三公分是多少厘米 三公分是多少毫米g>干(gàn)腊肉特别硬怎么处理，腊肉(ròu)太干太硬变软(ruǎn)小(xiǎo)妙招腊肉干硬可(kě)以先用(yòng)冷(lěng)水泡(pào)四五个小时(shí)之后(hòu)再用小火(huǒ)煮一个小时，这(zhè)样腊肉(ròu)就(jiù)不会特(tè)别干硬了的。

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干腊肉特别硬(yìng)怎(zěn)么处理，腊(là)肉太(tài)干(gàn)太硬变软(ruǎn)小妙招

　　2、腊肉干硬也可以先用(yòng)温(wēn)水把腊肉泡到发(fā)软，之(zhī)后再把(bǎ)腊肉(ròu)煮(zhǔ)到能切动为(wèi)止，如果(guǒ)不(bù)想煮的话也可以选择(zé)用蒸的方式(shì)。

　　3、将干硬的腊肉浸泡在白酒里(lǐ)也会使腊肉(ròu)变软，但是(shì)这(zhè)种处理方法会导致(zhì)腊(là)肉上面有一股酒味(wèi)，如果不喜欢这(zhè)个味道的(de)最好不要用这个办法。

腊肉太(tài)硬怎么办(bàn) 处理腊肉的小(xiǎo)妙招(zhāo)？

　　1、有些腊肉太硬了是因(yīn)为由于干(gàn)透了，并且内部的腊质也(yě)硬化了。

　　你可以试试用酒(jiǔ)(高度的最好是原液72度的)喷好(不能泡)再用纱(shā)布覆盖，再(zài)用(yòng)料酒(jiǔ)喷一(yī)次，十分钟喷一次(cì)，三次后上(shàng)高压锅蒸十(shí)五分钟(上汽后(hòu))，自然冷却。

　　打开后就可以趁热用刀(dāo)切片(piàn)。

　　以后备(bèi)用，不过(guò)注意是否变质，不要吃坏了。

　　还是炖煮其他时(shí)做(zuò)调味(wèi)料吧(ba)。

　　2、或(huò)者大家还可以在蒸(zhēng)腊肉之前先用温热(rè)水泡(pào)，然后再蒸。

　　或者大家还可以在蒸腊肉之(zhī)前先用温(wēn)热水泡，然后在蒸(zhēng)，如果是肉皮硬(yìng)，就先把(bǎ)皮放在火上烧(shāo)到起泡，这样烧(shāo)出来很(hěn)好吃(chī)。

　　腊(là)肉变(biàn)干(gàn)变(biàn)硬(yìng)一(yī)是(shì)在制(zhì)作(zuò)的过程中，肥瘦比例没有搭配好(hǎo)，瘦肉(ròu)太多就会比较干(gàn)。

　　二(èr)是晾晒时间太长，被风吹干了(le)水(shuǐ)分。

　　腊肉香肠不容易坏的原因(yīn)就是盐分高，没有水分。

　　这样(yàng)才能(néng)长(zhǎng)时(shí)间保存。

　　就算(suàn)有点干也(yě)不怕，洗(xǐ)干(gàn)净(jìng)后用清水泡上几个小时，使其(qí)变(biàn)软后再煮(zhǔ)或者(zhě)蒸熟就(jiù)不会(huì)硬了。

　　扩展资料：

　　一、腊肉(ròu)吃之前处理方(fāng)法

　　最好是先洗干净，再烹制(zhì)。

　　也可以蒸熟以后直(zhí)接食用(yòng)或再烹制。

　　由于腊肉(ròu)是生肉腌制再经(jīng)过烟(yān)熏，不(bù)可直接食用。

　　先用(yòng)温(wēn)盐水(shuǐ)泡(pào)上一段时间(jiān),等腊肉里的盐份溶解在盐水里一部分,再用清(qīng)水(shuǐ)冲洗一(yī)下,这(zhè)样(yàng)处理(lǐ)过后煮出来的(de)腊(là)肉就不是很咸了.

　　二(èr)、腊肉清洗又快(kuài)又(yòu)干净(jìng)方法

　　不要(yào)用洗(xǐ)洁精洗(xǐ)，我也这样洗过(guò)，但洗了后的(de)腊肉就不好吃了，你可以用(yòng)开水煮一会再洗，用热水洗，洗过后再继(jì)续(xù)煮(zhǔ)，我(wǒ)试过的 ，这样洗得腊肉很干净(jìng)哦，又不串味。

　　清洗腊(là)肉的方(fāng)法(fǎ)：

　　方法(fǎ)一、生腊肉处(chù)理的时候可以先用热水泡,之后(hòu)用(yòng)洗米水清(qīng)洗;也可以将(jiāng)皮表(biǎo)面烧(shāo)焦，之后用(yòng)刀具将烧焦部(bù)分刮净，放到热水中(zhōng)泡软;处理干净(jìng)后(hòu)想怎么吃就怎么(me)吃了!

　　方法二、老腊肉洗是洗不掉的(de)。

　　可以(yǐ)用(yòng)淘(táo)米水浸泡半小(xiǎo)时(shí)，如果(guǒ)是老腊肉可以放一勺醋。

　　煮的时(shí)候冷水下(xià)锅，煮到(dào)沸(fèi)腾1、2分(三公分是多少厘米 三公分是多少毫米fēn)钟，然后(hòu)把水倒掉，从新加干净的(de)冷水(shuǐ)煮(zhǔ)熟。

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