落座、打开手(shǒu)机、扫码点菜，已经成为不(bù)少人外出就餐时的潜意(yì)识动作。不(bù)过，你是否意识到，这一便捷行为背后可(kě)能(néng)藏着猫腻：在一次(cì)次(cì)点击中，顾(gù)客的个人信息也(yě)被“收割”。

　　扫码点餐开(kāi)通门槛低(dī)

　　近日(rì)，北京市消费(fèi)者协会(huì)发布对“扫码强制关注使(shǐ)用”现象的劝喻。其中提(tí)到，“必须使(shǐ)用小程(chéng)序才能点(diǎn)餐”等(děng)扫码(mǎ)强制关注(zhù)使用的现象在生活中(zhōng)并不少见。

　　在北(běi)京工作的白(bái)领小张就经常遇(yù)到(dào)这种情况。“餐桌(zhuō)前坐定后，服务员第(dì)一(yī)句(jù)就是请(qǐng)扫码点(diǎn)餐，当提(tí)出(chū)能不能用纸(zhǐ)质菜单时，服务(wù)员(yuán)不是(shì)说纸(zhǐ)质菜单菜品不全，就是需等较长时间，有的干脆告诉你只能扫码点餐。”小张回忆，“这不就是变相强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自助点(diǎn)餐在餐饮业已得到推广。山东一(yī)家虾火(huǒ)锅店的老板吕先生向中新(xīn)经纬表(biǎo)示，他的餐(cān)厅自2021年起就(jiù)彻底告别纸质菜单了，客人只能扫桌边二维码进入小程序(xù)点餐。“这(zhè)样(yàng)做不仅节省人力成本，省(shěng)崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读去沟通成本(běn)，还不容(róng)易出错，效率(lǜ)更高。此外，做一套扫码点餐(cān)系统也不贵。”吕(lǚ)先生同时表示，餐(cān)厅(tīng)实施扫码点餐(cān)以(yǐ)来，只有极个别顾客提出过异议，其他顾客都(dōu)已经习惯成自(zì)然了。

　　据中新经(jīng)纬了解(jiě)，目(mù)前一家餐厅(tīng)定制一(yī)个扫码(mǎ)点餐小程序门槛并(bìng)不(bù)高(gāo)，仅(jǐn)需花费数百元。

　　华斌（化名）之前(qián)在一家互联网公司做程(chéng)序员，2021年离职后开了一(yī)间工作(zuò)室，专(zhuān)门为各种店铺定制(zhì)点单(dān)小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店(diàn)的扫码点餐小程(chéng)序是用(yòng)户(hù)咨询得最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很(hěn)普遍，一(yī)桌一码，用(yòng)户扫(sǎo)码进(jìn)入小程序(xù)，点餐、结算、充值、堂食(shí)或自(zì)提都可以选择。开通门槛(kǎn)也(yě)比较低，只需(xū)要提供营业执(zhí)照，费用(yòng)的(de)话，小程序申请加开(kāi)通微信(xìn)支付共400元(yuán)，如果再开通支(zhī)付宝支付额外付300元。”华斌介绍(shào)。

　　另一家专门做餐饮小程序的店铺负(fù)责人也(yě)介绍(shào)称，定制扫码点(diǎn)餐小程序(xù)仅需399元，包括认证、搭建、设计等费用，餐饮店(diàn)直(zhí)接上传(chuán)商品就可以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人(rén)信息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置(zhì)

　　“只是点个菜而已，有必要(yào)非得扫码吗？”“点个菜为什么还要我提供微(wēi)信昵称、手机号呢？”在社交平台上，不少网友(yǒu)表示不(bù)解。

　　华(huá)斌(bīn)说，在扫(sǎo)码点餐小程(chéng)序的后台，餐饮店老板可(kě)以(yǐ)做(zuò)一(yī)些数据(jù)分析，崤什么时候读yao佳肴，崤什么时候读比如(rú)收入、销量等基础数据，当然也可(kě)以(yǐ)分析会员(yuán)充值情况、顾(gù)客画像等。

　　那么如何(hé)获(huò)得顾客画(huà)像(xiàng)呢？华斌说，这些都可以通(tōng)过后台(tái)设置实现(xiàn)。

　　“首先(xiān)，可以设置不登录无法点餐，登录主要是获取微信昵称、头像，有的小程序也会获取手(shǒu)机号。如果觉得这样做用(yòng)户体验不好，还有(yǒu)其他办法，可(kě)在支付(fù)环节(jié)，设置开(kāi)通(tōng)会员(yuán)可领小额优惠券，大部(bù)分(fēn)用户会注册，这样就获取了用户的微信信息和手机号(hào)。当然餐厅也(yě)可以设(shè)置成直接点餐，获(huò)取这(zhè)些(xiē)信息的目(mù)的(de)是(shì)方便以后运营，向顾客(kè)推送餐(cān)厅的活(huó)动优(yōu)惠信息。”华斌说。

　　吕先生(shēng)也表示，当时业务人员曾告诉他可通过设置获取顾客信息，且(qiě)信息越全面(miàn)越有(yǒu)利于后(hòu)期分析客(kè)源。“我文化程度有限(xiàn)，也不想搞这些，开通(tōng)扫码点餐就图个方便，所以我(wǒ)们(men)不(bù)提供个人(rén)信(xìn)息也能点(diǎn)餐。”吕(lǚ)先生说。

　　除了被“收割”个人信息，顾客每次点(diǎn)餐也都可以转变(biàn)为小程序的流(liú)量(liàng)，而商家(jiā)可选择通(tōng)过接收推广(guǎng)广告(gào)获取(qǔ)广告费用。

　　据(jù)一(yī)位(wèi)小程序开发者透露(lù)，点餐(cān)小(xiǎo)程序也可以接(jiē)入第三方广告，顾(gù)客点击，餐饮店老板分钱。“当(dāng)小(xiǎo)程序(xù)的用户量达到(dào)1000以上时，就可(kě)以申请接入广告(gào)，开屏广告或者插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或浏览(lǎn)，餐(cān)饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮店老板介绍，顾客点击一次他们分得的钱数并(bìng)不固定，要(yào)看用户质量，有时候点一下是(shì)几毛钱，有时候能(néng)达到一块多。“总的来(lái)说，这笔收入不多，一个(gè)月几百块钱，有比没有强。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终(zhōng)会(huì)失(shī)去顾(gù)客

　　针对存(cún)在已久的强制扫码点餐，顾客们怨(yuàn)声载道，相(xiāng)关部门组织(zhī)也(yě)多(duō)次发文，提(tí)出(chū)“不得”强制。不过，即使(shǐ)用户自愿选择(zé)扫码点餐(cān)，这里面(miàn)也并非没(méi)有问题(tí)，还牵扯到个(gè)人信息的获取和使用。

　　为尽可能详(xiáng)细准确地分析顾客画像、大范围(wéi)准(zhǔn)确地推(tuī)送营销信息，部分餐厅(tīng)商家通过设置(zhì)扫码点餐(cān)小程序后(hòu)台，获取顾(gù)客个人(rén)信息，内容有多有少，程度有深(shēn)有浅，导致了顾客必须提交个(gè)人信息，否则无法点餐(cān)的局面。

　　暂不(bù)论(lùn)强制顾客扫码点餐、过度收集顾客个人信息已违反(fǎn)相关法律(lǜ)规定，单(dān)是把顾(gù)客当成冷冰(bīng)冰的(de)“流(liú)量”，对整个餐饮业的经营环境(jìng)和发展就已伤(shāng)害满满。

　　在以服务为首要要求的餐饮业，顾客是一个个(gè)有温(wēn)度的人，满足顾客需求，提供(gōng)优(yōu)良的(de)服(fú)务，应是餐饮(yǐn)业的共识。强制扫(sǎo)码点(diǎn)餐(cān)，实际上是阻碍了餐厅与顾客之间有温度(dù)的交流，本应(yīng)满足顾客(kè)个性需求(qiú)的便捷扫码变成了“消费烦恼”。

　　而过度收集个人信(xìn)息则更恶劣，实际上(shàng)是在违反诸(zhū)多法律规定的基础上，将(jiāng)顾客当成了餐厅经(jīng)营营销的流(liú)量工具，甚至(zhì)是待(dài)割(gē)的“韭菜”。

　　需要(yào)明(míng)确，首先(xiān)强制扫码(mǎ)点餐(cān)不合理不合(hé)法，消(xiāo)费者有权抵(dǐ)制；其(qí)次，扫码(mǎ)点餐过度索权(quán)亦违反相关(guān)法律规(guī)定。对餐饮商家来说(shuō)，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量，实(shí)则“脱(tuō)粉”，最终失去(qù)顾客(kè)。商家(jiā)唯(wéi)有意(yì)识到最(zuì)好的(de)营销手段是高质量的服务，才能真正留(liú)住客户。

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