无菌(jūn)蛋是什(shén)么，无菌(jūn)蛋是什么蛋(dàn)相信很多小(xiǎo)伙伴应该都听说过(guò)无菌蛋，无菌蛋现在在日本比较常见(jiàn)，国内(nèi)的无菌蛋较少(shǎo)，下面小编为大家介绍(shào)一下，无菌蛋和普通(tōng)鸡蛋(dàn)之(zhī)间有什么区别的。

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无菌蛋(dàn)是什么，无(wú)菌(jūn)蛋(dàn)是什么蛋

无(wú)菌蛋是(shì)什么

　　无菌蛋是日本岩手(shǒu)农场的专(zhuān)利(lì)技术，它是采用(yòng)巴氏消毒法进行杀菌消毒的鸡蛋。

　　这种鸡蛋经(jīng)过(guò)严格(gé)的处(chù)理，里面(miàn)含有的细菌非常少，可以生吃(chī)。

无菌蛋(dàn)和普通(tōng)鸡蛋(dàn)有(yǒu)什(shén)么区别

　　1、包(bāo)装

　　相对(duì)于普通(tōng)鸡蛋超市里面无菌(jūn)蛋(dàn)的包装一般都会打上P的(de)字样，表示这些(子集是什么意思，非空真子集是什么意思xiē)蛋是经过(guò)严格加工处理过的鸡蛋可以(yǐ)放心(xīn)食用。

　　另外有些无菌蛋甚至还会打(dǎ)上(shàng)最佳食用日(rì)期(qī)的标示，以确保无菌蛋不(bù)会(huì)过期。

　　2、形状(zhuàng)大小

　　相对于普(pǔ)通鸡(jī)蛋来说，无菌蛋整体(tǐ)呈现淡白色，并且大小均匀。

　　蛋皮白(bái)净自然，蛋体完好无(wú)损，蛋清为乳白色，蛋心橙黄色(sè)。

　　3、口感(gǎn)

　　无菌蛋鸡蛋是一款可以生食(shí)的蛋，并且(qiě)相对于(yú)普通鸡蛋来说，无(wú)菌蛋的味(wèi)道醇香自然，并且(qiě)不会有很大的腥味，蛋所含的细菌也是非常少的(de)，蛋有(yǒu)机(jī)硒比普通蛋高3.6倍。

　　4、价格

　　相(xiāng)对(duì)于普通鸡蛋来说，无菌蛋包装比较精(jīng)致价格相对(duì)来说(shuō)也比较(jiào)贵，虽说外表上看(kàn)起(qǐ)来和(hé)普通鸡(jī)蛋没(méi)有什么两样，但无菌蛋的生产(chǎn)加工与普通(tōng)鸡蛋是有(yǒu)很大的区(qū)别(bié)的。

无菌鸡蛋如何生产

　　无菌蛋是历经大巴除菌法来开展过消毒杀菌的生鸡(jī)蛋，从一开始(shǐ)就(jiù)遭受严苛(kē)的(de)控制和解决，因(yīn)而所带有的(de)危(wēi)害病菌非(fēi)常少，是可以直接生(shēng)吃的。

　　但并并(bìng)不一定的菌都被消灭没(méi)了，有一些(xiē)病菌(jūn)是大巴除菌法(fǎ)所(suǒ)不(bù)可以消灭的，因此 无菌蛋并并不是沒(méi)有病菌，仅(jǐn)仅相对性于一般蛋而言病(bìng)菌(jūn)较为(wèi)少而已。

　　而由于无菌蛋杀过菌，里边的危(wēi)害病菌所有被解决干净，因而保存期十分短，每(měi)一只(zhǐ)生鸡蛋的的身上都是(shì)有标识，标出(chū)可(kě)食时间，过上一三、五天(tiān)，蛋就不可以直接生吃(chī)了(le)。

　　实际上不止是日本(běn)国的(de)无菌蛋，全球许多地区都是有无菌蛋，尤其是英国，无菌蛋(dàn)那样(yàng)的制(zhì)成品实(shí)际(jì)上(shàng)是英国(guó)一(yī)开始的，她们会将鸡蛋制成美味(wèi)的调(diào)味品这类(lèi)的，因此 创造发明了那(nà)样一个除(chú)菌又维持生(shēng)鸡蛋美味可口纯(chún)天然的技术性(xìng)。

　　而日本国的无(wú)菌蛋，不仅(jǐn)是选(xuǎn)用了巴氏消毒法(fǎ)，也(yě)是加(jiā)工厂在生鸡蛋(dàn)还未产出(chū)率，雏鸡情况(kuàng)的情况下就严苛(kē)把控了(le)，日本(běn)国的(de)食(shí)品质监(jiān)是十分严(yán)苛的，特别是(shì)在生鸡蛋那样的东西，从雏鸡刚开始就严苛挑选，去除瘟鸡，随后(hòu)全(quán)设备化的将生鸡蛋进行一系列的除菌，清理(lǐ)，封袋，进(jìn)入(rù)车内运送。

　　因(yīn)此 ，实(shí)际上是一整套完善的设(shè)备和看待(dài)食品的严苛(kē)全过程，才铸就了(le)日本国的无菌蛋。

无菌(jūn)蛋真(zhēn)的无菌吗

　　无菌蛋虽然经过(guò)消(xiāo)毒处理，但是巴(bā)氏消(xiāo)毒并不能(néng)杀灭鸡蛋(dàn)中所(suǒ)有(yǒu)的(de)细(xì)菌，可能仍(réng)然会(huì)有少(shǎo)量残留(liú)，因此日本的无(wú)菌蛋一般都是有保质(zhì)期的，大(dà)多数(shù)情况下都在7-10天(tiān)，尽量在保质期内吃完。

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