年糕太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办(bàn)呢(ne)？在蒸年(nián)糕时发现(xiàn)年糕(gāo)还没(méi)有蒸熟，可以(yǐ)在锅里加点(diǎn)水，然后把年糕放进去再蒸一会的。关于年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢以及年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢(ne)，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么办视频，年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不熟怎么(me)办窍门，蒸年糕蒸不熟怎么办，年糕(gāo)没蒸熟(shú)怎么办等问题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

年糕是大米做的(de)吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年(nián)糕是用大米(mǐ)或(huò)糯米做的。年(nián)糕多用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是江南的特产，在北方有糯米那(nà)样黏性的谷(gǔ)物(wù)，

　　古来首推黏黍。这(zhè)种黍脱壳磨粉，加(jiā)水蒸(zhēng)熟(shú)后(hòu)，又黄、又粘、而且还甜。其(qí)制作方法是，将糯米粉(fěn)用绢罗(luó)筛过后，

　　加水、蜜和成硬(yìng)一点的面团(tuán)，将枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起(qǐ)蒸(zhēng)熟即成。这(zhè)种糯(nuò)米(mǐ)糕点颇具中(zhōng)原特色(sè)。

　　用(yòng)大米(mǐ)制作年糕的代表是弋阳年糕(gāo)，弋阳年糕以弋(yì)阳(yáng)大禾谷米为原料，采用(yòng)“三蒸两(liǎng)百锤”的独特工艺制作而成。

年糕(gāo)太厚蒸不熟怎么办呢(ne)

　　在(zài)蒸年糕时发现年糕还没有蒸熟，可以在锅里加点水(shuǐ)，然后把(bǎ)年糕放进去再蒸一会。

　　要(yào)判(pàn)断(duàn)年糕(gāo)是否蒸好，只(zhǐ)需要把一根(gēn)筷子戳(chuō)进去再拿出来，如(rú)果发现筷子(zi)表(biǎo)面(miàn)是干燥的，说明年糕就(jiù)蒸好了，如果筷子上沾了一点年糕，并且很(hěn)黏，就是还没有蒸(zhēng)熟。

　　年糕有红、黄(huáng)、白三色，象(xiàng)征金银，年糕又称(chēng)年年糕，与年(nián)年(nián)高谐音，寓意着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗(shī)称年糕：年(nián)糕寓(yù)意稍云(yún)深，白色如银黄色金(jīn)。

　　年岁盼高时时利(lì)，虔诚默祝望财临(lín)。

　　据说年(nián)糕是从春秋战国(guó)时期(qī)吴国都城（现江苏省苏州市(shì)）传递到(dào)四面八方。

　　宁波(bō)一(yī)带民间有年糕年糕年年高，今(jīn)年更比去年好的民(mín)谚。

　　人们还用年糕印板压(yā)成(chéng)五福(fú)、六宝、金钱、如意等等形状(zhuàng)外观，象征(zhēng)吉祥如意、大吉大利；有(yǒu)的则做(zuò)成玉兔、白鹅等小(xiǎo)动(dòng)物(wù)，构成真正(zhèng)意义上的内容与形式的完美结合。

　　有经验的年糕师傅说，要想(xiǎng)做出(chū)好(hǎo)的年糕，最重要的(de)是注(zhù)意水和油的运用(yòng)。

　　除此，糯(nuò)米粉是(shì)否纯也(yě)很重要，一(yī)般市场上买的(de)糯(nuò)米粉大多(duō)是掺(càn)杂了别的(de)米粉，所以吃起(qǐ)来不够软糯。

　　年糕应直(zhí)接用糯米做，为的是保正年糕的纯正度和(hé)原汁原味(wèi)。

　　做年糕(gāo)很简单，年糕可(kě)以做成很多种(zhǒng)口味(wèi)，但都是在最基(jī)本的原味年(nián)糕上加入个(gè)人(rén)喜(xǐ)欢的其它材料，如红枣等。

年糕太厚(hòu)蒸(zhēng)不熟(shú)怎么(me)办

年糕太厚蒸不熟怎么办？切片。

蒸年糕怎么做好(hǎo)吃又(yòu)简单(dān)窍(qiào)门(mén)

　　食材：糯米(mǐ)粉50克、粘米粉(fěn)100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米(mǐ)粉和粘米粉同时(shí)倒进一个宽敞的容器(qì)，用刮刀或者筷(kuài)子混合均(jūn)匀。

　　2.准备一碗温水，用量大约(yuē)为粉重量的70%左右，将(jiāng)混合粉揉成面团(tuán)，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成(chéng)大(dà)小均匀的几块，具体多(duō)大根(gēn)据自己喜(xǐ)好。

　　4.把小面团搓(cuō)成(chéng)喜欢的样(yàng)子，可以是条状也可以(yǐ)是馒头(tóu)状(zhuàng)，上(shàng)锅蒸，水开后蒸(zhēng)20分钟。

　　5.出锅就可以(yǐ)吃了，如果喜欢(huān)吃(chī)甜口(kǒu)的，可以蘸蜂(fēng)蜜或白(bái)糖。

小窍(qiào)门(mén)

　　1、水的用量(liàng)不用那么机械(xiè)，加水的时(shí)候慢(màn)慢加，水多(duō)了就加点点粉，面干了就加一点(百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗diǎn)点水(shuǐ)，和成面团不开裂百万美元宝贝真实事件，百万美元宝贝真实事件是真的吗能(néng)成型(xíng)就可以了。

　　2、粘米粉和(hé)糯米(mǐ)粉2：1，由于糯米粉的量少些，因此(cǐ)不(bù)会特(tè)别(bié)糯，更多(duō)的(de)是米香味，如(rú)果喜欢吃糯一(yī)些的，可以(yǐ)调整两(liǎng)种(zhǒng)粉(fěn)的比例。

　　3、一次不(bù)必做(zuò)太多(duō)，可以想(xiǎng)吃(chī)的时候根(gēn)据(jù)个人食(shí)量做点，每次都(dōu)吃(chī)现做的，味道更好。

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