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　　年糕太厚(hòu)蒸不熟(shú)怎么办呢？在蒸年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加(jiā)点水，然后把年(nián)糕(gāo)放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太(tài)厚(hòu)蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)以及年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢，年(nián)糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频，年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年(nián)糕(gāo)蒸不熟怎么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎(zěn)么办等(děng)问题，农商网将为你整理(lǐ)以下(xià)的生活知识(shí)：

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年糕是大米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是用(yòng)大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年糕多用糯米磨粉制成，而糯(nuò)米是江南的特产(chǎn)，在北方(fāng)有(yǒu)糯米那样黏性的谷物，

　　古(gǔ)来首推黏(nián)黍。这(zhè)种黍脱壳磨(mó)粉，加水(shuǐ)蒸熟后，又黄(huáng)、又粘、而且还(hái)甜。其制作方法是，将糯米(mǐ)粉用绢(juàn)罗筛过后，

　　加水(shuǐ)、蜜和成硬一点的面(miàn)团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸熟(shú)即成。这种糯米糕(gāo)点颇具中原特色(sè)。

　　用大米制作年(nián)糕的代表是弋(yì)阳年糕，弋阳年(nián)糕以弋阳大禾谷米(mǐ)为(wèi)原(yuán)料，采用“三(sān)蒸两百锤”的独特工艺制作而(ér)成。

年糕太(tài)厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)

　　在蒸(zhēng)年糕时发现年糕还没(méi)有蒸熟，可(kě)以在锅里(lǐ)加点水，然(rán)后把年糕放进(jìn)去再(zài)蒸一会。

　　要判断(duàn)年糕是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根筷子戳(chuō)进去再(zài)拿出来(lái)，如(rú)果发现筷子表面(miàn)是干燥的，说明年糕就蒸好了(le)，如果(guǒ)筷子(zi)上沾了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年糕，与年年(nián)高谐音，寓意着小孩身高一(yī)年比一年高。

　　所以前人有诗(shī)称(chēng)年糕：年糕寓意稍云深(shēn)，白色(sè)如银黄色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚(chéng)默祝望财(cái)临。

　　据说(shuō)年(nián)糕是从春秋(qiū)战国时(shí)期吴(wú)国(guó)都(dōu)城（现江(jiāng)苏省苏(sū)州(zhōu)市）传递(dì)到(dào)四面(miàn)八(bā)方。

　　宁(níng)波一带民间有年糕年糕年年高，今年更比(bǐ)去年好的民谚(yàn)。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕(gāo)印(yìn)板压(yā)成五福、六(liù)宝、金(jīn)钱、如意等等形状外观，象征吉祥如意、大吉大利；有的则做成(chéng)玉兔、白鹅等小动物，构(gòu)成真正意义上的内容(róng)与(yǔ)形式(shì)的(de)完(wán)美结合(hé)。

　　有(yǒu)经(jīng)验(yàn)的年糕(gāo)师傅说(shuō)，要想(xiǎng)做出好(hǎo)的年(nián)糕(gāo)，最重要(yào)的(de)是注(zhù)意(yì)水和油的(de)运(yùn)用。

　　除此，糯米粉是否纯也很重(zhòng)要，一(yī)般市场上买的糯(nuò)米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别的米粉，所以吃起来不够软(ruǎn)糯。

　　年糕应直接用糯米做，为的是保(bǎo)正年糕的纯正度和(hé)原汁原味。

　　做年糕很简单(dān)，年糕可以做成很(hěn)多种口味，但都是(shì)在最基本的原(yuán)味(wèi)年糕(gāo)上加(jiā)入个人喜欢的(de)其它(tā)材料，如红(hóng)枣等。