料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可(kě)以用(yòng)白酒替代(dài)吗在炖肉的(de)时候发现屋里(lǐ)的(de)料酒(jiǔ)没了，但是(shì)炖肉里(lǐ)最重要的就是去(qù)腥了，没有料(liào)酒的话(huà)用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在没(méi)有料酒的情况下(xià)用(yòng)什么替代是比较好的？的。

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料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗

料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗(ma)

　　家里没有(yǒu)料酒了(le)可以(yǐ)用白酒代替，不过(guò)需要注意的是(shì)，虽然白酒也(yě)能起到去腥的目的，但由于酒精度数含量过高，所以会对蛋白质(zhì)和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口感，也会影响菜肴原有的(de)风(fēng)味，因此，尽量不要用白酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可以用黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什么(me)替代

　　可(kě)以用黄酒或花(huā)雕代(dài)替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用(yòng)是去除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加(jiā)菜肴(yáo)的香气(qì)。

　　料(liào)酒(jiǔ)并不是某种酒，也不是饮(yǐn)用酒，而是所(suǒ)有烹饪(rèn)用酒(jiǔ)的统称(chēng)。

料(越妇言文言文阅读翻译，《越妇言》liào)酒是什(shén)么(me)味道(dào)

　　有点酒(jiǔ)的味道，主要是用来(lái)去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的(de)作用主要是去除(chú)鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜(cài)肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用黄酒。

料酒要放多(duō)少(shǎo)

　　其实料(liào)酒的用量也是稍微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用(yòng),比如常规菜肴时,我会放5-10毫升的长(zhǎng)康料(liào)酒。

　　鱼类(lèi)等腥味食材是(shì),大(dà)概20-30毫升的长康料(liào)酒。

　　其实用料(liào)酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好了(le)哦。

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