近一个(gè)月来，“淄博烧(shāo)烤”话(huà)题持续火热(rè)并吸引了全(quán)国各地的关注。小红书数据显示(shì)，“淄博烧烤”一词在清明(míng)节后，搜索指数一周内(nèi)上涨了(le)4.8倍，是上月同期的7.6倍。“淄(zī)博烧烤”在短视频(pín)平台的搜索量也(yě)出现暴(bào)涨(zhǎng)趋势，截止4月18日，“淄博烧烤”话题在(zài)抖音平台共(gòng)有38.2亿次播放(fàng)量。

　　因烧烤火(huǒ)出(chū)圈，3月(yuè)以来淄博火车站周末发送旅客量连创3年来(lái)单日新高(gāo)，其中不少(shǎo)都是(shì)前来品尝“淄博烧烤”的游客。多(duō)个(gè)OTA平(píng)台数据显示(shì)，淄博位列“五一”期间高铁(tiě)热门(mén)目的地(dì)榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤相关企业(yè)3220余(yú)家，行业前(qián)景十分广阔。在全国50余(yú)万(wàn)家的烧烤(kǎo)企业中，为何(hé)“淄博(bó)烧烤”能走红？“淄(zī)博烧(shāo)烤”走红(hóng)后又(yòu)给这座城市带(dài)来了哪些商机？本(běn)期钛媒体·钛度图闻试(shì)图从数据(jù)层面(miàn)做(zuò)复盘。

　　“淄博烧(shāo)烤”火爆网络 从大学生到(dào)中年人都为(wèi)之(zhī)心动　

　　在近(jìn)一(yī)个月的时间里(lǐ)，“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”及其相关话题火爆出圈，在包括微博、抖音、小(xiǎo)红书(shū)等平(píng)台(tái)迅速传播。

　　“淄博烧烤”的第一波(bō)热度出现在3月5日左右，“大学生组团到淄博吃烧烤”这(zhè)一话(huà)题让(ràng)“淄博烧(shāo)烤”在(zài)小红书及抖音平台出现(xiàn)了第一个热度小高峰；3月10日，淄博市为烧烤专门开了一场新闻发布会，因此在3月11日，微博、小红书及抖音(yīn)均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日(rì)，抖音大V博(bó)主摸底淄博10家烧烤(kǎo)摊位，发现(xiàn)没有一家店(diàn)铺缺斤少两，淄博当地(dì)人实在真诚的品(pǐn)质再次(cì)把淄博烧烤(kǎo)推上(shàng)高(gāo)热度(dù)。“淄博烧(shāo)烤”的传(chuán)播度迅速扩大，也离不开官方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至(zhì)淄博(bó)间的周末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专列”到新增21条(tiáo)定(dìng)制(zhì)烧烤公交专线(xiàn)等一系列“保姆式服务”出(chū)台，“淄博烧烤”热度在各大平台不断上升，“淄(zī)博烧烤”及“淄博”这(zhè)一城市(shì)成为互(hù)联网最新顶流。

　　助推“淄博烧烤”走红的(de)群体是(shì)谁？巨量算(suàn)数(shù)数(shù)据显示(shì)，在(zài)抖音(yīn)平台上(shàng)，山东省济南市观看(kàn)“淄博(bó)烧烤”相关话(huà)题视(shì)频(pín)的人群最多，其次是北(běi)京市和山东省青岛(dǎo)市(shì)。而在年龄分布上，不管(guǎn)是18岁的大(dà)学生，还是50岁+的中年人，都对“淄博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的人(rén)群(qún)最爱观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频，占(zhàn)比近3成；其次(cì)是24-30岁的人(rén)群(qún)，18-23岁的(de)人(rén)群排名第三。综(zōng)合(hé)来看，18-40岁的年轻消费群体是(shì)“淄博烧(shāo)烤(kǎo)”的(de)忠实(shí)粉丝，占比超8成。

　　“淄博烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆(bào)火(huǒ)前(qián)相差不(bù)大

　　在“淄博烧烤(kǎo)”持续火(huǒ)爆的同时，为营造良好消(xiāo)费环境(jìng)，淄博官方也发(fā)布规范经营者价格行为提(tí)醒告诫书，包括烧烤等商(shāng)户(hù)执行(xíng)市场调节(jié)价的，要依法合理制定价(jià)格标准，依法(fǎ)明(míng)码标价，不(bù)得(dé)拒绝或不履行(xíng)价格承诺，不得随(suí)意涨价(jià)，严禁收取未标(biāo)明(míng)的费用欺(qī)诈消(xiāo)费者等。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤”的整(zhěng)体(tǐ)价(jià)格(gé)与爆火(huǒ)前(qián)相(xiāng)差(chà)不(bù)大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉(ròu)类的价格基本(běn)为(wèi)1.5元(yuán)-3元/串，海鲜(xiān)类价格(gé)约(yuē)为3-6元/串，素菜价格基本为(wèi)1元/串。而“淄(zī)博烧烤(kǎo)”灵魂所在的小饼价格为2元/袋，小葱酱(jiàng)价格基本在(zài)5-10元(yuán)/份。

　　有游客表示，即使点上20串五(wǔ)花(huā)肉，用上一包小饼加蘸料(liào)，三四十块就(jiù)能吃(chī)很饱(bǎo)，性价比极高。

　　淄博(bó)市烧(shāo)烤(kǎo)行业目(mù)前(qián)正处于快速发展的阶段(duàn)。企查查数据显示，2012-2014年间，淄博市每年新增(zēng)注册烧烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市烧烤企业每年新增注册量(liàng)均超百家，呈快(kuài)速增(zēng)长(zhǎng)态势。其中，2021年，淄博(bó)市烧烤(kǎo)新增企业注册量(liàng)为620家，达十年间之最。截止2023年(nián)4月18日(rì)，不(bù)到4个月的时间，淄博市烧烤新增企业已(yǐ)达541家，比2022年全年(nián)新增(zēng)数量只(zhǐ)差40家。目(mù)前，淄博市现存烧烤相(xiāng)关企业3220余家。

　　淄博烧(shāo)烤(kǎo)“烤火”一座城 淄博成新晋网红城(chéng)市

　　自“淄博烧烤”火(huǒ)了(le)以来，淄博成(chéng)为新晋(jìn)旅游(yóu)网红城市，淄博各火车(chē)站客(kè)流量持(chí)续升温(wēn)，全国各地的游客纷纷去(qù)淄博吃(chī)烧烤(kǎo)，烧烤(kǎo)成为了淄博市的新名片。

　　据(jù)统计(jì)，3月以来(lái)，淄博火车站日均发送(sòng)旅客1.9万人(rén)次、到达旅(lǚ)客2万(wàn)人次(cì)，到发旅客(kè)数量呈持续上升趋(qū)势(shì)，并(bìng)打破近三年(nián)来车(chē)站单日(rì)到发旅客(kè)数新高(gāo)。尤其是周末(mò)时间，客(kè)流量更为旺盛。其中3月18日，淄博(bó)站发送旅客2.38万人次，到达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还要大。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南(nán)局加开24列(liè)从(cóng)济南至淄博(bó)间的周末往(wǎng)返“烧烤专列”，40分(fēn)钟左右就可到(dào)达(dá)。淄博市客流量再创新高(gāo)。4月15日，淄(zī)博火车站(zhàn)到达旅客32602人次、发送旅客51033人次，到(dào)发合(hé)计(jì)83635人次，创车站(zhàn)单(dān)日到发(fā)旅客数(shù)历史纪录。

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　　山东省内的人群凭借着地(dì)理(lǐ)优势(shì)，在周末来一场说走就走的旅行更为(wèi)便捷。百度(dù)迁徙平台(tái)数据显(xiǎn)示，在“淄(zī)博烧烤”走红(hóng)前，迁入淄(zī)博市的客源地前(qián)十榜单中均来(lái)自山东境(jìng)内的城市(shì)，但在走(zǒu)红后，天(tiān)津市和北京(jīng)市也跻身前十榜单中。其中，迁(qiān)入淄博市的最(zuì)大(dà)客(kè)源地(dì)从滨州市(shì)变成了济南市，毕竟从(cóng)济南坐(zuò)高铁(tiě)过去最(zuì)快仅需要22分钟。

　　淄博烧(shāo)烤“烤火(huǒ)”了(le)淄博(bó)市。OTA平台数据显示，4月14日(rì)、15日两(liǎng)天，“淄博(bó)”火车票(piào)搜索增幅(fú)位(wèi)居(jū)全国第一，环(huán)比增长988％。4月15日，“北京南(nán)-淄博”火车票开售不到1分钟就被(bèi)秒(miǎo)空(kōng)。

　　随着游客(kè)扎堆出行，淄博也即将迎接(jiē)近年来(lái)最火热的“五一(yī)”。数据显示，“五一”期间高(gāo)铁热门目的地榜单(dān)中淄博均位列前十。与(yǔ)此(cǐ)同时，烧烤也带动(dòng)了淄博(bó)市旅游服务业(yè)等的发展。OTA平(píng)台数据显示，“五一”期(qī)间淄(zī)博旅(lǚ)游订单(dān)（含酒店、景点(diǎn)门票(piào)）同(tóng)比增长超(chāo)2000％，“五一”期间淄(zī)博市的住宿(sù)预订量较2019年(nián)上(shàng)涨800％，增幅位居山东第(dì)一。

　　如(rú传统体育项目有哪些 传统体育游戏有哪些)今(jīn)，淄博(bó)市正在(zài)抓住机(jī)遇，烧烤(kǎo)打开的“流(liú)量入口”成了淄博市发展(zhǎn)的新(xīn)契机(jī)。淄博(bó)当地的文旅局(jú)纷纷(fēn)出战，文旅局(jú)长成(chéng)为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开(kāi)直播教(jiào)网友如何品味“淄(zī)博烧烤(kǎo)”，更新城市(shì)形象(xiàng)，让淄博的热度持(chí)续升温(wēn)。

　　另(lìng)外，淄博相(xiāng)关部(bù)门还开始从(cóng)烧烤延伸(shēn)至人才招(zhāo)引等领域，为符(fú)合(hé)条(tiáo)件的来淄求职、就(jiù)业的青年学生提供入住优惠条件和生活(huó)补贴。

　　用烧烤带火一(yī)座城，背(bèi)后(hòu)离不开政(zhèng)策的的扶持和完善的发展理(lǐ)念。借着烧(shāo)烤热潮(cháo)，淄博把线(xiàn)上“流量”转化(huà)为线(xiàn)下“留量”，“淄博(bó)烧烤”火出圈成为必然。

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