì)，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列前十(shí)。与此同时，烧烤也带动了淄博市旅(lǚ)游服务业等的发展。OTA平台数据(jù)显示，“五一(yī)”期间淄博旅游订单(dān)（含酒店、景点门票）同比增长超2000％，“五一”期间淄博市(shì)的住(zhù)宿预订量较2019年(nián)上涨800％，增幅位居山(shān)东第一(yī)。

　　如今(jīn)，淄(zī)博市正在抓住机遇，烧烤打开的“流量入口”成了淄博(bó)市发展的新契机(jī)。淄博当地(dì)的文旅局纷(fēn)纷(fēn)出战，文旅局长成为“淄博文旅(lǚ)推(tuī)荐官”，在高铁上开直播教网友(yǒu)如何(hé)品(pǐn)味“淄(zī)博(bó)烧烤(kǎo)”，更新城市形象(xiàng)，让淄博的热度(dù)持续升温。

　　另外，淄博相关(guān)部门还开始从烧(shāo)烤延伸至(zhì)人(rén)才招引等(děng)领域，为符合(hé)条件的来淄求职(zhí)、就(jiù)业的青年学生提供入住优(yōu)惠(huì)条件和(hé)生(shēng)活补贴(tiē)。

　　用烧烤带(dài)火一座城，背(bèi)后离不开政(zhèng)策(cè)的的扶(fú)持和(hé)完(wán)善的发(fā)展理念。借着烧烤热潮，淄(zī)博把线上“流量”转化(huà)为线下“留量”，“淄博(bó)烧(shāo)烤(kǎo)”火出圈成为必然。

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