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　　三(sān)年内北(běi)京酒店(diàn)也将达800家(jiā)，高(gāo)级(jí)酒店(diàn)管理人才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业(yè)是全球(qiú)十大热门行业之(zhī)一，高级(jí)酒(jiǔ)店(diàn)管(guǎn)理人才在(zài)全球都是一直很紧缺的(de)，近年来，在国际人才(cái)市(shì)场上(shàng)，酒店管理(lǐ)人才出现了(le)供不应求的(de)局面(miàn)。

　　随着(zhe)2008北京奥运(yùn)会，2010上(shàng)海世博会和越来(lái)越(yuè)多的国际大型活动将在中国举(jǔ)行，中国对(duì)旅游、酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业人才的需(xū)求也日益(yì)增大，所以你大(dà)可(kě)不(bù)必为就(jiù)业犯愁。

　　预计到2010年(nián)，高级(jí)酒店管理人才(cái)将成为职场上(shàng)炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店(diàn)从业人(rén)员，以(yǐ)高薪(xīn)阶层为多。

　　酒店(diàn)管理人员在中国十大百(bǎi)万年(nián)薪(xīn)职业中(zhōng)排名第六。

　　酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务产业的(de)支柱。

　　目前，全世界已有(yǒu)17个国(guó)际酒(jiǔ)店管理集团在上(shàng)海投资或(huò)管理高(gāo)星级酒店，酒(jiǔ)店行业在不断扩充，对人才的(de)需求(qiú)也不断增加，每年都需要数以千(qiān)计的国际化酒店管理人才。

　　三年(nián)内(nèi)北京酒店也将达800家，高级(jí)酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培养目标与要(yào)求 本(běn)专业(yè)培(péi)养拥护党(dǎng)的基本路线，适(shì)应生产、建设、管理、服务第一线的，德智体美等全面发展的中等职业技术(shù)应用性专(zhuān)门人才。

　　要求学生掌(zhǎng)握经济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生(shēng)毕业后主要去各饭(fàn)店、酒(jiǔ)店、宾馆从事酒店基层管理及餐(cān)饮、客房服务工(gōng)作。

　　 本专业注重(zhòng)学生综合(hé)素质的培养，主要学习经济管理基础知识、酒店基(jī)本(běn)理论(lùn)。

　　本专业突出技能培训，学生在(zài)学习期间(jiān)，将(jiāng)接受(shòu)酒(jiǔ)店、宾馆的餐饮、客房顶岗实习实训等多(duō)方面(miàn)的技能训练。

　　 二、主(zhǔ)要课程 酒店(diàn)管理概论(lùn)、现代酒店管理、酒店心理(lǐ)学、旅(lǚ)游学概论(lùn)、前厅客房(fáng)服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英(yīng)语、现(xiàn)代(dài)酒店(diàn)营销、酒店财(cái)务管理(lǐ)、会议(yì)服(fú)务与管理、康乐服务与管理(lǐ)。

　　 三、毕业(yè)应(yīng)掌握(wò)的(de)技能与就业方向 1、具(jù)有诚信(xìn)、坚毅的品(pǐn)格和敬(jìng)业、负责的职业道(dào)德与团队协(xié)作精(jīng)神；

　　 2、具有较(jiào)好的(de)专业基础(chǔ)知识和自学能力(lì)、进取(qǔ)创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服(fú)务理(lǐ)念，了解现代服务业发展趋势；

　　 4、熟悉酒(jiǔ)店前厅、客房、餐饮、康乐(lè)等部门(mén)的(de)业(yè)务知识；

　　 5、熟悉(xī)我(wǒ)国酒店业发展的方针、政策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具有(yǒu)酒(jiǔ)店的(de)前厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展(zhǎn)等管(guǎn)理与基本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字表达、人际沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职业外语表达能力。

　　济(jì)南(nán),和(hé)北(běi)京都有专业的学校.

酒店管理专业都学什(shén)么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称(chēng)招(zhāo)待管(guǎn)理学，顾名思(sī)义，以后发展方向为酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理(lǐ)专(zhuān)业毕(bì)业，需要从最(zuì)基础(chǔ)的岗(gǎng)位前厅、餐饮等等(děng)职(zhí)位做起，具备(bèi)一定的(de)实际经验才有机会(huì)晋(jìn)升(shēng)为管理层。

　　虽然前期起点低，但随着目(mù)前(qián)国内外旅(lǚ)游业飞速发展，高级酒店管理人(rén)才(cái)在(zài)全球范围内(nèi)都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是酒店管理专业及就(jiù)业的相关详细内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野旅主要有以下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒店管理专(zhuān)业(yè)中食品营运研(yán)究(jiū)占比非常(cháng)大(dà)，酒管专业的同学们(men)会学习到食品相关的科学、食物的选(xuǎn)配、如何正确(què)地(dì)储(chǔ)存食品、如何(hé)正确地(dì)处理各(gè)种(zhǒng)食物(wù)等了解食物的各方面理论(lùn)知识，不仅(jǐn)仅在酒店(diàn)餐饮行业(yè)，在(zài)日常生(shēng)活中也非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待：在注重实用经(jīng)验(yàn)的college，对(duì)于烹饪和服务都有(yǒu)很(hěn)大比重的实(shí)践教学，大一就会有Kitchen&Dinning课，每(měi)个学(xué)生都(dōu)必须(xū)亲身扮(bàn)演侍应生和厨师(shī)的角色，学习服(fú)务客人的(de)各种(zhǒng)不同(tóng)的角色(sè)，例如门口迎宾(bīn)的host、饮(yǐn)料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房大家也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧(shāo)烤等不同的(de)菜式，了解厨房(fáng)的运作。

　　调(diào)酒课：这是比较有意(yì)思的一门(mén)课，学(xué)生(shēng)们要了解酒(jiǔ)类的历史知识(shí)，并(bìng)且(qiě)学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾(wěi)酒，品(pǐn)尝(cháng)各(gè)种不同的酒类，还(hái)要学(xué)会(huì)自己调制鸡尾酒，统一需要考取可(kě)以(yǐ)在正规餐饮场所销售酒类(lèi)的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿营(yíng)运(yùn)：了解酒店行业的营运，房务、渡假村、财(cái)务控管、房间(jiān)、销(xiāo)售、市(shì)场营销、酒(jiǔ)店建筑规(guī)划(huà)也都是(shì)必修，在此也需要懂得一些商太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗业相关的知识(shí)，了(le)解酒店行(xíng)业运(yùn)行的规(guī)则。

　　4、会计：很(hěn)多学生一听会计是拒(jù)绝的，不过酒(jiǔ)管(guǎn)专业的会计知(zhī)识(shí)相对来(lái)说已经算是最(zuì)基(jī)础的了，学生只需要(yào)比较基(jī)本地学习如何计算酒(jiǔ)店餐厅的(de)运营成本、利润等等东(dōng)西，并且能很快(kuài)的运用(yòng)到(dào)工作(zuò)中去，相(xiāng)当实用。

　　二、酒(jiǔ)店管(guǎn)理就业发展方(fāng)向,总体(tǐ)来说有两个：

　　1、是以理论学习为主的，通(tōng)常(cháng)不太(tài)注重实(shí)践操作方(fāng)面，主(zhǔ)要(yào)学习的是(shì)酒店业的未来发展、餐饮业的运营方(fāng)式和财务管理等等(děng)。

　　按照(zhào)这个方向(xiàng)学习的人未(wèi)来(lái)的发展方向可以是研究酒店的学(xué)着也可以直接成为酒店的高(gāo)层管(guǎn)理者，特别(bié)是制(zhì)定战(zhàn)略(lüè)发展方向的(de)重要人物。

　　2、另外一个(gè)方向就是(shì)注重操作、运营和实践(jiàn)的学习，除(chú)了(le)学习(xí)理论(lùn)方面的内(nèi)容，还会了(le)解(jiě)到每个部(bù)门的具体操(cāo)作(zuò)方法，细致到餐厅的托盘如(rú)何拿、中西餐(cān)如(rú)何正确服(fú)务客人等，也就是提问者口中所说的“打(dǎ)杂”。

　　怎么选择发展方向呢?从就(jiù)业来说，以实践为主(zhǔ)的学(xué)习方向(xiàng)比较推荐，因为在酒(jiǔ)店工作过就可以发现，酒店里的运(yùn)营高层基本(běn)都是从基(jī)层部(bù)门干(gàn)出来(lái)的，很少有专门研(yán)究酒店运营(yíng)或单纯(chún)学习理论的(de)，因为酒(jiǔ)店这(zhè)个行业是一个(gè)操(cāo)作性非(fēi)常强的(de)行业，光有理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的工作流(liú)程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店(diàn)管(guǎn)理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当，经验比(bǐ)学历重要(yào)，学习能力强比(bǐ)经验重要

　　2、很(hěn)多学(xué)历不高的酒店(diàn)人，凭着经验(yàn)的积累，做到了酒店的高层。

　　3、任何一个企(qǐ)业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你的教育背(bèi)景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能(néng)学(xué)习开(kāi)始(shǐ)锻炼自(zì)己，放平稳心态(tài)

　　5、不要企图你还没有基层的经验就(jiù)想直接做管(guǎn)理人员。

　　因(yīn)为你不(bù)从底层的真(zhēn)正接(jiē)触一个(gè)行业(yè)，那你永远也不知道这行的水有多(duō)深，你永远也猜想不到(dào)这行当里(lǐ)的(de)各种猫腻(nì)

　　四、入住酒(jiǔ)店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简猛(měng)高科技(jì)，不(bù)是(shì)高(gāo)精(jīng)尖，需要的是手把(bǎ)手踏踏实(shí)实的(de)实践操作，目前大部分从业(yè)者为(wèi)低(dī)学历人员(yuán)、甚至大部(bù)分是农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层服(fú)务人(rén)员(yuán)所获得的收入、社会地位、个(gè)人成就感(gǎn)是相(xiāng)当低的(de)，前期必须(xū)能(néng)忍受(shòu)这种(zhǒng)低薪、低创造力(lì)、低附(fù)加值、低(dī)社会地(dì)位(wèi)的工作(zuò)岗位。

　　2、管理岗需要一定(dìng)的一(yī)线实践(jiàn)经验才能胜(shèng)任，应届生的水平根本不足以胜(shèng)任部门级、公司太空浮尸三个人是谁，人死在太空中会腐烂吗级的管(guǎn)理需要。

　　所(suǒ)以刚入职时必须(xū)从(cóng)基层其慢慢做起!

　　总之(zhī)，酒店管理专业未来前(qián)景还是有的，重点就(jiù)在于(yú)你能(néng)否调(diào)整自己的心态，有良好的情商，是否有野心不(bù)甘于只在(zài)底层(céng)做(zuò)!

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