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一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系(xì)的(de)菜？水蒸(zhēng)蛋(dàn)是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美(měi)食(shí)，水蒸蛋属(shǔ)于什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商网将为你整理以下(xià)的生(shēng)活(huó)知识(shí)：

水蒸蛋是用冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸蛋是开(kāi)水蒸的。

　　用热水下锅。因为蛋比较容(róng)易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟左右口感比(bǐ)较好，也不会破(pò)坏(huài)营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上(shàng)蒸隔(gé)，水一(yī)定要烧开后再把蛋液放(fàng)上蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝(fèng)隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常(cháng)菜。

　　水(shuǐ)一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱蒸蛋是(shì)传统(tǒng)美食之一，南方(fāng)一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱人称之为水蒸蛋，北(běi)方人则称(chēng)为鸡蛋羹(gēng)，山东人和东北人(rén)多称其为蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的水蛋，需要控制(zhì)好水量(liàng)、水温、打(dǎ)蛋技(jì)巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可(kě)以防止蒸(zhēng)煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液(yè)中(zhōng)加一(yī)些水，如果水(shuǐ)加多(duō)了就(jiù)会(huì)造成水与蛋(dàn)分离，无法成(chéng)型(xíng)；要是(shì)水(shuǐ)加少了(le)，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味也比较(jiào)大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看(kàn)又好吃的(de)水蒸蛋(dàn)，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧、火候等。

　　鸡(jī)蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克(kè)鸡蛋含12.7克蛋白(bái)质，两只鸡蛋所含的蛋白质大致相当于3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋蛋白质的消化率在牛(ni一文钱等于多少人民币，一贯钱相当于现在多少钱ú)奶、猪肉(ròu)、牛肉(ròu)和(hé)大米(mǐ)中也最高。

　　水蒸蛋(dàn)的制(zhì)作方法(fǎ)：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几个鸡(jī)蛋，加入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一个鸡蛋(dàn)50克，加入75毫(háo)升的凉(liáng)开水即可，以此类推(tuī)。

　　加(jiā)入少量(liàng)食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均匀。

　　3、用滤网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜，用牙签扎(zhā)几个洞(dòng)，方便透气。

　　4、蒸锅里加水烧开，把(bǎ)碗(wǎn)放(fàng)入锅(guō)中，盖上盖子(zi)后小火蒸8分钟(zhōng)即可(kě)，鸡蛋羹就蒸(zhēng)好了。

　　5、取出后加(jiā)入适量的生抽、香油，再(zài)撒一把葱(cōng)花，就可以吃了。