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上技校要多少钱学费，在技校上学一般要花多少学费家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁好还(hái)是熟铁(tiě)好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅(guō)哪个对身体好各有优缺点的。

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家用炒(chǎo)菜锅生铁好还是熟铁好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生铁锅哪(nǎ)个(gè)对身体好

　　各(gè)有优缺(quē)点。

　　生铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅主(zhǔ)要区别在于传热均匀，但同(tóng)时导热比较(jiào)慢，使用时保(bǎo)温效果比较好，所以更(gèng)适(shì)合拿(ná)来炖煮，适合厨房(fáng)新手使(shǐ)用。

　　而熟铁锅的表面一般比较(jiào)光滑，比较好打理和(hé)清洗，并且熟铁锅质量较轻(qīng)，好(hǎo)拿取，但缺点是导热较(jiào)快，如果(guǒ)掌握不好火候(hòu)，很容易(yì)将菜炒糊，但(dàn)导热(rè)快的好更适合用(yòng)来爆炒(chǎo)，更适(shì)合有会炒菜的人(rén)使用，并且熟铁锅更节(jié)省煤气(qì)。

家庭用炒(chǎo)菜(cài)锅是生铁(tiě)好还是熟(shú)铁好？

　　针对(duì)题主这个(gè)问题我们先来了解下生铁(tiě)锅和熟铁(tiě)锅。

　　生铁(tiě)和(hé)熟铁(tiě)之间的区别。

　　生(shēng)铁锅和熟铁锅(guō)的制作过程以及铸(zhù)造工艺。

　　生铁锅和熟铁锅(guō)的(de)优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟铁之间的区别

　　生铁是含碳(tàn)量(liàng)较(jiào)高（2-4.3%）的(de)铁碳合金，又称铸铁，还含有少量的(de)硫、磷、锰、硅。

　　（市面上的铸铁锅也就(jiù)是生(shēng)铁锅）

　　熟铁是(shì)指含(hán)碳量在(zài)0.02%以下(xià)的(de)铁，是生(shēng)铁精(jīng)炼而来(lái)，又叫锻铁、纯铁。

　　2、生铁锅和(hé)熟铁锅的制作过程以及(jí)铸造工艺(yì)

　　生(shēng)铁由于其含碳量高(gāo)并夹杂其它(tā)元素在内，导致它在(zài)特性上虽然坚(jiān)硬耐磨，但是会(huì)很脆，不能用(yòng)于锻(duàn)造，只能通过1000多度的高温融化(huà)过(guò)成铁水，再(zài)通(tōng)过模(mó)具，浇(jiāo)铸出一口铁(tiě)锅。

　　熟铁含碳量低，基本属于纯(chún)铁，所以(yǐ)在(zài)特性上很(hěn)软、很有塑(sù)造性、强度(dù)和硬度(dù)上没生铁高(gāo)，所(suǒ)以适合锻(duàn)压制作。

　　（图片中是传承下来(lái)的手工锻(duàn)打工艺，现(xiàn)在大部分都是机械立体旋压成(chéng)型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁锅的(de)优缺点以及(jí)功能(néng)特性

　　了解完了原材料(liào)特性和铸造过程，我们来看看生铁锅和熟铁锅的优(yōu)缺点。

　　生(shēng)铁锅（优缺点(diǎn)）

　　优点：

　　生铁锅(guō)的锅体重而稳、耐用、锅(guō)壁厚、导热(rè)慢。

　　生铁锅非常适合中小火炖菜和(hé)炒菜(cài)。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁(tiě)锅的优点也是它的缺点，厚重的锅体使(shǐ)用起来比较费力，导(dǎo)热慢导致燃料的消耗加大。

　　生铁含碳量(liàng)多，没有韧性，导致锅体很脆，很容(róng)易破裂(liè)，前期开锅和(hé)后期养锅没有处(chù)理好，锅体会生锈。