苹(píng)果是酸性还是碱性

　　苹果是碱(jiǎn)性的。

　　苹(píng)果(guǒ)属于(yú)碱性食物，苹果虽口(kǒu)味偏酸，但将苹果燃烧后，灰分在水溶液中呈现碱性，故苹果属于(yú)碱性食物。日常(cháng)适量(liàng)吃苹果可(kě)为机体补充一(yī)定营养(yǎng)成分(fēn)，有利消(xiāo)化(huà)。

　　酸性或碱性食(shí)物并非依(yī)据食物(wù)口味(wèi)或汁液酸(suān)碱(jiǎn)程度判(pàn)定，不能仅以苹果口(kǒu)味(wèi)偏酸(suān)，将苹果认定为酸性食物。

　　碱性(xìng)食物指进行食物化学研(yán)究(jiū)，食物燃烧后的灰分在(zài)水(shuǐ)中(zhōng)呈(chéng)碱(jiǎn)性的食物，碱性食物(wù)多(duō)含(hán)有丰(fēng)富钾元素、钠元素(sù)、钙元素(sù)、镁(měi)元素等成分。苹果属于碱性食物，大部分(fēn)蔬(shū)菜、水果、豆类制品都属于碱性(xìng)食物。

怎么挑苹果又大(dà)又(yòu)甜的

　　1、看颜色和纹路(lù)。

　　苹果在自然生(shēng)长的环(huán)境下因光(guāng)照角度和树叶遮挡面积等因素的影响下苹果会呈现出不同的颜色，所以果皮呈现红黄相间的颜色(sè)且带有麻点，纹路错综复杂的苹果才说明它受到的光照充足，果肉会较(jiào)黄，汁水也比(bǐ)较多。

　　2、摸一(yī)摸(mō)手感(gǎn)。

　　在挑选苹果的时候(hòu)，我们可以摸一摸苹果的(de)表皮，如果手感软硬适中且(qiě)有一点(diǎn)粗糙感(gǎn)就(jiù)说明苹果成熟度刚刚好。

　　太(tài)软会(huì)没有脆感(gǎn)，适合老年(nián)50克有多少参照物图片，50克有多少参照物人食用，太硬且表(biǎo)面(miàn)光滑的(de)苹果吃起来(lái)会比较酸(suān)涩。

　　3、？掂一(yī)掂重量。

　　把两(liǎng)个个头差不多的苹果(guǒ)放在手里掂(diān)一掂，个(gè)头不大又有分量就说明水分充足。

　　在买苹果(guǒ)时，尽量选择中(zhōng)果，那种个头圆润(rùn)的苹果比长得歪瓜裂枣(zǎo)的(de)苹果(guǒ)更好吃(chī)。

　　4、？观察苹果蒂和苹果脐。

　　在挑选(xuǎn)的时候，可以看下(xià)苹(píng)果蒂和苹果(guǒ)脐(qí)，苹果(guǒ)蒂是连接根(gēn)部的地(dì)方，若是呈(chéng)现(xiàn)浅绿色，根蒂潮湿，难以(yǐ)折断，代表这个苹果是新(xīn)鲜刚采摘的；若是(shì)呈现黑(hēi)褐色，根蒂很干(gàn)，说明已经(jīng)不新鲜了。

　　而苹果脐是凹陷状的(de)，果脐(qí)凹陷越深苹果就越好吃，相对应的，果脐凹陷越(yuè)浅，口(kǒu)感就(jiù)会越差。

苹果如何(hé)挑选甜的

　　1、看(kàn)苹(píng)果的新鲜(xiān)程度。

　　如(rú)果(guǒ)苹(píng)果蒂(dì)周围没(méi)有(yǒu)褶(zhě)皱的(de)，就说明这是(shì)刚摘下来的新(xīn)鲜苹果，反之(zhī)苹果蒂皱纹越多越(yuè)深(shēn)，就说明(míng)摘下来有一段时间了，肯(kěn)定不新鲜(xiān)了。

　　2、看苹果(guǒ)的(de)条(tiáo)纹。

　　挑选苹果的(de)时候要看一(yī)下苹果的条纹，条纹越多，苹(píng)果就越好(hǎo)吃，反之条纹少的苹(píng)果既不脆而且又不(bù)甜。

　　3、看(kàn)苹果的(de)重量。

　　不知道怎(zěn)么挑选的时(shí)候，可(kě)以用手来掂一下它(tā)的重(zhòng)量，一(yī)般来说苹果越重就说明(míng)里面的(de)水(shuǐ)分就越多，吃(chī)起(qǐ)来也就越甜越清(qīng)脆。

　　4、看苹果的颜色。

　　大部分人都是专挑红色的苹果买，其实不对，很多红(hóng)色的苹果可能是用了染色剂。

　　应该(gāi)挑(ti50克有多少参照物图片，50克有多少参照物āo)选黄里透(tòu)红，而(ér)且看上去有一丝丝透红的(de)，这样(yàng)的苹果(guǒ)都(dōu)很甜，而(ér)且水(shuǐ)分充(chōng)足口感也(yě)会非(fēi)常好。

　　5、看苹(píng)果(guǒ)的凹槽(cáo)处。

　　如果它的凹(āo)陷比较浅(qiǎn)，苹果(guǒ)就会很酸。

　　挑选凹陷处比(bǐ)较深的(de)，这样苹果才会更(gèng)加香甜。

　　6、看苹果的手感。

　　可以用手按一按苹果，如果轻轻一按(àn)发(fā)现按不动，这(zhè)样的苹果会有点偏酸，不够成熟。

　　如果比较容(róng)易按下(xià)去，就(jiù)说明这样的(de)苹果(guǒ)比(bǐ)较甜。

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