猪肚头叫什么，猪肚头(tóu)怎(zěn)么做好吃吗(ma)是猪肚头是猪科动(dòng)物猪的胃(wèi)的上部部(bù)位的(de)。

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猪肚头叫什(shén)么(me)，猪肚头怎么做好吃吗

　　猪肚头又叫猪肚尖，是猪科动物猪的胃的(de)上(shàng)部部位。

　　烹饪(rèn)术语叫猪肚(dù)仁(rén)，这个部位是猪(zhū)肚上最肥厚的部(bù)分，只有(yǒu)10厘米左(zuǒ)右，质地脆(cuì)嫩，能(néng)用来烹调出各(gè)种(zhǒng)美食，最(zuì)适合生炒。

　　猪肚头中(zhōng)含有大量(liàng)的钙(gài)、钾、钠、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生(shēng)素E、蛋白质、脂肪等成(chéng)分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏器官，有(yǒu)特殊的(de)味道，烹饪前的清洗(xǐ)时很重要的工序(xù)。

　　需要巧洗：将猪(zhū)肚用清水洗几次(cì)，然后放进水快开的锅里，经常翻动，不(bù)等水开就把猪肚(dù)取出来，再把猪肚两面(miàn)的污物除掉。

　　猪肚(dù)头选购忌：猪肚头粘膜(mó)模糊，组织松(sōng)弛、易破(pò)，有腐(fǔ)败恶臭气味的不要(yào)选购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头与(yǔ)莲子(zi)（用白(bái)茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储(chǔ)存：猪肚头不适宜贮(zhù)存，应随买随吃

什么是猪肚头?

　　猪肚头是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　猪(zhū)肚头又(yòu)叫猪肚(dù)尖，是猪(zhū)科动物猪的胃的上(shàng)部部位。

　　烹(pē饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃ng)饪术(shù)语叫猪(zhū)慎(shèn)旁(páng)肚仁，这个(gè)部(bù)位是猪肚(dù)上(shàng)最肥厚的部分，只有10厘米左右，质地(dì)脆嫩，能用(yòng)来烹宽物橡调蚂(mǎ)裂出各种(zhǒng)美食，最(zuì)适(shì)合生炒(chǎo)。

　　猪(zhū)肚头中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁、铁等元素和维生(shēng)素(sù)A、维生(shēng)素(sù)E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资(zī)料：

　　猪肚是内脏器官，有(yǒu)特(tè)殊(shū)的(de)味道，烹饪前(qián)的清(qīng)洗时很重要的(de)工序。

　　需(xū)要巧洗：将猪肚用清水(shuǐ)洗(xǐ)几次，然后放进(jìn)水快开的锅(gu饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃ō)里，经常(cháng)翻动，不等水开就(jiù)把猪(zhū)肚取(qǔ)出来，再把(bǎ)猪肚(dù)两面的污物除掉。

　　猪肚头选购忌：猪肚头粘膜模糊，组织(zhī)松(sōng)弛(chí)、易破，有腐败(bài)恶臭(chòu)气味的(de)不要选购。

　　猪肚头食用忌：猪(zhū)肚头(tóu)与莲(lián)子(zi)（用(yòng)白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚头储存(cún)：猪肚(dù)头不适宜贮存，应随买随吃

　　参考资料来源：百度百科——猪肚

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