淀粉勾芡(qiàn)后(hòu)为什(shén)么会变稀，勾芡(qiàn)不泄汤(n是什么化学元素，n是什么化学元素符号tn是什么化学元素，n是什么化学元素符号āng)的秘诀本来想要用淀粉给菜勾芡的，结(jié)果没想到这(zhè)个淀粉水竟然调(diào)稀了这(zhè)是水放多的原因吗，为什么淀粉水会变稀？淀(diàn)粉勾(gōu)芡的话(huà)它和水的比例会(huì)是多少？的。

　　关于淀(diàn)粉(fěn)勾芡后为什么会变稀，勾芡不(bù)泄(xiè)汤的(de)秘诀以(yǐ)及勾芡不泄汤的(de)秘(mì)诀，淀粉勾芡后为什么会变(biàn)稀呢，勾(gōu)芡(qiàn)用什么(me)淀粉不会变稀(xī)，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀(diàn)粉(fěn)勾(gōu)芡一(yī)会就稀(xī)了(le)等问题，小编将为(wèi)你整理以下(xià)的生活小知识：

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后(hòu)为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀

淀粉(fěn)勾芡后(hòu)为什么会变稀(xī)

　　1、时(shí)间(jiān)太久(jiǔ)的(de)原因。

　　因为淀粉不容易溶于水(shuǐ)中，需(xū)要(yào)不停的搅拌，若放置太久不搅拌(bàn)的(de)话(huà)，淀粉(fěn)就会沉淀到(dào)水底(dǐ)，导致水跟淀粉分离，因此就(jiù)会变稀。

　　2、温(wēn)度降低的原因(yīn)。

　　低温(wēn)会让淀粉更加(jiā)不(bù)容易水，沉淀下来。

　　3、淀粉品质不好。

　　导致变(biàn)稀(xī)。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉和水一般1比10,薄芡在炒菜出锅(guō)时倒入(rù),有透(tòu)明的(de)汁粘在菜上,比较(jiào)好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水(shuǐ)的比例为1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混(hùn)合芡汁是将淀粉与水(shuǐ)、各(gè)种调味汁调和而成。

　　混合芡汁的淀粉与水和各(gè)种汁液的比(bǐ)例(lì)一般(bān)为1:20,其比(bǐ)例(lì)也可(kě)根据菜(cài)肴水(shuǐ)分(fēn)多少(shǎo)适当调整(zhěng)。

　　这(zhè)种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜肴。

淀粉勾芡可以用(yòng)面(miàn)粉(fěn)吗(ma)

　　在(zài)勾芡(qiàn)的时候不能用面粉代替,面粉和淀粉适量中不(bù)同的东西(xī),使用(yòng)面粉的话是达(dá)不到淀粉的效(xiào)果的(de),若是使用(yòng)的话不能让菜肴口感得到(dào)提升。

淀粉(fěn)勾(gōu)芡什么时候放

　　一(yī)般来说的话等(děng)所有东西都(dōu)下(xià)锅之后，过一两分钟(zhōng)就可以勾芡了，把淀粉兑(duì)点水，然后(hòu)慢(màn)慢的(de)放在(zài)锅里就可(kě)以了。

　　当然也可以在快熟的(de)时候弄。

未经允许不得转载：绿茶通用站群 n是什么化学元素，n是什么化学元素符号