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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一(yī)般在冷藏保存,不(bù)宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会(huì)有可能(néng)导致奶油奶酪内部油水(sh先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别uǐ)分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定(dìng)要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气(qì),避免切(qiè)口(kǒu)部位氧化变质。

　　有些人会拿(ná)药棉(mián)沾百(bǎi)分之七十五的酒(jiǔ)精绑在所开的(de)口子上(shàng),效果不错,放三到四个月。

奶油奶(nǎi)酪(lào)是什么(me)

　　奶油奶酪，英文(wén)名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成熟的(de)全脂奶酪(lào)，色泽洁白，质地细腻，口感微酸，非(fēi)常适合(hé)用来(lái)制(zhì)作奶酪蛋糕。

　　奶油发酵而成 奶油奶酪开封后(hòu)非常容(róng)易变质，所以要尽早食用。

　　制作原(yuán)理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十(shí)度)然后(hòu)加热至70-80度放(fàng)入凝乳酶凝固、过滤(lǜ)。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡奶油(yóu)的区别

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪主要用(yòng)于制作(zuò)芝士(shì)蛋糕(gāo)或酱类的(de)点心(xīn)，淡奶油一般经过拌打可以作为装饰性材料直接吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶(nǎi)油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的(de)是，奶油奶(nǎi)酪还是一(yī)种未成熟的全脂奶酪，很(hěn)柔软(ruǎn)颜色洁白(bái)，看起来有些像(xiàng)打(dǎ)发后的淡(dàn)奶油。

　　奶油奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还添加了(le)鲜奶油或者(zhě先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别)是鲜奶油和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶(nǎi)油奶(nǎi)酪很容易吸(xī)收(shōu)其它食物(wù)的味道，所以保存起来有些(xiē)困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可(kě)以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪是真闺蜜，但(dàn)绝对不是同一(yī)种(zhǒng)材料。

　　淡(dàn)奶油也叫(jiào)做稀奶油，生日(rì)趴上的蛋糕(gāo)表面那(nà)一层(céng)层的奶油就是淡(dàn)奶油啦(la)，打发之后的淡(dàn)奶油(yóu)，口感很(hěn)细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融化哈(hā)，倒入一个小(xiǎo)碗里(lǐ)，加入白砂糖(táng)和面(miàn)包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅(guō)里(lǐ)融(róng)化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外的材(cái)料都装入面包桶里面(miàn)合成面，之(zhī)后加入黄油(yóu)继续(xù)揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大(dà)的(de)时候，去除揉圆，放置(zhì)10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步骤(zhòu)1做好的馅料包好收口(kǒu)，继(jì)续(xù)擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵至(zhì)1.5倍的时候，表面刷(shuā)上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟。

淡奶油怎么打发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里(lǐ)冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小(xiǎo)时(shí);

　　2、在(zài)打发(fā)的时候在下(xià)面垫冰块(kuài)来打(dǎ)也可以(yǐ)垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用(yòng)电动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的(de先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别)时间(jiān)久了，打蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产生热(rè)量(liàng)加(jiā)上室内(nèi)的(de)温度，都会让奶(nǎi)油融化，打发淡奶油的(de)时候最好是加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常好(hǎo)，因为糖粉融化(huà)的更快，能给淡(dàn)奶油发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要(yào)注意的就是(shì)不要(yào)打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋清(qīng)，打好(hǎo)久都不会过，要把握好时间(jiān)。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过头的奶(nǎi)油也(yě)不(bù)要(yào)紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做面包(bāo)、蛋(dàn)挞等不需要(yào)打发的(de)点(diǎn)心。

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