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　　年糕太厚蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有(yǒu)蒸熟，可(kě)以(yǐ)在锅里加点水，然后(hòu)把年糕放(fàng)进(jìn)去再蒸一会(huì)的。关于年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎么办呢(ne)以及年糕太厚蒸不熟怎么办呢(ne)，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办(bàn)视频，年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸不熟怎(zěn)么(me)办，年(nián)糕没蒸熟怎么办(bàn)等(děng)问题，农商网(wǎng)将为你整理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

年糕是(shì)大米(mǐ)做的吗(ma)

　　是(shì)的，年糕是大米做(zuò)的。

　　年糕是用(yòng)大米或(huò)糯米做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨(mó)粉制(zhì)成，而糯(nuò)米(mǐ)是江南的特产(chǎn)，在北方有糯(nuò)米那样黏性的谷物，

　　古来(lái)首推黏黍。这种黍脱壳(ké)磨(mó)粉，加水蒸熟(shú)后，又黄、又粘(zhān)、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加水、蜜和(hé)成硬一点的面(miàn)团，将枣(zǎo)和栗子(zi)等(děng)贴(tiē)在粉团上(shàng)，用(yòng)箬叶裹(guǒ)起(qǐ)蒸熟即成。这韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说种糯(nuò)米糕点颇(pǒ)具(jù)中(zhōng)原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代(dài)表(biǎo)是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕(gāo)以(yǐ)弋阳大禾谷米为原料(liào)，采(cǎi)用“三蒸两百锤(chuí)”的独特工艺制作而成(chéng)。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还(hái)没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放进去(qù)再蒸一会。

　　要判断年糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根(gēn)筷(kuài)子戳进去再(zài)拿出来，如果发现筷(kuài)子表(biǎo)面(miàn)是(shì)干燥(zào)的，说明年(nián)糕就蒸好了，如(rú)果筷子上沾(zhān)了一点年(nián)糕，并且很(hěn)黏，就是还(hái)没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年(nián)糕有红、黄、白三色，象征金银，年(nián)糕又称(chēng)年年糕，与年年高谐音，寓意着小孩(hái)身高一年(nián)比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年(nián)糕(gāo)：年(nián)糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白色(sè)如(rú)银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利，虔诚(chéng)默(mò)祝望(wàng)财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时(shí)期吴(wú)国都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递到四面八方。

　　宁波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去(qù)年(nián)好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板(bǎn)压成五福、六宝、金钱(qián)、如意等等(děng)形状外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利(韬光养晦避其锋芒什么意思，避其锋芒下一句怎么说lì)；有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动(dòng)物(wù)，构成(chéng)真(zhēn)正(zhèng)意义上的内容(róng)与形式的完(wán)美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验的年(nián)糕师傅说，要(yào)想做出好的年糕，最重要(yào)的是注意水和油的运用。

　　除此，糯米粉(fěn)是否纯也很重要，一般市(shì)场上(shàng)买(mǎi)的糯(nuò)米粉大(dà)多是掺(càn)杂了(le)别的米粉，所以吃起来不(bù)够软糯。

　　年(nián)糕应直接用糯米(mǐ)做，为的是保正年糕的纯正度和原汁(zhī)原(yuán)味。

　　做年糕很(hěn)简单，年(nián)糕可以做成很(hěn)多种口味(wèi)，但都是在最(zuì)基(jī)本的原味年糕上加入个人(rén)喜欢(huān)的(de)其它材料，如红枣等。