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酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围家用炒菜锅生铁好还是熟铁好，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好

　　家用炒菜锅生铁(tiě)好(hǎo)还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅和(hé)生(shēng)铁锅哪个对身体好各(gè)有(yǒu)优缺点的。

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家(jiā)用炒菜(cài)锅(guō)生铁好还是(shì)熟铁好(hǎo)，铸铁锅和生铁锅哪个对身体好(hǎo)

　　各有优缺点。

　　生铁(tiě)锅和熟(shú)铁锅主要区别(bié)在于传热均匀，但(dàn)同(tóng)时导热比(bǐ)较(jiào)慢，使(shǐ)用时保温效果比较好，所以(yǐ)更适合拿来炖煮，适合厨房新(xīn)手使用。

　　而熟铁锅的表面(miàn)一(yī)般比较(jiào)光(guāng)滑，比(bǐ)较好(hǎo)打理和清洗，并且(qiě)熟(shú)铁锅质量较轻，好拿取，但缺点(diǎn)是(shì)导热较快，如果掌(zhǎng)握不(bù)好(hǎo)火候，很容易将菜炒糊，但导热快的好更适合用来爆炒，更(gèng)适合有会炒菜的人使用(yòng)，并且熟(shú)铁锅更节(jié)省煤气。

家庭用炒(chǎo)菜锅是生铁(tiě)好还是(shì)熟铁好？

　　针对酒精灯火焰温度是多少度，酒精灯火焰温度范围题主这个问题我们先来了解下生(shēng)铁锅和熟(shú)铁(tiě)锅。

　　生铁(tiě)和熟铁之间的区(qū)别。

　　生铁锅(guō)和熟铁锅的制(zhì)作过程以及铸造工艺。

　　生铁(tiě)锅(guō)和熟铁锅(guō)的优缺点以及(jí)功能特性。

　　1、生铁和熟(shú)铁之间的区别

　　生铁是(shì)含碳(tàn)量(liàng)较高（2-4.3%）的铁(tiě)碳合金，又(yòu)称(chēng)铸铁，还含(hán)有少(shǎo)量的(de)硫、磷(lín)、锰(měng)、硅。

　　（市面(miàn)上的铸铁锅(guō)也就是生铁锅）

　　熟铁是(shì)指含(hán)碳量在0.02%以下的铁，是生铁精炼而来，又叫锻(duàn)铁、纯铁。

　　2、生铁锅和熟铁(tiě)锅的(de)制作过程以及铸造工(gōng)艺(yì)

　　生铁(tiě)由(yóu)于其(qí)含碳量高(gāo)并夹杂其它元(yuán)素在内，导致它(tā)在特性上虽(suī)然坚(jiān)硬耐磨，但是(shì)会很脆，不能用于锻造，只能通过1000多(duō)度的高温融化(huà)过成铁水(shuǐ)，再通过模(mó)具(jù)，浇铸(zhù)出一口(kǒu)铁锅。

　　熟铁含碳量低(dī)，基本属于纯铁，所以在(zài)特(tè)性上很软、很有塑(sù)造性(xìng)、强度和硬度上(shàng)没生铁高，所以适合锻压制作。

　　（图(tú)片中是(shì)传承(chéng)下来的手工锻打工艺，现在大部(bù)分都是机械立体旋压(yā)成型工艺。

　　）

　　3，生(shēng)铁锅和熟铁(tiě)锅的优缺点以及功能特性

　　了解完了原材料特(tè)性(xìng)和铸造过程，我(wǒ)们来(lái)看(kàn)看生(shēng)铁(tiě)锅和熟铁锅(guō)的(de)优缺点(diǎn)。

　　生(shēng)铁锅（优缺点）

　　优点：

　　生(shēng)铁(tiě)锅的(de)锅体重而稳、耐用、锅壁厚、导热慢(màn)。

　　生铁锅非常适合中(zhōng)小(xiǎo)火炖菜和(hé)炒菜。

　　缺点(diǎn)：

　　生铁锅的(de)优点也是它的缺点，厚重(zhòng)的锅(guō)体使用(yòng)起(qǐ)来(lái)比较费力(lì)，导热慢(màn)导致燃料的(de)消耗加大(dà)。

　　生(shēng)铁含碳(tàn)量多，没有韧性，导(dǎo)致锅体很脆，很(hěn)容易破裂(liè)，前(qián)期开(kāi)锅和后期养锅没(méi)有(yǒu)处理好(hǎo)，锅体会生锈。