灌(guàn)的肉肠(cháng)怎么出(chū)现白(bái)色(sè)的东西(xī)呢(ne)？灌(guàn)的肉肠出现白(bái)色的东西(xī)的有两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油和盐(yán)透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来(lái)形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉、变质，出现(xiàn)了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用的。关(guān)于灌的肉肠怎么出现白(bái)色的东西呢以(yǐ)及灌的肉肠怎么(me)出现白色的(de)东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的东西(xī)是什么(me)，猪肉灌肠上有(yǒu)白色的是什(shén)么，灌肉肠外面很多白点怎么回事(shì)，猪肉灌肠(cháng)表面有白点等问题，农商网将为你整理以下的生活知(zhī)识：

灌的肉肠可以冷冻吗

　　灌的肉肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但(dàn)是(shì)灌肠冷(lěng)冻后(hòu),肉质(zhì)比较(jiào)硬,表皮会比(bǐ)较柴。如果需要(yào)吃的时候,需要重(zhòng)新蒸(zhēng)一(yī)下,冷(lěng)冻能够(gòu)保(bǎo)存(cún)很久,

　　但是口味会(huì)发生改变。所以能够较(jiào)快吃(chī)完的(de)话尽可能还是在冷藏室(shì)保存即可。

灌的肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)

　　灌的肉肠(cháng)出现白色的东西的有两(liǎng)种原因，一(yī)是肉肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔(kǒng)，肉肠(cháng)里的肉含有的油(yóu)和盐透过(guò)小孔慢慢(màn)渗出来形成(chéng)了白(bái)点(diǎn)；二是肉肠发霉(méi)、变(biàn)质(zhì)，出(chū)现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃，不要食用。

　　肉肠用(yòng)刀切成片状，配蒜汁或辣(là)椒油或调制(zhì)的醋(cù)汁上桌蘸(zhàn)食。

　　口(kǒu)感入嘴(zuǐ)滑(huá)嫩，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个p>

　　灌(guàn)的肉肠制作方法：

　　1、将猪(zhū)肉(ròu)和牛(niú)肉，肥膘肉(ròu)洗净切(qiè)成小块分别放(fàng)入盆中。

　　2、猪肉和(hé)牛肉分别放入7克(kè)盐搅(jiǎo)拌均匀后(hòu)放(fàng)入冰箱(xiāng)冷藏腌制3小(xiǎo)时即(jí)可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌匀(yún)也放(fàng上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个)入(rù)冰箱腌制3小时(shí)左右(yòu)。

　　3、有条(tiáo)件的用绞肉机分别把猪肉和(hé)牛肉肉绞一遍(biàn)，然后(hòu)在把肥(féi)膘肉搅碎。

　　4、将(jiāng)搅碎的3中(zhōng)，搅碎的(de)三种肉倒(dào)入盆中(zhōng)，倒入(rù)淀粉(fěn)40克，和全部的调(diào)料品搅拌(bàn)均匀，然(rán)后倒入(rù)全部调料(liào)品搅拌(bàn)均匀，中途(tú)分(fēn)多次加水400克左右，搅打(dǎ)上(shàng)劲即可(kě)。

　　5、下面取出泡(pào)软洗净(jìng)的肠衣 ，用工具把搅拌均(jūn)匀的肉浆灌入(rù)，肠衣内（应注意(yì)每隔20厘米用绳(shéng)子几号。

　　）然后(hòu)放到通(tōng)风阴凉通晾制。

　　6、净锅上火倒入清水，大烧开后，再把(bǎ)处理(lǐ)完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看肉肠表皮是不是气泡，如果有请用竹签扎破即可。

　　7、水温大约在90度(dù)以上后，改小火(huǒ)卤制30分钟，然后捞出肉肠晾(liàng)凉即可。

刚灌的香肠表面发白是坏了吗 为什么(me)刚灌的香肠表面(miàn)发白

　　1、刚灌的香肠如果温度过高(gāo)，放置几天后，也容易滋(zī)生大量(liàng)的细菌和病毒导致香(xiāng)肠腐坏变质，从而出现表面发白长霉的现(xiàn)象，是不(bù)可以继(jì)续吃的，否则(zé)会对(duì)健康(kāng)造成危害(hài)，一般(bān)这种香肠除了(le)发白以外(wài)，还会带有(上海为什么被称为魔都？传说......，上海为什么被称为魔都四大魔都分别为哪四个yǒu)较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表面发白但并没有异味(wèi)，那可(kě)能是肠衣表面盐积余(yú)的现象，也就是说盐析出来了(le)，这种情况(kuàng)下清洗赶紧表面(miàn)的白(bái)点(diǎn)就可以继续吃。

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