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铁棍山药(yào)和小白嘴山(shān)药哪个好吃些，铁棍山药和(hé)小白嘴(zuǐ)山药哪个好吃些呢

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药(yào)和铁(tiě)棍山(shān)药都是药(yào)食两(liǎ2023年石油会暴涨吗，今日油价格表ng)用的(de)山药，但小(xiǎo)白嘴山药口感软糯甘甜(tián)，相比较来说要比(bǐ)铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养(yǎng)丰富，富含黏液(yè)汁、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖(táng)、植酸、16种氨基酸(suān)、尿囊素等营养成分，营(yíng)养价值更(gèng)高(gāo)于铁棍山(shān)药，经(jīng)常食用有补脾健(jiàn)胃、美容养颜(yán)等作用，加(jiā)上整(zhěng)体比较光滑、带有紫(zǐ)色(sè)斑点，肉质白如玉好(hǎo)看、皮肉好剥离等(děng)特点，被称之为最好吃的山药。

小白嘴山(shān)药与铁棍山药的哪一个(gè)更好，有什么不(bù)同(tóng)

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别(bié)：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小白嘴山药(yào)：小白嘴山药广泛种植于深州、安平、安国、深(shēn)泽、蠡县等地，该区域古(gǔ)称博陵。

　　铁棍山药：今河(hé)南焦作温县(xiàn)、沁阳(yáng)（古(gǔ)怀庆府）等(děng)地，其(qí)中以(yǐ)温县所(suǒ)在（地(dì)理坐(zuò)标(biāo)为东经112°51′39″至113°13′20″，北(běi)纬34°52′至35°2′48″之间）为铁棍山药(yào)地理标识(shí)原产地(dì)。

　　2、营(yíng)养成分含量不同

　　小(xiǎo)白嘴山(shān)药：每(měi)百克中(zhōng)含有碳水(shuǐ)化(huà)合物19.9--21.5克，蛋(dàn)白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量(liàng)也很高，除此(cǐ)之外还富含黏液汁、胆碱、蛋白质、多酚氧化酶、维2023年石油会暴涨吗，今日油价格表生素C、甘(gān)露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸(suān)、尿囊素和(hé)3、4—二羟基苯乙胺等。

　　铁棍山药(yào)：块(kuài)茎中平均(jūn)含(hán)粗蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类所需的20种(zhǒng)氨基酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点(diǎn)不(bù)同(tóng)

　　小(xiǎo)白嘴山药：小，相同(tóng)的生产期限，产量虽小但营养(yǎng)价值更高；

　　白，表皮2023年石油会暴涨吗，今日油价格表(pí)较白肉质如(rú)玉，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端(duān)如婴儿嘴巴(bā)，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化读音表明了(le)是最(zuì)好(hǎo)吃的山药品种。

　　铁棍(gùn)山药：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚(jiān)瓷，黏性大，土质硬。

　　所(suǒ)以它弯弯扭扭，虽然不(bù)是好看，但口感较好(hǎo)；

　　沙土铁棍山药因种植(zhí)在沙(shā)地里，土质松软(ruǎn)，口感面甜(tián)，营养价(jià)值(zhí)同样较高(gāo)。

　　参考资(zī)料来源(yuán)：百度百(bǎi)科-小白(bái)嘴白山药

　　参考(kǎo)资料来(lái)源：百(bǎi)度百科-铁棍山药

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