鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么(me)补救

鸡蛋(dàn)羹水放(fàng)多了怎么补救

　　鸡蛋羹水(shuǐ)放多了可以女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作再(zài)加入适量(liàng)的鸡蛋(dàn)，将其与水充(chōng)分混合即可。

　　另(lìng)外可以在蛋(dàn)液里(lǐ)加适量盐，可起(qǐ)到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已(yǐ)经有部分熟透(tòu)，已无法和其余的鸡(jī)蛋液或水融(róng)合，这种情(qíng)况就(jiù)不能够进行补救。

鸡蛋羹不凝(níng)固是什么(me)原因

　　1、加水过多，蒸鸡蛋羹用水是关键，一般蛋和(hé)水的(de)比例在1：2或(huò)1：3为(wèi)宜(yí)。

　　忌加生(shēng)水和热开(kāi)水，加生水(shuǐ)因自来(lái)水中有空气，水被烧沸(fèi)后，空气排出，蛋羹会出(chū)现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质(zhì)量，缺乏嫩(nèn)感，营养成分(fēn)也会(huì)受(shòu)损。

　　也不宜用(yòng)热开水，否则(zé)开水先将(jiāng)蛋液(yè)烫热，再去蒸(zhēng)，营养受损(sǔn)，甚至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一般应该蒸约10分钟，否则鸡(jī)蛋液没有(yǒu)成熟，仍然是液体(tǐ)状态(tài)的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的(de)比例(lì)

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与水(shuǐ)的(de)比例是(shì)第一关键。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想吃的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋(dàn)羹太老，高于(yú)1:2呢，往往不易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.5。

鸡蛋羹有(yǒu)多少蛋白质

　　通(tōng)常一个(gè)水煮鸡蛋的蛋白质的含量(liàng)，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋(dàn)白(bái)是人体所较好的优质蛋白来源，所(suǒ)以对于低(dī)蛋白血症患者、近期有手术创(chuàng)伤的(de)患者、身体有创面(miàn)需要(yào)进(jìn)行愈合的患者，以(yǐ)及需要(yào)生(shēng)长肌肉的人(rén)群，建议多吃水煮(zhǔ)鸡蛋白(bái)。

　　但是要注(zhù)意(yì)是水煮(zhǔ)鸡(jī)女人出国能干什么工作，女人出国打工都有什么工作蛋，而非油炸(zhà)或者煎、蒸等(děng)方式，因为其他方式可(kě)以无(wú)形中增加鸡蛋中的热(rè)量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压等状况。

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