水蒸蛋是(shì)什么菜系(xì)的菜？水蒸蛋是家(jiā)常(cháng)菜的。关于水(shuǐ)蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜以(yǐ)及水蒸(zhēng)蛋是什(shén)么菜系的菜，水蒸蛋是(shì)什么菜系的，水(shuǐ)蒸蛋是什(shén)么菜系的美食，水(shuǐ)蒸蛋属(shǔ)于(yú)什么菜系，水蒸蛋叫什么菜名等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用冷水(shuǐ)蒸还(hái)是开水蒸(zhēng)2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号>

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的(de)。

　　用热水(shuǐ)下锅。因(yīn)为蛋比较容易熟(shú)，一般(bān)蒸5分钟左右口感(gǎn)比较好，也不会破坏营养(yǎng2023年高考时间是几月几号，四川每年高考时间是几月几号)。

　　烧一锅清(qīng)水放上蒸隔，水(shuǐ)一(yī)定要烧开后再把(bǎ)蛋液放(fàng)上蒸(zhēng)隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留缝隙的。

水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统(tǒng)美食(shí)之一(yī)，南方人称之为水蒸蛋，北方人则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和(hé)东北(běi)人多称其为蒸蛋糕儿(ér)。

　　要(yào)成功蒸出好(hǎo)吃(chī)的水蛋(dàn)，需要(yào)控制好水量、水温、打蛋(dàn)技巧和火候。

　　裹上保鲜膜可以防(fáng)止蒸煮过(guò)程中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下(xià)破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋(dàn)液中加一(yī)些水(shuǐ)，如果水加多(duō)了就会(huì)造成水与蛋分离，无(wú)法(fǎ)成型；要是(shì)水加少了(le)，口感会比较(jiào)硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也比(bǐ)较大。

　　要想蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋(dàn)，就(jiù)要掌握(wò)好水量(liàng)、水(shuǐ)温、打蛋技巧(qiǎo)、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优质蛋白(bái)，每百克鸡蛋含12.7克蛋白质(zhì)，两只鸡蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大致相(xiāng)当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋(dàn)白质(zhì)。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质(zhì)的消化率在牛奶、猪(zhū)肉(ròu)、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准(zhǔn)备鸡蛋(dàn)、凉(liáng)开水、食(shí)盐、葱花、生抽、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗(wǎn)里打几(jǐ)个鸡蛋，加(jiā)入1.5倍的凉(liáng)开水。

　　一(yī)个(gè)鸡蛋50克(kè)，加(jiā)入(rù)75毫升的凉(liáng)开水即可(kě)，以此类推。

　　加入(rù)少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子(zi)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜膜，用牙签扎几个洞，方(fāng)便(biàn)透气。

　　4、蒸(zhēng)锅里(lǐ)加水(shuǐ)烧开，把碗放入锅中(zhōng)，盖上(shàng)盖子后小火蒸8分钟即(jí)可，鸡蛋羹(gēng)就蒸好了。

　　5、取出后(hòu)加入适量的(de)生抽、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花(huā)，就可(kě)以吃(chī)了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素(sù)菜的(de)人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋(dàn)的(de)

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