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　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的山药，但小白嘴山药(yào)口感软糯甘甜，相比(bǐ)较来(lái)说(shuō)要(yào)比铁棍山药更好(hǎo)吃(chī)，并(bìng)且小白嘴山药营养丰富，富(fù)含黏液汁、胆(dǎn)碱、蛋白质、多酚氧化酶(méi)、维(wéi)生素C、甘(gān)露(lù)多糖、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价值更(gèng)高于(yú)铁棍山(shān)药(yàcos180°是多少，cos180度等于多少o)，经(jīng)常(cháng)食用(yòng)有补脾健胃、美容养颜等作(zuò)用，加(jiā)上整体(tǐ)比较光滑、带(dài)有紫(zǐ)色斑点，肉质白如(rú)玉好看(kàn)、皮(pí)肉好(hǎo)剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴(zuǐ)山药被(bèi)誉为最好吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不同(tóng)

　　小白嘴山药：小白嘴山药(yào)广泛种植于(yú)深州、安平、安(ān)国、深泽(zé)、蠡县等地，该(gāi)区域古称(chēng)博陵。

　　铁棍(gùn)山药：今(jīn)河南(nán)焦作温县、沁阳（古怀庆府(fǔ)）等地，其中以温(wēn)县所在（地理坐标为东经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间(jiān)）为铁棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量不(bù)同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：每百克中含有碳(tàn)水化合物(wù)19.9--21.5克，蛋白(bái)质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰(měng)的含量也很高，除(chú)此(cǐ)之外还富(fù)含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质(zhì)、多酚氧化酶(méi)、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸(suān)、尿囊素和3、4—二(èr)羟基(jī)苯乙胺等。

　　铁棍山药：块茎中平均含粗蛋白质(zhì)14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙0.2%，镁(měi)0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌(xīn)29.22ppm，铜10.58ppm，锰(měng)5.38ppm。

　　人类所需的(de)20种氨基酸中，山(shān)药中含有16种。

　　3、特点不(bù)同

　　cos180°是多少，cos180度等于多少小白嘴山(shān)药：小(xiǎo)，相同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量(liàng)虽小但(dàn)营养价值更高；

　　白(bái)，表(biǎo)皮较白肉(ròu)质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山药末端(duān)如婴儿嘴巴，同时嘴儿化读(dú)音表明了是最好(hǎo)吃的山药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土铁棍山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土(tǔ)质硬。

　　所以它弯弯(wān)扭扭，虽然(rán)不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙土铁棍山药因种植在沙地里，土(tǔ)质松软，口感面甜，营养价(jià)值同样较高。

　　参考资(zī)料来源：百度百科-小白(bái)嘴白山药(yào)

　　参(cān)考资料来源：百度百科-铁棍山药

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