白兰地是一种蒸馏(liú)酒，以(yǐ)水果为(wèi)原(yuán)料(liào)，经过发酵﹑蒸馏(liú)﹑贮藏(cáng)后酿造而(ér)成(chéng)。

　　以(yǐ)葡萄为原料的蒸馏酒(jiǔ)叫葡萄白兰地，常讲的白(bái)兰(lán)地，都是指葡萄白兰地而(ér)言。

　　以其(qí)他(tā)水果原料酿成(chéng)白兰地(dì)，应加上水果的名称，苹果白(bái)兰地、樱桃白兰地等，但它们的知名度远(yuǎn)不如(rú)前者大。

　　白兰(lán)地通常被人称为葡(pú)萄(táo)酒的灵魂。

　　世(shì)界上生产白(bái)兰地的国家(jiā)很多(duō)，但以法(fǎ)国(guó)出品的白(bái)兰地最为驰名。

　　而在法(fǎ)国产(chǎn)的白兰(lán)地中，尤(yóu)以千邑地区(qū)生产(chǎn)的最为优美，其次为雅文邑(yì)(亚曼涅克)地区(qū)所(suǒ)产。

　　除了法国白兰(lán)地以外(wài)，其他(tā)盛(shèng)产葡萄酒(jiǔ)的国家，如西(xī)班(bān)牙、意(yì)大利、葡萄牙、美国、秘鲁﹑德国、南非、希腊等国家，也都有(yǒu)生产一定数量风(fēng)格各异的(de)白兰(lán)地。

　　独联(lián)体国家生产的白兰地，质量也很优(yōu)异。

白(bái)兰地有三个等级

　　V.S（Very Special）：橡木桶储(chǔ)存(cún)至少两年的白兰地(dì)。

　　VSOP（Very Superior O生日快乐缩写HBD，hb生日快乐缩写ld Pale）：至少在橡木桶中储(chǔ)存四年的(de)白兰地(dì)。

　　XO（Extra Old）：至(zhì)少在橡木(mù)桶储存(cún)了六年，从2019年后是十(shí)年。

产地

　　现在(zài)我们所讲的白兰地是从英文Brandy谐音来(lái)的，意(yì)思是生命之水，通常被人(rén)称为葡萄酒的灵魂。

　　世界上(shàng)生(shēng)产白(bái)兰(lán)地(dì)的国家很多，但以法国出(chū)品的白兰地最为(wèi)驰名(míng)。

　　而在法国产的白(bái)兰地中(zhōng)，尤以干邑地区生产的最为优美(měi)，其次(cì)为雅文邑（亚曼(màn)涅克）地区(qū)所(suǒ)产。

　　除了(le)法国(guó)白(bái)兰地以外，其他(tā)盛产葡(pú)萄酒的国(guó)家，如西班(bān)牙(yá)﹑意大利﹑葡(pú)萄(táo)牙(yá)﹑美(měi)国﹑秘鲁﹑德国﹑南非﹑希腊等国家，也都有生(shēng)产一定数量风格各(gè)异(yì)的白兰地。

　　独联体国(guó)家生产的白兰地，质量(liàng)也很(hěn)优(yōu)异(yì)。

　　白兰地是世界6大烈(liè)酒(jiǔ)之一，是用葡萄酿造的葡萄蒸馏酒，大(dà)多数酒精度为40度，主要生产地为法国的(de)干邑和雅文(wén)邑，在意(yì)大利被意大利人叫做Gerapa。

　　也有写(xiě)其(qí)它水果(guǒ)去酿造(zào)这款酒。

　　如CAVADOS。

xo多(duō)少度的酒

　　xo 是40度左右的酒，XO是指陈酿了至少10年的白兰地酒，是白(bái)兰地酒的一个等级。

　　xo是两个英文单词的简称(chēng)，即extra old，意思是非常老，对于酒来说可以至少贮藏(cáng)50年(nián)以上。

　　但xo并不是一种酒的名称，而(ér)是一类储(chǔ)藏时间超过(guò)一定(dìng)年限(xiàn)的白兰地，后来xo成了白兰地中的专用(yòng)术语。

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