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妙哉妙哉是什么意思，奇哉妙哉是什么意思生蚝是怎么分辨好坏的生蚝是牡蛎吗

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生(shēng)蚝是牡蛎吗

　　是的，生蚝是牡蛎的。

　　牡蛎和生蚝没(méi)有(yǒu)差(chà)异(yì)，是同一种动物的不同叫法(fǎ)，归于贝类软体动物，其外(wài)壳分为(wèi)角质层、棱柱层、珍珠层三种，

　　并且牡蛎首要散布在水深(shēn)不(bù)超越10米的潮间带区域，以微(wēi)型海藻(zǎo)、有机碎屑为食，能够采纳筏(fá)式饲(sì)养。

　　牡蛎和生(shēng)蚝没有不同，归(guī)于同一(yī)种动物，隶归于软体动物门，在(zài)全球范围内(nèi)均有(yǒu)散布，

　　牡蛎的外壳分为三层，首要有角质层、棱(léng)柱层(céng)、珍珠层，其间角质(zhì)层薄而通(tōng)明、棱(léng)柱层是(shì)由碳(tàn)酸钙组成的柱状结构，珍珠层是碳酸钙组(zǔ)成的片状结(jié)构。

生(shēng)蚝是怎样分(fēn)辩好坏的

　　1、敲一敲生蚝(háo)来判别是不是新(xīn)鲜(xiān)。

　　咱(zán)们买生蚝的(de)时分，能够选择两只(zhǐ)生蚝，把(bǎ)两只生蚝对着敲一敲，然后别离来听它(tā)们的声响。

　　新鲜的生蚝，里边的水份比较多，并且肉质会比较丰满一点，声响听起来(lái)就(jiù)没有那么空泛。

　　相反不(bù)那(nà)么新鲜(xiān)的生蚝，听起来声(shēng)响就会(huì)很空泛，由于里边(biān)的肉比较小，并且所含的水份也比(bǐ)较少。

　　卖生(shēng)蚝的(de)小贩都是这样来分辩生蚝的好(hǎo)坏的。

　　2、查看生蚝里边的肉(ròu)质是(shì)否有弹性(xìng)。

　　咱们(men)出门买(mǎi)生蚝的时分，能够让(ràng)卖生蚝的小(xiǎo)贩翻开一个(gè)生蚝让(ràng)咱们查看一下生蚝里(lǐ)边的肉(ròu)质，一般新鲜(xiān)的生蚝肉质(zhì)比较丰满，光泽(zé)度比较好，水份(fèn)含量也比较多，用手(shǒu)摸生蚝肉的话，会觉得很有弹性(xìng)，不是那种黏黏(nián)的(de)感觉，便是(shì)好的(de)生蚝。

　　3、买生蚝的(de)时(shí)分(fēn)选壳厚一点的。

　　生蚝(háo)的壳(ké)越厚，壳的色彩越深(shēn)，就代表(biǎo)里(lǐ)边的肉质越(yuè)丰满。

　　不要选(xuǎn)生蚝个(gè)头很(hěn)小的，由于那样翻开生蚝，你会(huì)发现里边的肉(ròu)其实(shí)真(zhēn)的没(méi)有多(duō)少，只要很小(xiǎo)一个。

　　如果壳厚一点，翻(fān)开的话会发(fā)现肉质比较大，比较扎实。

　　扎实(shí)的壳，壳的色彩也会更深一点，那种生蚝翻开的话(huà)，里边的肉会(huì)愈(yù)加(jiā)赋有弹性。